Краљевско јело за свечано јело – рецепти за кухање стерлета у пећници у потпуности

У Русији је стерлет увек био у цени, јер чак и на краљевском столу могли сте видети печену рибу. Данас свака особа може да организује такву прославу код куће, пошто има пуно рецептура за печење штерета у пећници.

Ово јело је савршено за сваки одмор, али такође можете га кувати за своју породицу на типичан дан. Вриједно је напоменути и да је стерлета не само укусна, већ и корисна риба. Погледајмо неке доказане рецепте.

Како кувати целу стерлицу у пећници?

Почнимо са најједноставијом верзијом, за коју не морате имати много састојака. Послужити рибу са различитим додатним јелима и салатама. За пикантност, предложено је да се користи доста различитих зелених. Припремљени састојци ће трајати 3-4 порције.

Да направите стерлете у фолији у пећници, узмите ове производе: труп тежак 1 кг, пар лука, лимун, 125 г зеленила, со, бибер и 3 жлице. уље кашике.

Све је тако припремљено:

1. Опрати темељито, чврсто и очистити труп. Обавезно уклоните шкрге и очи. Очишћени лук и опран лимун исечени у прстење, и исецкати зеленило;
2. Покријте посуду са фолијом, мазите га уље и поставите мало лука, лимуна и зеленила у центар. Ставите труп на врху, ставите остатак састојака у абдомен. Пошто ћемо кухати у фолији, неопходно је обмотати ивице тако да нема рупа. Пеците на 190 степени 45 минута. Обавезно провјерите спремност и послужите посуђе топло.

Рецепт за стерлет са кромпиром у пећници

Посуда за кување може бити директно са гарнитуром и најбоље је одабрати кромпир, који ће се испразнити веома укусно. Ако чекате госте, онда припремите ово јело које ће задовољити и одрасле и децу.

За овај рецепт за кување стерлета у пећници, узмите ове производе: труп тежак 1 кг, црни лук, 6 кромпира, павлака од 250 г, зачини за рибу, 1 кашичица лимуновог сокова, каранфилић и зеленило.

Све је тако припремљено:

1. потребно је очистити рибу, уклонити шкрге, очи и унутрашњост. Добро исперите у текућој води изнутра и споља. Важно је уклонити све постојеће слуз. После тога обришите труп било где са солима, зачина и сокова од цитруса, који ће уклонити непријатан рибљи мирис;
2. тањир прекривен фолијом, маст уља и ставите стерлицу, формирајући прстен. Да ли се кромпир, који треба очистити и резати на прстенове средње дебљине. Уклоните од лукових љускара, исечите на пола прстена и ако желите, пржите уље до злата;
3. лук, лупите и фино исеците, а затим га додајте у киселу крему, а затим ставите сол и бибер. Добро промешајте и сасирајте рибу. Ставите пекаре за печење и кромпир са луком. Сипајте воду помешану с павлаком. Не заборавите солити кромпира. Пошаљете пан у пећницу, коју треба загрејати до 200 степени. Трајање печења – 60 мин. Током овог времена потребно је двапут смрвити труп са сосом од павлаке. Послужити посуду је вруће, посипање са сецканим травама.

Рецепт за јесетра јесетра у пећници

Желите направити зачињену и мирисну рибу, а затим користити овај рецепт. Ако желите, можете променити састав зачина, додајући своје омиљене зачине. Још један препоручује се да припремите укусни сос, што је идеално за стерлет.

За кување, узмите ове производе: Тежина стерлета од 1 кг, 2 тбсп. бело сухо вино, црни лук, лимун, 35 г маслаца, 0.5 кашике коријандера, тимијан и паприка, гомилица першуна, 100 г маслиновог уља, 2 жлице. кашике сојиног соса, па чак и со и бибер по укусу.

Све је тако припремљено:

1. припремите труп, уклоните пераје, очи и шкрге. Обавезно срезати слуз који је на површини, а затим исперите рибу у текућој води. Следећи корак је осушити с салветом и исецати на мале порције. Обришите стеак на обе стране сољу и зачинама;
2. ољушти лук, пере и посечи на прстима. Ставите га на дно посуде за печење. На врху, ставите припремљене зрезке и излијете бијело вино на њих. После тога долази маслац, који мора бити унапред замрзнут, а затим грундати на грубо. Још увек будите сигурни да потросите сав сок са половином лимуна, а други део урезите у кругове и поставите их на врх. Облик је покривен фолијом и пече у пећници на 200 степени у трајању од 30 минута. После тога, уклоните лист и пеците још 10 минута;
3. да припремите сос, комбинирајте у посуду сокове блендера од пола лимуна, першуна, маслаца и сојине сосове. Мик све док не добије хомогени сос. Дајте му спремне шницле.

Како печати целу целину на краљевски начин у пећници?

Већ смо рекли да је такво јело увек било на столу. Рибе ће бити необичне и пуњене са укусним пуњењем, што ће побољшати укус и повећати ситости. Припремљени састојци су довољни за око 3 порције.

Овај рецепт укључује такве производе: 3 црног лука, 1 кг шљива, 1 тбсп. дуги пиринач, 3 стерлета, по 2 тбсп. кашике биљног уља и мајонеза, лимуна и першуна.

Све је тако припремљено:

1. Очистите рибу, уклоните унутрашњост, нежељене делове и слуз. Исперите је темељито у води, а затим га обришите сланом и бибером споља и изнутра;
2. да кувамо пуњење, кувамо на средњем топлинском рижу на познат начин. Печурке су добро опране, ољуштене и резане на ситне комаде. Иначе, за пуњење потребно је узети 700 г од припремљене количине. Сребро 2 олупљене сијалице. У пећницу загрејте нафту и пржите лук све док није јасно, а затим додајте печурке. Кување заједно 5 минута, мешање. Следећи корак је ставити пиринач, додати со, пробати и кухати заједно још неколико минута;
3. Рерни пећницу загријати на 180 степени. Узми труп и попуните њен абдомен пуњењем. Ставите рибље стомак на плоче за печење прекривене фолијом. Ако се плашите да ће пуњење пасти, навучите стерлет. Подмазати врх танким слојем мајонезе. Поновите исто са другим трупама;
4. ставите пекаре за печење у пећницу и кухајте пола сата. Док се бави украшавањем, за које преостале печурке фино исецају и пржите уље до злата. Након тога додајте лук и зачине. Мешајте и кувајте заједно испод поклопца још 10 минута. Рибе су служиле са украсом.

Рецепт за печену рибу с сиром

Друга опција је укусно и свечано јело. Захваљујући употреби сира на површини, формира се прекрасна и ружна коријена. Обавезно просирите своју породицу тако оригиналним јелима.

За печени стерлет припремите такав сет производа: риба, 225 грама сира, 1 кг кромпира, 5 парадајза, 255 г уља, 5 тачака. кашике мајонезе, 100 мрвица за крух, зеленило и зачине.

Све је тако припремљено:

1. припремите целу труп, како је наведено у претходним рецептима. Обришите га са свих страна, укључујући и абдомен унутар зачина. Оставите неко време промариноватсиа. Одлепите кромпир и исеците их у кругове. Окрените сир из чипова помоћу блендера или на грудима. Талити маслац на парном купалишту или на било који други начин;
2. узмите рибу, обришите је уље, а потом посипајте са мрвицама за пражњење. Покријте посуду са фолијом и уље. У средини, ставите рибу и обложите је на све стране с кромпиром и ставите трупове парадајза на труп;
3. пошаљи плочицу за печење у пећницу и кувајте 45 минута. на 190 степени. 10 минута. до краја кувања покријте труп одозго с сеском и наставите печење.

---

Сви разматрани рецепти у овом чланку омогућавају припрему укусног и стварно празничног јела.

Експериментишите са пуњењем, користите различите сосеве и методе маринирања да бисте добили оригинално јело. Бон аппетит!