Стезаљке за зиму обавља скоро свака домаћица, зато што у хладној сезони желите да се разгледате и седам поклона природе које су биле богато доступне током лета. Ипак, многи знају да тренутно постоји лакши начин да их задрже у хладним доба – замрзавање. На пример, свеже је могуће замрзнути јајима за зиму, а постоји и више начина како се то може учинити.
Уобичајено је да су такве празнине много лакше од очувања, а замрзнути “плави” (како се људе позивају међу људима) током целе године могу се користити за кување различитих јела.
Да ли је вредно замрзавања?
Неки људи и даље сумњају у изводљивост овог догађаја. На питање да ли је могуће замрзнути патлиџане, одговор је очигледан – то се може учинити, као и да можете послати друге поклоне природе за складиштење у замрзивачу за зиму.
Говорећи о сврсисходности овог начина складиштења, потребно је узети у обзир неколико фактора.
Сумње могу довести до чињенице да у садашњем времену чак иу хладној сезони “плаво“Може се наћи на полицама продавница. Ипак, када се упознаш са њиховом вредношћу, нестаје жеља да се пробави јаја. Истовремено, мраз дозвољава поврћу да задржи свој укус, тако да се, уз одговарајући приступ овом процесу, не могу разликовати од свежих.
Не заборавите на корисне особине поврћа. У “плаво“Садржи масу минерала, витамина, од којих је око 80% замрзнуто када је замрзнуто, док је са конзервацијом могуће чувати само око 60% храњивих материја јаја.
Њихова листа садржи:
- Фибер;
- Витамини групе Б;
- Калијум;
- Ирон;
- Калцијум;
- Фосфор.
Постоји неколико начина како можете послати “плаво“. Искусне домаћице не препоручују стављање у замрзивач без претходне припреме, од тада ће бити тешко отклонити непријатан горког укуса инхерентног за ове поклоне природе.
Ево неких начина на који можете замрзнути јабуке за зиму у замрзивачу да бисте добили отопљени и здрав производ када се одмрзава.
Бланширано поврће за замрзавање
Процес почиње правилном селекцијом производа.
Шта би требало да буде?
- Поврће треба да буде зрело;
- На њима не би требало бити пукотина, оштећења;
- Њихова кожа треба да буде сјајна и глатка.
Ево како како правилно замрзнути патлиџани бомби за зиму:
- За почетак, они морају бити пресечени у кругове, уздужне плоче или коцке. Метод сечења може се изабрати по вашем нахођењу, у зависности од тога која посуда коју ћете користити “плаво“Након одмрзавања.
- Сада их морате ослободити непријатног горког укуса. За то их попуњавамо сољем. Боље је ако је ово велико, али можете користити уобичајену сол. Темељно мијешајте компоненте и пустите да стоје неколико сати на собној температури.
- Поврће ће издати сок тамне боје, које треба да исцедите, а затим их треба темељито испирати под текућом водом и мало исцедити. Урадите последњу манипулацију како не би оштетили комаде “плаво“.
- Пре слања поврћа за складиштење у замрзивачу за зиму, они су бланширани. У шерпу сипати чисту воду, нека проври, а затим поново га на тренутак производа 3. С обзиром на овај “мали плави” поступак не Сеетхе, али ће постати мекша.
- Бацајте поврће у оковратник, оставите да се охлади, а вода би требало да одлети током тог времена.
- Припремите унапред пластичне контејнере, филм за храну или вреће, ставите их у “плаво“.
- Посаљите контејнер у замрзивач (пожељно ако се брзо замрзне, али у одсуству једног можете користити конвенционалну камеру).
Смрзнути пржени “плави”
У овом облику могу се послати и на чување. Изаберите производ, а савети из претходног рецепта ће вам помоћи да то исправно урадите.
Затим следи овај алгоритам:
- Исперите производ, исеците ивице, исеците у кругове, плоче или коцке.
- Заспирамо сољу, сачекамо неколико сати, спајамо формирани сок, исперимо, обришемо сувши са салветама. Ово се ради пре замрзавања, тако да поврће није горко и није превише импрегнирано уљем у пржењу.
- На врућем биљном уљу “плаво“, Ставите их на папирне пешкири да направите стакло за уље.
- Када се охладе, “руке се“Боард, чија величина ће га ставити у замрзивач. На њој поставите слојеве патлица за патлиџан на такав начин да се не преклапају. Сваки слој мора бити одвојен од следећег, а за то су нам потребне пластичне кесе или филм за храну.
- Затим, послужавник се шаље у замрзивач, где ће након неколико сати већ постати чврсти.
- Сада можете скинути лежиште (плочу), ставити поврће у посебне пакете или у пластичне контејнере. У првом случају, водите рачуна да се ваздух уклони из њих, а вреће су чврсто затворене.
Када уклоните производ из замрзивача, можете га поново опрати ако је потребно.
Замрзавање печеног поврћа
У овом облику задржавају већину својих корисних својстава, а након одмрзавања можете користити патлиџан за припрему било којег омиљеног јела за коју их користите иу свежој форми.
Изаберите зрео, неоштећено “плаво“.
Ево алгоритма за замрзавање печених патлиџана за зиму:
- Ми пере “плаво“, Осушимо га пешкиром, олабавимо (последњи корак може бити прескочен).
- Пресечемо на делове, тањире или кругове, заспати сољу, након неколико сати исцедимо тамни сок, стиснемо поврће.
- Слицес оф “плаво“Према овом рецепту за замрзнуте јајне плодове пожете за зиму, неопходно је поставити на послужавник за печење, унапред подмазан биљним уљем. Да производ нема непријатан мирис, боље је узимати неароматично уље. Пећ треба загрејати на температури од 180 степени.
- Печени краставац док се не припреми, што ће трајати од пола сата. Тачан временски период зависи од тога колико су резолуције велике, колико их има.
- Пре замрзавања патлиџана мора им се омогућити да се потпуно охладе и да уље одлети.
- Затим морате пакирати парче поврћа у врећице или пластичне посуде и послати их на фотоапарат за брзо замрзавање. После неколико сати они ће постати чврсти.
- Сада можете да преместите “плаво“За складиштење у заједничком замрзивачу.
Најлакши рецепт
Да би припремили поврће, не би требали бити исечени, што ће уштедјети вријеме. Поред тога, овај метод је згодан, ако не знате која јела ћете кувати са јајима – онда их можете исецати на било који прикладан начин.
Рецепт за замрзавање целих патлиџана је једноставан:
- Поврће средње величине добро исперите, оставите да се осуши или осуши пешкиром.
- Користите виљушку на сваком патлиџу да бисте направили пунктуре.
- Послужавник за печење уља, загрејте у пећници, ставите на њега “плаво“. Температура у пећници треба да буде око 200 степени, време печења је око пола сата.
- Пустите поврће да се охлади, уклоните љуштићу. Као што и други рецепти предлажу, сада их треба исцртати тако да излази горак сок.
- Дистрибуирати “плаво»У пакете за замрзавање или пластичне посуде поставите замрзивач.
Што се тиче одмрзавања производа, то се мора урадити на собној температури или у фрижидеру. Не препоручује се да овај процес изведете у микроталасној пећници, пећници итд., Пошто “плаво“Може постати сувише мекан.
Познавајући ове рецепте, у зиму можете да кувате било какву патлиџу са јаја – добро и здраво!
No Comments