Лентил супа: тајне за кување

Лентил супа је јело познато многим домаћинствима, мада све жене не припремају такво прво за своје домаћинство. Непријатноћа да се ова супа врати је због чињенице да већина људи повезује супу са нечим нечим. У ствари, једна плоча лентилног првог јела може се заситити дуго времена, а укус ће бити одличан. Главна ствар је познавање рецепта за кување. 

Због тога, даље дискутујте о разним рецептима за супу леће, која једноставно зачуђују њеном аромом и укусом.

Лентилова супа са пилетином

Огроман број домаћица кува врућа јела на бази месне чорбе. Таква база доприноси својствима и укусу хранљивих састојака.

Ако говоримо о пилетини, онда је то дијететски производ који садржи велику количину протеина у свом саставу. Пилеће месо савршено се комбинује са махунаркама, чинећи супу једноставно неупоредиво.

Да бисте припремили супу сочива са живином меса, потребно је:

• Пилеће месо (погодан филет) – 300-400 г;
• Смеђа лећа – 250 г;
• Корење – 1 комад;
• Свјежи кромпир – 4-5 гомоља средње величине;
• Свјежи першун и копер за 5-6 грана;
• Биљно уље за пржење;
• Фаворити зачини (добар за цурри и земља бибер било које боје), со.

Ако су сви производи доступни у вашој кухињи, онда можете почети припремати супу:

1. Почећемо са припремом меса. Да би ово урадили, пилетина темељно исперите и осушите папирним пешкиром. Исеците месо на мале делове, ставите у посуду. Посутите цурри на врху, додајте мало соли и црног бибера. Обришите садржај пловила и оставите да маринирате најмање четврт сата;
2. У тепихе налијте чисту воду и ставите је на гас. Када се течност закрива, додајте лећу и кувајте је 10-15 минута;
3. Док се пасуљ кува, лупи кромпири и пресеци коцке произвољне величине;
4. Додајте кореновско поврће у посуду у лећу. Угурати садржај посуде, а затим смањити ватру на минимум и кувати све док се кромпир не спреми;
5. Корење се пере, уклони из њега, очисти и исечи у танке кругове;
6. Темељ за тепање, сипајте биљно уље и пржите шаргарепу све до меке. Завршите усев у блендеру све док се не пире;
7. Сада, у истом тигању, пржите пилетину све док не будете спремни;
8. После тога, налијте се у јаране пилеће пиреће, пире од шаргарепе, додајте со супа у укус и исперите у трајању од 5-7 минута.

После времена, апарат ће бити спреман. Пре сервирања треба га сипати у сервисне плоче и украшити плитким зеленилом. Узгред, према истом принципу, биће могуће припремити вегетаријанску супу, једноставно не треба додавати пилетину, али како би укус био богатији и светао, можете пржити парадајзове и папричице заједно са шаргарепом.

Лентил супа на турском

У Турској и на Балкану припремају своје специјално јело, које се на турском језику назива супа са додавањем сочива. Вриједно је рећи да ова супа има неколико могућности кувања, ау различитим регионима састојци за први могу мало да се разликују. Испод је најпопуларнија верзија овог јела.

За припрему је неопходно:

• Говедина на кости – 300-400 г;
• Прохлад – 100 г;
• Леча – 200 г;
• Мала сијалица – 1 комад;
• Парадајз паста и маслац у растопљеној форми на 1 тбсп. л .;
• У оригиналу су потребне следеће зачине, али их можете, наравно, заменити својим омиљеним: оштрим бибером грубог брушења, сувом мамом, тимијаном. Салата по укусу.

Фазе припреме супе ће изгледати овако:

1. Ставите лећу у дубоку плочу, налијте хладну воду 60 минута;
2. У посуду, сипајте воду, ставите тамно прерађену говедину и кувите чорбу. Зачин и со не треба додавати;
3. Кром лупи с љуске и пресеци се фино. Пржите поврће на крему путер;
4. Парадајз паста разблажити са малом количином говеђег чорбе, резултујућа маса прелије зраку;
5. У тигању прскати просо и лећу, од чега течност прво треба исушити. Темпо темељито промешајте;
6. Након свега 5 до 7 минута, потребно је да преостали део јухе прелете у тањир. Истовремено, морате непрекидно мешати посуду, у противном ће горити горњи део. Иначе, у будућности се не користи месо, мада ако желите, можете га ставити у тањир у здробљеној форми;
7. Напојите састојке 10 минута, а затим додајте со по укусу, додајте тимијину и менте;
8. Припремите ову густу супу све док се сви састојци у њему не меке. Важно је да се супа чека све време, али не много;
9. Након 30-40 минута, можете искључити гас. Дајте прву да пере и послужите за сто, посути с врућим бибером.

Непогрешива арома овог јела неће никога оставити равнодушним.

Лентил пурее супа

Сви претходни рецепти за кување су засновани на месној јухо, сада желим да причам о вегетаријанској супи направљеној од леће.

Да бисте је припремили потребно је:

• Зелена лећа – 1,5 чаше;
• Фино исецкани лук – 2 шоље;
• Шаргаре сече на мале квадрате – 1 стакло;
• Маслиново уље – 2 тсп;
• Лаврусхка – 1 лист;
• Исјецкани чесни чесми – 1 тбсп. л .;
• Соја сос, парадајз паста за 1 тбсп. л .;
• Чиста вода – 4 чаше;
• Поврће од поврћа – 2 шоље;
• Сол и паприка за 1 тсп;
• Ситан ружмарин (свеж) – 1 тбсп. л .;
• Павлака – 1/2 чаше;
• Свјеже фино исецкани першун – 1/2 чаше;
• Црни мљевени бибер – 1/2 тсп.

Због обимне листе састојака, чини се да је јело веома сложено, али заправо јуха може лако да се кува, а његов укус је одличан.

Фазе стварања овог кулинарског ремек-дела су следеће:

1. Исперите и исперите лећу. Онда сипајте хладну воду и пустите да стоји око 60 минута;
2. У тигању са високим странама, можете узети коштац, загрејати маслиново уље (1 кашика);
3. Изложи луцерне, шаргарепе и лаурушку у казану. Стругати 5 минута, стално мешајући;
4. Додајте бели лук – 2 тсп, рожмарин – 1 кашика, црни бибер и паприка. Све мјешајте и кухајте око 3 минуте;
5. Ставите парадајзу у коштану воду, сипајте у соја сосу. Мијешајте све и симулирајте док течност не упари;
6. Исциједите воду из махунарки и ставите их у остале састојке у котлу. Сипајте у броколи и воду, додајте со и бибер. Покривати контејнер с поклопцем и кувати 60 минута;
7. Уклоните од супе лаурел;
8. Подијелите супу на два дела: оставите једну у котлу, а друго, кроз сито или грундирајте га са блендером (било којом другом техником) за каширање;
9. Добијена маса се пребацује у дубоку посуду, а затим се претвара у други део супе;
10. Мик два комада пире кромпира у један комад;
11. У засебној посудици, мешајте 1 тсп. маслиново уље, 1 тсп. дробљени лукови од лука, 2 тсп. рузмарин и першун. Добивена маса се помеша са сувим супом;
12. Послужите посуду на столу у врућој форми, допуњавана павлацем.

Слично томе, можете припремити супу из леће у мултиварку, и да је направите пире или не – само своју жељу. То је све. Сада знате неколико опција за прављење супе од леће. Ово јело је погодно за оне који преферирају храну, а за оне који воле да једу чврсто и хранљиво.

Припремите прво јело у својој кухињи. Бон аппетит!