Старост хлеба, према ријечима археолога, варира од 7 до 12 хиљада година пне. Шта пише? О чињеници да је скоро увек био на човековом столу. Због тога је тешко проценити своју улогу у култури хране човечанства. Што се тиче словенских народа, то је већ дуго био саставни део наших живота.
Постоји много врста печења хлеба. Остаје само да се утврди који је хлеб најкориснији? Дакле, погледајмо ближе особинама различитих врста пекарских производа.
Корисна својства хлеба
Неки нутриционисти недвосмислено тврде да је хлеб бескорисни производ и чак штетан и најбоље је искључити из исхране.
Чини се да овај застрашујући став смањује “без успеха»Јединствени састав производа. На крају крајева, садржи минералне соли, витамине, протеине, масти и угљене хидрате.
То јест, сви елементи неопходни за нормалан живот особе. Зато израз “нити сам хлеб“У овом контексту је мало неприкладан. Једноставно једење може бити само једно, и истовремено се осећати сјајно. На крају крајева, више од педесет посто овог производа су угљени хидрати и 11% протеина.
Његов ефекат на тело се може користити у терапијске и превентивне сврхе.
Дакле, одлучите за себе, хлеб ће бити штетан или користан ако извршава следеће функције:
- стимулише рад гастроинтестиналног тракта;
- Чисти тело токсина и токсина;
- јача кардиоваскуларни систем;
- регулише ниво холестерола у крви;
- Користи се за спречавање рака црева;
- је антиоксидативни извор;
- спречава развој склерозе.
Изаберите најкориснији хлеб?
Са особинама хлеба, одлучили смо, сада остаје само да изаберете онај који је исправан за вас. Печене хлебове и ролнице се пече од квалитетног и темељно рафинисаног пшеничног брашна. Али због лечења, у њој скоро нема хранљивих материја. Избор пекарских производа у продавници, вреди дати предност онима који су печени од брашна.
Такође, хлеб ће бити бољи ако укључује заслађиваче – мед и меласе, али соли у листи састојака треба да буду написане на последњем месту. Важно је да се печена роба кува у складу са технологијом.
Овердриед, бурнед, или, обратно, неполирани производ – штетан. Није допуштено и јести плесни производ. На крају крајева, споре плода шире се из разареног подручја на целу хлеб и, улазак у тело, може изазвати тешке алергије и респираторне болести.
Која пече производ дати предност, то не зависи само од укуса склоности, али и на корисности производа. На пример, људи који пате од срчаних болести или крвних судова, лекари препоручују једе хлебусхек првог и другог разреда, као и производе који укључују нашу мекиње, лактозу и јод.
Хлеб, који укључује соју и хељде, успјешно се бори против нивоа холестерола у крви и спречава такву болест као што је атеросклероза. Па, они који имају потешкоћа са излучивањем жучи или кршењем функције јетре, одаберу јучерашњу ржену или пшеничну хлебну печену из брашна другог разреда.
Старији људи три пута недељно уводе у свој дијетални хлеб печени од полиестера са мравима. Са болестима бубрега приказан је протеин без протеина уз додавање шаргарепе или јабуке у праху. А они који болују од болести штитасте жлезде треба обратити пажњу на пекарске производе са јодом и морском трактом.
Зашто је црни хлеб користан?
Овај хлеб се може једити током целе године, али је најбоље зими, јер испуњава потребе тела за витамине, елементе у траговима, аминокиселине и минералне соли. Садржи пуно витамина Б, Е, ПП, А.
То је природни производ који особи може пружити неопходним супстанцама за свој живот. Његова употреба доприноси чишћењу црева, као и телу од токсина, смањује ризик од онколошких болести и дијабетеса. То је дијететски производ због ниског садржаја калорија и указује на људе који пате од анемије и подложни су депресији.
Нажалост, он такође има контраиндикације. Црни хлеб се не може користити са гастритом са високом киселином, као и чир на желуцу.
Шта је користан ржени хлеб?
Ржени хлеб се пече од ражевог брашна, који има читав списак корисних својстава. Ово је природно “салтворт»Од минералних соли, целулозе, микроелемената, витамина и сложених угљених хидрата.
Поред тога, богат је лизином, што је основа за изградњу протеинских ћелија у људском телу. Без тога, грама протеина који улази у тело неће се апсорбовати. У саставу раженог хлеба, један и по пута више гвожђа него у пшеници, и пола више магнезијума и калијума.
Ржени производи се пече без масноће, користећи органски киселина. Њихов редовни унос нормализира ниво холестерола и метаболизма, обезбеђује превенцију дијабетеса и болести стомака.
Људи који пате од анемије, губитак снаге и депресије, такође је боље обратити пажњу на ову сорту. Само запамтите да је корисно 36 сати након печења. Даље корисне карактеристике производа су смањене.
Колико је корисно тело бесквасном хлебу?
Лоаф печена без квасца је право спасење људи са гастритисом са киселином или чиром црева и желуца, под којим је уобичајена мрква контраиндикована. Испаљује се спорије од квасца, па се сматра за дијететски производ, користан за нормализацију гастроинтестиналне функције и лечење дисбактериозе.
Осим тога, ова врста пекарских производа треба обратити пажњу на оне који пате од следећих болести:
- хипертензија;
- дијабетес мелитус;
- гојазност или било који метаболички поремећај;
- атеросклероза;
- констипација;
- болести жучне кесе и јетре.
Рецепт за здрав хлеб куван сопственим рукама
Као што је већ речено, најбољи је хљеб, печен од каљеног зрна. Може се кувати и ручно рађати код куће, у производњи хлеба или пећници. Да би зрно било погодно за печење, прво га треба напунити водом и оставити на дан, док се не појави зелени пуцати. Кромирана зрна се затече у редовној месној млиници.
Онда треба додати со, шећер и квасац. Шећер може бити замењен медом или меласом. Квас се узима из израчунавања од 10 грама по пола килограма зрна. Али ако желите да ваш хлеб направи супер корисне, онда можете користити квасац уместо квасца припремљеног пред квасом.
Такав хлеб ће садржати све микроелементе које организам треба и имаће благотворно дејство на функционисање црева и метаболизам.
Надамо се, сада сте били у могућности да боље разумете врсте хлеба и могли бисте утврдити шта би било корисно за вас. Такође вриједи запамтити да чак и најхитнији и кориснији производ треба конзумирати у ограниченим количинама, посебно ако сте навикли на пребројавање сваке калорије.
No Comments