Историја плова има више од хиљаду година. Верује се да се рецепт за његову припрему појавио одмах, чим се култивише пиринач на Блиском истоку. Данас се у свакој породици другачије кува, али се један услов строго поштује: сви пиринач треба да буду одвојени једни од других, то јест, посудје треба бити мрвљено и не држати се заједно у каши. Пилаф у штедњацу је управо то.
Рецепт са месом
Како се кувати пржени пилаф у шпорету под притиском? Да бисте то урадили, потребно је ољуштити три средње сијалице и сјести их на пола прстена. Шаргарепа у количини од 4 комада. сече у велике траке. Пола килограма меса је исецкано тако да се добијају велики комадићи. Налијте посуду биљног уља на дно штедњака и загрејте.
Одложите месо, поврће и жир. У количини од 2 кашичице (можете купити зачини за пилаф) и пржити 2 минута, не траје дуже, јер у овом случају месо даје сок, а то се не може толерисати. Залијте воду – 1 стакло, затворите поклопац и опустите се на мало ватру око четврт сата.
Отворите поклопац штедњака, додајте со у количини од 1.5 чајне кашике, куркума у количини од ½ кашичице и пиринчеве – 4 двесто грам шоље. Додати што више воде, како би покрио производе за 1,5 прсте. Ставите поклопац и утопите још 20 минута.
Ако овај пут није довољан за кување, а гризли су недовољно кувани, додајте мало воде у штедњак и лагано покривајте га поклопцем, без чврсто затварања. После мешања од 5 до 8 минута, по жељи, извадите месо и исеците га фино. Послужите са зеленим луком и салатом, зачињеним с цилантром.
Рецепт са пилетином
Како кухати мирисни пилаф у штедњацу? Ово ће трајати минимално, а посуда се испоставља необично укусна. Прво морате да убрзате кожу у количини од 300 грама у хладној води 20-30 минута. Док је отекла, исецкати живину у количини од 300 грама, исецкати две сијалице и исту количину шаргарепе.
Налијте мало уља на дно шпорета за притисак, ставите месо на дно и укључите режим “гашење”. Ако посуђе за кување није аутоматска машина, онда запалите и пржите месо све до ружичасте коруне. Додајте поврће и потресите још 5-7 минута, повремено мешајте.
Сада јединица може завршити трнку, пар ловоричких листова, 5 г мушкатног орашчића и исту количину паприке и соли. Након преливања 100 мл воде, мешати, поставити поклопац и кухати на врућој температури око сат времена.
Квалитет окуса оваквог пилафа у штедњацу са пилетином на ни на који начин није инфериоран са једом направљеном од јагњетине. То је одлична опција за оне који су превише масно месо контраиндикована.
Класичан пилаф рецепт
Класична верзија посуде припремљена је од јагњетине. Месо у количини од 1,5 кг треба сећи на ситне делове и оставити на страну. Поундилограм лука за лупање. Слам слама. Шаргарепа у количини од 600 г такође се чисти и пресеци на коцке.
На дну јела додајте мало сунцокретовог уља и додајте лук, додајте комад меса, мало да бисте заштитили и тек онда додајте шаргарепу у смешу. Пеците са поклопцем отвореним 5-7 минута. Додајте зачине – барберри, зиру, турмериц, количина паприке и соли по укусу.
Овај рецепт за мирисни пилаф у штедљивом подлогу обезбеђује додавање количине воде која би била довољна за покривање меса и поврћа. Затворите поклопац и симулирајте 40 минута на ниској температури.
Исперите пиринач, напуните га месом, али не мешајте. Нежно додајте врућу или топлу воду у таквој количини да је њен ниво 2 цм виши од нивоа пиринча. Посути с сољу, ставити поклопац и одмрзнити све док вода не буде потпуно натопљена у круну.
После тога, уклоните поклопац, притисните главу нечистог, али опраног лука у центар, направите неколико дубоких слободних рупа у групи да бисте пустили паре и вратите га на ватру, тако да поклопац затвара 20-25 минута. Мешајте и служите за столом.
Пилаф у Мултивариате
Добар пилаф у штедљивом притиску, у мултиварку, то не погоршава. И док га Узбекс припрема у великом отвореном котлу, Руси користе различите “помоћници“- кућни апарати, и не жали се.
Посуда се испостави мирисна, укусна, и готово да нема напора да то уради. Пилаф са пилетином, печуркама или морским плодовима припремљен је брже од традиционалног јагњетине, тако да ако не чекате дуго за урин, пробајте један од ових рецептура.
Пилеће дојке или филе у количини од 500 г сече на ситне комаде. Лонац у количини од 200 г чисти, сеци, исту количину шаргарепа на највећем грчету. Додајте малу количину сунцокретовог уља у посуду уређаја и ставите месо на дно.
Избор на мулти-Печење“, Укључите тајмер и птицу пржите четврт сат времена са отвореним поклопцем. Додајте поврће и утопите још 10 минута. Након што сипате две мерне наочаре од пиринча, сипите 4 мјерне чаше воде и причврстите 3 чеснаће белог лука.
Салу по укусу, зачина са зачинама за пилаф, мешајте, поставите поклопац и изаберите “Плов“. После неког времена уживајте у невероватном оброку.
Драги своје вољене са укусним пилафом и бит ће вам захвалан! Бон аппетит!
No Comments