Саставни део целокупне исхране особе је поврће. Њихово коришћење за наше здравље је тешко прецијенити: поклони природе садрже велики број витамина, микро и макроелемента, органске киселине, минерале. Поред тога, поврће су вриједан извор влакана (грубих дијеталних влакана) који промовишу нормалну перисталту црева и уклањају штетне супстанце, токсине, радионуклиде и токсине из тијела.
Из неког разлога, многи од нас верују да јела од здраве хране ретко су укусна. Заправо, то уопће није! Из поврћа можете припремити велики број хранљивих, корисних и најважнијих, здравих јела.
Данас ћемо поделити оригиналне рецепте поврћа пите, које чак и љубазна љубитељица може да кува. Свакако ће вам се свидети најкомпликованији гурман!
Пуњена биљна пита од љешне пецива
Ово јело је савршено за топлу вечеру. Брзо и укусно уживање могу, на пример, на путу или на сорти.
Потребно нам је:
- 260 г теста без пуффа;
- 85 грама тврдог сира (боље од кремовог сира);
- 12 ком. смрзнути бриселски калчки;
- 7 ком. зелене шпаргаре;
- 50 г тикве;
- 1 ком. празилук;
- јајни зрну;
- 30 г пармезана;
- 3 кашичице капара;
- 1 тбсп. кашика маслиновог уља;
- 5 ком. конзервиране маслине.
Како кувати?
Сва поврћа се пажљиво пере, пире празилу прстима и лагано пржите у посуди уз додавање биљног уља. Узимамо тесто из замрзивачког одјељка, одмрзните га, увијте га у једном правцу до величине посуде за печење, у коме ће колач бити печен. Дебљина подлоге треба да буде око 1,5-2 цм.
На цијелом периметру базе на удаљености од два центиметра од обода направимо сечиво до пуне дубине. То је неопходно како би стране порасле. На папиру за печење поставите папир за печење, ставите тесто на врх.
Качкаваљ с ситним коцкама. Главе брусничких калупа на половини, бундеве целулозе урезане на коцкице. Рудник шпаргла, ољуштен ножем или брашном за поврће, спустимо га у посуду са кључаном водом 2 минута, а затим га извадимо и посушимо на салветору. Маслине исеците на пола, уклоните кости.
Ширити на бази једнаког слоја лука и сира, а остављајући странице слободним. На врху ставите резине брусничких калупа, капаре и бундеве. Тријемо на просечном грудву пармезана. Потапајте с пуњењем сира, а одозго декоришите маслацима.
Прегрејамо пећницу на 200 ° Ц. Послажемо у пећницу са празним током 34-35 минута. У то време припремите ледоље. Да бисте то урадили, пробајте жуту жуманцу са 2 тачкице. кашике хладне воде.
За 25 минута након почетка печења добијамо форму из рерне и маст са мешавином јаја од границе. И 2-3 минута пре краја печења, ширили смо се на пуњење шпаргле. Узимамо завршену поврћу од пећнице, охладимо је 5 минута, уклонимо је из калупа и исецемо на порције.
Колач са поврћем “Јесен Сунце”
Рецепт за ово необично, лијепо и веома укусно јело је измислила Јулиа Висотскаиа.
Такво намеско јело није било случајно – по изгледу то подсећа не тако вруће, али ипак тако топло и љубазно септембарско сунце. Понекад ова пита се такође назива “Вегетабле идилл“. Нарочито је добро на пролеће, са младим и мало слатким тиквицама и шаргарепом.
Потребно нам је:
- 2 велика корења;
- 1 биљна срж;
- 1 тиквице;
- 3 каранфилић од белог лука;
- 160 г расхлађеног путера;
- 4 пилећа јаја;
- 310 г пшеничног брашна највишег квалитета;
- 170 г руског сира;
- 320 мл млека;
- 140 мл хладне, чисте воде;
- Шприц соли.
Како кувати?
Да направите тесто, расхлађени путер три на великој групи, посипајте га прешишним брашном, додајте со и све премешајте дрвеном кашиком све док се не створи мрвица. После тога брзо ми грчимо састојке рукама, напунимо хладном водом и гнетимо тесто.
Припремљен за печење, сплит облик је обложен папиром папира, на њој се дистрибуира парни слој теста и сви шаљемо све до фрижидера. Док се основа охлади у фрижидеру, припремамо пуњење. Очистимо шаргарепу. Тиквице, шаргарепа и тиквице се пресече танке траке. Ако су тиквице и тиквице превелике, могу се смањити на пола. Неопходно је осигурати да све поврће имају исту ширину.
Да бисте олакшали овај процес, можете користити резач за поврће. Сада наставите са израчунавањем. Добили смо базу из фрижидера. Гусарске тиквице, шаргарепа и тиквице се шире дуж круга, почевши од ивице и крећу до центра док се облик не попуни.
Настављамо да припремамо попуну. Јаја је победила, додала је млеко, сесекљан бијели лук, нарибан сир, мало соли и шећера поново.
Добијена маса се прелива изнад, равномерно распоређена по целој површини. Са облику сировог колача можете лагано додирнути на стол како бисте се уверили да је заливање правилно распоређено. У пећници, загрејан до 180 ° Ц, пошаљите образац око сат времена. Извадимо припремљено јело, оставимо мало да се охладимо и послужимо за сто.
Крем пита у мултиварку
Ово јело има деликатан и врло осјетљив укус и није тешко кувати. Сервирати торту је најбоље хладно.
Потребно нам је:
- 170 г пшеничног брашна највишег степена;
- 260 грама кремасте креме;
- 120 г бутера;
- шипак соли и шећера;
- велики тиквице;
- 2 парадајза;
- 250 г бијелог купуса;
- 3 пилетина јаја;
- шипак сушене паприке;
- 15 грама сезама;
- 1 кашичица прашка за пециво.
Како кувати?
Јаја се разбијају у малу посуду, додају крему тамо и жвакају. Омешани (али не и растопљени!) Маслац и прашак за пецење, додајте у смешу кремасто-јаја и темељно мешајте. По конзистентности, маса треба да подсећа на густу павлаку.
Подмазујемо посуду биљног уља или маслаца. Сада почињемо да припремамо поврће. Парадајз сече у круг, ткиво – коцке, купус фино одрезан. Залијте половину теста у шољу мултиварк, али тако да његови зидови остају чисти.
Сада дистрибуирајте пуњење. Прво положите слој сјебаног купуса тако да потпуно покрије тесто. Затим положите коцке тјестенине, изнад изнад прекрасно распрострањених кругова парадајза и потресите паприком.
Налијте преостало тесто на врх и потресите сесамом. Поставите мултиварк мод на “печена роба“И припремамо један сат. Спремна пита се шири на великој плочи и декорира свеже зеленим листовима.
Поврће са маслинама, печуркама и парадајзом
Тарт је отворена пита са месним, поврћем или воћним пуњењем. Најчешће је припремљен од љешаног пецива. Кора са печуркама, парадајзом и маслинама по укусу и изгледу подсећа на вегетаријанску пицу.
Потребно нам је:
- 400 г тестираног кашастог теста;
- 300 г зрелог парадајза;
- 240 г шампињона;
- 220 г тресњених маслина;
- јајни зрну;
- свежи першун и копер.
Како кувати?
Тесто се одмрзава на собној температури, ваљане у једном правцу до дебљине 1,5 цм. Печемо калуп са биљним уљима, проширимо тесто у њега и подмазујемо га бледим јајним зрном.
Печурке се чисте, разбацане и пржене заједно са луком док се не створи ружна коријена. Парадајз смо срезали прстима и лагано додавали со.
Лепо ширите поврће на основу униформног слоја, парадајз мало додати со. На врху, положите маслине на половину и пошаљите облик у пећницу, загрејте на 180 ° Ц. Пецимо око 35 минута. Припремљен тартак украшен свјежим биљем.
Свака од ових пита може бити врућа и хладна. Бон аппетит!
No Comments