Недавно су постали популарнији производи меса. Ствар је у томе што многи људи почињу да прелазе на здраву исхрану – сами праве јогурт и јогурт, пеку хлеб у хлебу, покушавају да направе домаће кобасице. Само на први поглед може изгледати да је све ово компликовано.
У ствари, ако имате шпорет на притисак, онда ћете врло лако да се носите са процесом. У овом случају, паприкаш у кухињом под притиском, куван код куће, не иде у било које поређење са продавницом.
Шта требате знати пре него што учините конзервацију
Пре почетка процеса кувања биће корисно научити како правилно кувати кувало у штедњацу. Имајте на уму да не можете сацувати крв, унутрашње органе, месо старих животиња или представнике мушких појединаца – свиње и бикове, јер се грицкају непријатним мирисом. Одржавајте одмрзнуто или охлађено месо.
Ако сами убијете животиње, онда запазите да свеже месо треба да дозори у фрижидеру 3 дана да би постао сочан и мекан.
За чување меса у штедљивом поду, обично узимају поллитарске лименке како би се уклопиле у њега. Прије полагања меса, претходно су преплављени топлом водом додавањем сока, опрана, осушена и стерилизована.
Потом ставите у чисту посуду, исеците на комаде и пржено месо, конзерву се ваљају и кувају у спремнику за притисак. Ово је најсигурнији и најлакши начин за кување меса код куће, тако да ће рецепт корисно знати било коју љубавницу.
Домаћа пилећа паприка у штедљивом пећи
Да бисте је припремили потребно је:
- 1,5 кг пилетине;
- 300 мл воде;
- Сол – 2,5 тсп;
- Зачини (лист лука, црни и слатки бибер).
Да бисте добили укусну кућну заштиту пилетине, исеците птицу на комаде, сезоните сољем и додајте зачине. Додајте ароматизирано месо у штедњак, додајте 300 мл воде. Затим затворите штедњак са поклопцем, ставите јаку ватру. После кувања меса, смањите ватру на најмањи и кувајте паприкаш два сата. Научићете о кључању захваљујући притиску штедњака.
Затим узмите пола литаре тегле и стерилишите их. У овом контејнеру биће неопходно распадати припремљену гурману формираном течном материјом, покрити га поклопцем.
Следећи корак је стерилизација тегле са паприком у воденом купатилу. На дну посуде поставите салвета, залијете хладну воду и ставите посуду. Започните загревање воде када се завара – стерилише још четрдесет минута и навијте. Чувати производ у фрижидеру.
Исперите од кунића куваног у кучишту под притиском (други метод)
Биће вам потребан исти сет производа као у претходном поступку, само је замењена пилетином са зечом.
Да бисте припремили очување зеца, прво морате да исушите месо у води, тако да је потпуно избељено. Затим испразните воду, пустите да се потпуно испрати, а затим поделите трупла.
Припремите лименке, залијепите зачине у њих. Затим их чврсто ставите у месо, а не пријавите се на ивицу око 1-1,5 цм. Поставите салвета на дно штедњака, ставите тегле на врх. Залијте хладну воду тако да вода достигне доњу ивицу врата.
Пустите воду да се вриме, а затим кувати кувало на 2 сата. Онда једноставно можете поставити банке на полице у оставу и уживати у укусном куханом од јурчева током зиме.
Говедина
Такође је једноставно и једноставно припремити говеђи гулаш у шпорету под притиском.
Да бисте је припремили потребно је:
- говедина – 1 кг;
- црни лук – 1 ком.
- бибер грашак – 10 комада;
- сол и зачини по укусу;
- биљно уље.
За кување укусно гурање у штедљивом пећнику припремите месо. Прво, оперите га и исеците на мале комаде, величине око 3к3.
Сипајте уље на дно штедњака, добро га загрејте. Затим испржите месо, додајте лук, кухајте 20 минута, додајте бибер, потопите још пола сата. Затим додајте зачине на укус. Када је паприка спремна, може се одмах служити на столу или увалити у лименке.
Да бисте то урадили, ставите месо у конзерву у више слојева, лагано рамминг. Поставите на ниво који није већи од 3 мл од врха конзерва. Након полагања, сипајте кувало на врх сока формираног током кувања, док он мора потпуно покрити месо у теглу.
Најбоље је да сипате док сок не излази из тегле – то ће помоћи спречавању стварања ваздушних размака између тегле и поклопца. Затим их затегните поклопцем, чувајте на полици у остави.
Чачак припремљен у штедљивом пећнику биће веома укусан, припремљен од било ког меса, буквално се топи у уста.
No Comments