Мантије су узбеђени кнедлама са говедином или јагњетом куваним за пар. Они се сматрају традиционалним јелима међу народима Централне Азије, а такође су популарни у Монголији, Кореји, налазе се у неким регијама Кине, често се могу судити у татарским ресторанима на Криму.
Мантас су такође веома популарни у Турској, где су укључени у њену кухињу. У јело је било сочно, неко месо пролази кроз млин за млевење, а део је фино резан ножем. Добивена конзистенција млевених меса штеди више сокова. Неопходно у млијеку има лука.
На истоку, сок од ноктију се додаје у пуњење за узбек манти, нарсхараб, даје киселост, благи воћни акценти и мекане компоненте меса. Истовремено, пуњење меса је маринирано соком најмање један сат, а најбољи ефекат се постиже након 8 сати.
Месу у пуњењу додати лук, понекад мале коцке кромпира или комада тиквице, шаргарепа, можете пробати опцију са сиром. Такође можете наћи рецепт за манти са поврћем. Потребно у овом јелу су зачини – кумин, чили, бели лук, млевени црни бибер, понекад додати хмељ-сунели и коријандер земље.
Рецепти за сосове од мантле
За сваку врсту плитва потребно је примијенити одговарајуће обућу, можете понудити јогурт или воћни моуссе слаткиши. Мантије на истоку традиционално се руше. Сос који им се служи ставља се у средини сваког комада током оброка. Припремите сос за ово јело није тешко.
Сос са чесном за манти
Састојци:
- 400 мл несладеног јогурта;
- 3 средњег каранфила од белог лука.
Припрема: бели лук се мора очистити, опрати и просути кроз пресу, помешан са јогуртом. Послужите топлом манти у посуди.
Сос за манти са гарнетом, јогуртом и белим луком
Требаће вам:
- гарнет;
- 200 г густог јогурта;
- 2 срушене каранфиле од белог лука;
- 1/2 гомиле или гомила копра сецкане.
Јогурт прелијете са белим луком, пролазите кроз лук од лука, додајте со по укусу и копру, који се мора фино исецати. Служи манта зрна с семеном нарена, сосом од јогурта или једноставно са маслацем или кремом.
Сос са оштром на плишу
У сјеверним областима Русије, уобичајено је да служи ово јело на бази сирћета. Обично, то је само сирће који је служио у тањира, такође можете додати мало путера и Аллспице, што није превише вруће, можете користити јабуковог сирћета 6%, или разредите га водом.
У таквом облачењу са сирћетом веома је укусна за дунк манти, он ће дати ово месо мало зачињено и пикантно.
Узбек са сосом са белим луком за манти
Овај додатак на посуду заснива се на сунцокретовом уљу, који се улијева у мали коалон (око пола чаше) и загрева на лаганој мразу. Затим додајте 5 малих каранфила сесаног лука и пасте парадајза у уље. Све треба пажљиво помешати и послужити за вруће мантеле. Једите сос са белим луком, убаците их сваким резом.
Мантел сос са луком и парадајзом
Неколико сијалица треба ситно сецкано и пржити у биљном уљу, а затим додати шољу чорбе и неколико кашике парадајза, зачина, мирођија и ловора, кувати 5 минута и то је спремно. Пре служења Гат ловоров лист, додати у масу супена кашика сирћета и 50 г маслаца.
Сос за купање од зеленог лука и павлаке
Зелени (першун, копер, зелени лук) фино исецкане, додају му неколико каранфилића, одлазе кроз пресу и зачине. Додајте зеленило на павлаку. Пропорције се бирају према укусу и зависе од броја мантела. Сос од павлаке се служи врућим мантелима.
Такви једноставни производи се лако припремају, производи за њих су доступни и продају скоро свуда.
Мантас – у себи врло укусно јело, а са укусним сосовима постаће прави третман за било који гурман.
No Comments