Деликатна и прозрачан бели облак, ево како можете описати крему протеина. Они га користе за разне посластица, на пример, припрема корпе са кремом протеина, пецива, украсите торти и колача, а понекад једу одвојено са бобице и воће. Данас су рецепти овог производа доступних за кућну употребу, домаћица маштају украшавају своје колача. Размислите неколико популарних изборе и научити како да их кува.
Да бисте третирали савршено, потребно је да користите најсвежије и добро охлађене протеине, у којима не би требало да постоје остаци житице. Још једна важна тачка – посуђе посуђе које се користи при кувању треба да буде потпуно суво.
Како кувати класична протеинска крема?
Сваки рецепт има своје карактеристике, које су важне за узимање у обзир, тако да коначни резултат превазилази сва очекивања. Правилно припремљени производ ће задржати своју зрачност чак и следећег дана.
За овај рецепт, требало би да припремите такве производе: 100 мл воде, 200 г шећера, 3 протеина и 1/5 кашике соли.
Фазе припреме:
- Протеине треба одвојити од жуманца и ставити их у фрижидер. У то време припремите сируп, за који у суду мешајте шећер и воду. Добро промешајте и доведите до врелице. Ватра мора бити испод просека. Кувајте док мешавина не почне да мења боју и не добије сенку од карамела. У просеку ово траје око пола сата;
- Да бисте проверили спремност сирупа, неопходно је спустити у хладну воду и ако се формира мекана лоптица, то значи да је све спремно. У супротном, наставите са кухањем и након неког времена поновите поступак. Ако се сируп дигестира и почне кристализирати, онда смањити ватру на минимум, додати воду и добро мешати;
- Неколико минута пре него што сируп буде спреман, извадите протеине, ставите их у сол и започните бијете с миксером. Прво, окрети би требали бити минимални, а постепено би требало повећати брзину. Важно је не претерати, јер ће маса једноставно пасти. Да бисте тестирали спремност, окрените контејнер протеином, ако не излете, онда је све спремно;
- Време је да повежете ова два дела. Немојте престати да бичите белце, у танки млаз, уђите у врући сируп. Немојте заустављати мешање док се маса не охлади. Да бисте убрзали процес, поставите посуду у хладну воду. Конзистенција на крају мора бити густа, али истовремено лагана и прозрачна.
Како припремити конзерву протеина?
Овај рецепт је посебно популаран међу домаћицама. Користи се у многим десертима и печењу.
За овај рецепт, морате узети ове састојке: 4 протеина, 1 тбсп. шећер, ванилин и 1/4 кашичица лимунске киселине.
Фазе припреме:
- Бела јаја и други састојци се мешају у једном контејнеру, бацају са миксером и стављају водено купатило;
- Превуците смешу 15 минута. Као резултат тога, доследност ће почети да се згуши, а производ ће се протезати изнад жваке. Одмах након тога, уклоните са водене купке и опет вадите 3 минута. Остаје само да се све охлади и можете га користити.
Како направити протеинску крему са кремом?
Ова крема ће имати деликатан кремасти укус. Многи људи воле да је једу само кашиком са воћем и јагодама.
За ову рецептуру протеинске креме неопходно је припремити такве састојке: 4 протеина, 1,5 тбсп. шећер и 1 тбсп. свежа крема са садржајем масти од 25%.
Фазе припреме:
- Хлађени протеини помешани са шећером и мијешају до добре пјене;
- У резултујућој маси танке ципеле сипајте крем и наставите да ударате док се не појаве груди;
- Ако желите, можете додати мало алкохола, што ће дати слаткију оригиналног укуса.
Како припремити протеинску крему за торту са џемом код куће?
Рецепт за варијанту воћа ће помоћи у побољшању укуса било каквог пецива и десерта. Можете користити џем и џем.
Да бисте направили ову крему, потребно је да припремите такве производе: 3 протеина, 1 кашичица желатин, 3 тбсп. кашику шећера и неколико кашика џема или џема.
Фазе припреме:
- Желатина претходно исцури у малој количини воде, а затим га ставите на минималну ватру и мешајте док се потпуно не раствори;
- Припремите џем на било који начин, на пример, на пећ или у микроталасној пећници. После тога, обришите га кроз сито тако да је конзистентност униформна. У резултујућем пирешу ставите шећер и ставите на плочу. Кувајте 6 минута, а затим додајте желатин. Све темељито мијешајте;
- Хлађени протеини пребију у густој пени, а затим, по порасту, додају масу плода, а да се не заустављају мешати. На крају, требало би да добијете лепу боју. Крем се може допунити ванилином или циметом, што ће вам омогућити да диверзификују не само укус, већ и укус.
Како припремити крему уља и протеина за торту?
Ако желите храбру опцију, онда је вредно задржати овај рецепт. По његовом укусу он подсећа на сладолед од крема. Кување ће морати провести само 10 минута.
Овај рецепт укључује такве састојке: 3 протеина, 150 грама шећера у праху и путера и шампањца ванилина.
Фазе припреме:
- Хлађени протеини пребијају у густу пену, по порасту додавања праха и ванилина;
- Уље мора бити омекшано, за које се препоручује да га исечете на мале комаде. Након тога, без прекида умешавања протеинске масе са миксером при малим брзинама, додајте комаде маслаца. Када постигнете јединствену конзистенцију, можете уживати у укусној креми.
Како направити протеинску крему са желатином код куће?
Друга опција се користи за припрему различитих десерта, који морају задржати облик. Ако га охладимо у облику, онда добијамо масу сличну “Птичје млеко“.
За овај рецепт морате припремити такве производе: 2 тбсп. кашике желатина, 9 тбсп. кашике воде, 5 протеина, 1 чајна кашика лимунске киселине и 1,5 кашике жлица. гранулираног шећера.
Фазе припреме:
- Желатина напунити хладном водом и оставити 1,5 часа, тако да је добро отечена. Онда ставите минималну ватру и стално мешате, растворите, али не доводите на врену;
- Хлађени протеини претукли су у густу пену, додајући шећер и лимунску киселину;
- Немојте заустављати бацање, уносите желатин.
Како направити јагоде са кремом за протеине?
Тешко је упознати човека који никада није пробао овај десерт, што је било посебно популарно у совјетским временима. Данас сви имају прилику да се врате у детињство кувањем у кући. Пуфф паста може се купити у продавници или је самостално направити познатим рецептом.
За овај десерт, требало би да припремите такве састојке: готова пахуљица, јаје, 3 протеина, 6 кашика. кашике шећера, 65 мл воде, 5 капи лимуновог сокова и шећера у праху.
Фазе припреме:
- Тестирано у слој дебљине 5-6 мм. Сјежите га у дуге траке, дебљине које треба да буду приближно 2 цм. Да бисте формирали цеви, потребно је имати посебне конзерве од тинте или их можете направити од дебелог папира. Узми конус у десној руци, а трака теста улево. Окрените конус, обмотите око њега траку спирале тесто, тако да ивице иду једни другима. Морате се кретати у правцу од уске до дебеле ивице. Уопштено гледано, испада се негде 6 пута;
- Положите сламу на послужавник за печење, која мора бити посута хладном водом. Врх са јајима. Кувајте у пећници, загрејте на 240 степени, у трајању од 25 минута. Генерално, водите се од рерне. После уклањања конуса;
- Да припремите крему, кувајте сируп, како је речено у првом рецепту. Хлађени протеини претуче се у густу пену, а затим сипају у врући сируп. Важно је да не зауставите бичеве. Остаје додати још сокова лимуна. Ставите масу у пециво и напуните цеви.
Сада знате како припремити укусну протеину на много начина. Изаберите најприкладније за себе и користите га за кување и украшавање различитих десерта.
No Comments