Риба је један од најкориснијих производа. Садржи велики број витамина и сматра се ниским мастима и дијететским јелима. Код је популарна врста рибе. Има одличан укус и једноставност у кувању. Ова риба ће бити одличан додатак празничном столу, као и омиљено јело у дневном менију.
Још један плус је колико дуго је потребно за кување рибе. Буквално за пола сата можете припремити укусно јело за цијелу породицу.
Користите и повредите
Трска је врло корисна морска риба. Неки га чак и зову прави дар судбине за особу. Колико садржи аминокиселине корисне и неопходне за људско тело једноставно се не рачунају.
Трска побољшава метаболизам у телу, јер садржи биотин. То је супстанца која помаже у борби против вишка тежине и поправке фигуре.
Важно је напоменути да у тако малу рибу садржи готово читав периодни сто. У њему можете наћи апсолутно све витамине групе Б:
- витамин Б6, који јача нервни систем;
- витамин Б12, који је одговоран за крварење крви и регулише хемопоезу.
Такође, трска је директни извор флуорида, јода, витамина ПП (једноставније, ниацина), селена и многих других супстанци које су неопходне за нормално функционисање људског тела.
Ако вам недостаје калцијум, трејд ће такође помоћи у рјешавању овог проблема. На крају крајева, он садржи 40 посто више калцијума него чак иу сувим кајсијама или изуме.
Припрема бакалара за кување
Пре кувања боде мора бити припремљен. Само испирање неће бити довољно. Веома је важно да одсечете све плоче, реп и главу, као и потпуно га гутате.
Након што прекинете бакалицу, треба га сјечити на порције (ово ће бити лакше кувати) и темељито испирати под текућом водом.
Ако сте купили свежу рибу, али замрзнути, потребно је правилно одмрзнути. Боље је то урадити природно. То јест, оставити тресак у фрижидеру дан за потпуно одмрзавање.
Ако користите микроталасну воду или воду, риба може изгубити конзистенцију, као и већину свог укуса.
Затим морате одлучити на који начин ћете кувати бакаларију. Имате неколико могућности да изаберете:
- користећи конвенционални пан;
- уз помоћ мултиваркера;
- уз помоћ парамера;
- са штедњом на притисак.
У сваком случају, добијате мекану, сочну и укусну рибу коју можете јести чак и за дете.
Карактеристике кувања боде
Иако у кувању, а посебно код кувања боде, нема ништа компликовано, ипак морате знати неке од карактеристика овог процеса. Наравно, само ако желите да кувате заиста укусне, здраве и хранљиве рибе.
Ако хоћете да кувате бакалицу у регуларној панини, онда морате да пратите количину воде. Риба мора бити потпуно прекривена водом.
Угодно изненађење код кувања брашна је што се може кувати не само у кувани, већ иу хладној води. То јест, можете бацати рибу у тањир и наставити сам да радите свој бизнис. Штавише, многи кулинарски стручњаци препоручују хладну воду. А све због тога што је месо трске релативно тешки производ. У том случају ћете добити равномерно кувано и меко рибље месо.
Да би се побољшале карактеристике укуса рибе, неопходно је користити велики број састојака:
- разне зачине;
- сол и бибер;
- лимунска киселина;
- парадајз паста;
- краставац са краставцима и још много тога.
У процесу кувања, многи домаћинства препоручују додавањем сунцокрета или маслиновог уља у воду, тако да су рибе мекше и сочне.
Врло је важно контролисати ватру на којој се узгаја бакалар. У почетној фази, ватра мора бити максимална. Једном када вода кружи рибом, треба га смањити на просечну вредност. На крају, морате да ставите прилично слабу ватру.
Имајте на уму да можете кувати бакалицу са отвореним и затвореним поклопцем. Нема разлике у томе. Према томе, бирате најбољу опцију за себе.
Ако нисте сигурни у квалитет рибе, сумњате у њену свежину, онда је боље да не кувате бакаларију. И све јер, чим се подлегне топлотном третману, може постати опасно за људско тело. Може узроковати јако тровање, колико га не пијете.
Проверите квалитет рибе врло једноставно. Прво, морате се усредсредити на мирис. Од баке не треба чути никакве стране мирисе. Такође треба притиснути на површину рибе. Ако се не деформише, то значи да је бакалар свеж и можете га почети кувати.
Колико дуго и како кувати бакалар
Прво питање које се појављује у глави сваке домаћице је колико да кувамо бакалицу док не будете спремни. У просеку, овај процес траје око 20-30 минута. Ако имате руке на врло малим комадима, можда ће бити потребно око 5 минута да их припремите.
Али колико дуго треба да кува за бебу? У случају да ћете припремити бакалицу за дијете, онда без обзира на величину рибе, треба га кухати најмање 20 минута. Обавезно охладите рибу после кувања, растављати и уклонити све кости, чак и најмање.
Многе домаћице се питају колико ће дуго трајати за кување трске у мултиварку или пару, јер желе да спасу неколико минута. Припрема рибе на овај начин траје и 20-30 минута. Можете уштедети само 5 минута ако кувате бакалицу са штедњом на притисак.
Одређивање спремности рибе је веома једноставно. Само треба да обратите пажњу на степен мекости меса, као и на кости од коже. Ако то можете учинити без проблема, трезор је спреман за употребу.
Укусно ухо
Кувани бакалар може се служити као независно јело. Али зашто не кувати укусно и сочно ухо из ње? Штавише, врло је лако учинити ово. Ово јело ће се жалити чак и детету који непрестано одбија да једе. Ако сте заинтересовани за питање колико ће дуго трајати, одмах ћемо одговорити – не више од 35 минута.
Дакле, за кувану супу ће вам требати следећи производи:
- 1 кг филета тресака;
- 3 велика кромпира;
- 1 средња шаргарепа;
- 2 сијалице средње величине;
- 2 листова лова;
- соли – додати по укусу;
- црни бибер (мора бити грашак) – око 8 комада;
- пола лимуна;
- шафран и копер – 2 грама (не обавезно додати по укусу).
Рецепт је веома једноставан:
- Сва поврће се очисти и сије на мале коцке.
- Воду доводимо до цурка и додамо све поврће.
- Кувајте на ниској температури све док се кувани кромпири.
- Затим додајте све зачине и лист лука.
- У овом тренутку, исеците филете трске на мале коцкице.
- Разбацамо коцке филета у јухо и кухамо 10 минута.
- Након 10 минута извадимо филет из чорбе.
- После 5 минута након тога додајте со супу, кувајте око 10 минута.
- Уклони наше ухо из ватре, а филет вратимо на место.
Уво треба инфузирати. Пре него што послужите, будите сигурни да додате на плоче фино исецкане копер и парче лимуна.
На тако једноставан начин имате право ухо, мирис који ће пробудити апетит свих чланова породице.
No Comments