Ми кувамо укусне и руде чебурек: љешно пециво

Људи воле чебурек због своје хрскавих корења и сочног пуњења. Мало људи зна да је могуће кухати од лишћем пецива, што даје посуду сјај и зрачност. О великом броју пуњења, не можете рећи, јер се могу припремити из потпуно различитих састојака.

Скрећемо вам пажњу на неколико проверених рецепата, захваљујући којима можете редовно изненадити своју породицу са укусним посластичарима.

Тачан рецепт за кување кримских чебурека од љешаног пецива

Многи људи који су бар једном посетили Крим, свакако су пробали овај стан, пржени у врућим питећим уљима, чији укус није могао да помогне али изненади. Након тога, покушавајући да понове рецепт, извршили су различите кулинарске експерименте, али у већини случајева резултат је био различит од оригинала. Ми вам скрећемо пажњу посебан рецепт, који је традиционалан међу кримским татарима. Припремљени састојци су довољни за 12 комада.

Тачан рецепт за тест укључује такве производе: 3 тбсп. брашно, 3/4 тбсп. вода, жуманца, 0.5 кашике соли, 1/3 тбсп. биљно уље, али без мириса и било које друго за пржење. Да попуните, припремите: 450 г млевено месо од јагњетине и говедине, 4 лука, куване воде, соје, бибера, зира и коријандера.

Фазе припреме:

1. да направимо љепшу пециво за чебурек, додајте дијељену воду помешану са руменом и сољем у прешло брашно. Обришите све у кружном кретању, све док се не формирају љуспице. После тога, сипајте уље и мијешајте масу, али не радите то дуго, јер ће се испасти превише стрме. Обликате заплет, обмотите храњивим филмом и оставите 35 минута. “Релак”;
2. Сада је време за пуњење, за који чисте од омотача једног црног лука, исећи га на коцкице, посолите и добро запамтите руке да се издваја сок. Прекините преостали црни лук до глатке употребе блендера. Ставите га у пуњење и још увек ставите сољу, бибер, мало зире и сецкани зеленило. Неопходно је додати мало воде у минце, тако да је конзистентност пластична и мекана. Захваљујући овом трику, испуниће се сочно пуњење;
3. добијемо лепину и запамтимо да ће се од ове количине произвести 12 чекура. Направите комад теста, а остатак покривајте филмом, тако да се не осуши. Извуци танку палачинку, али не претеруј, тако да се на крају ништа није сломило. У половини поделите пуњење и покријте други део. Причврстите ивице, формирајући кичму, који неће дозволити да сок излази током пржења;
4. У теглу сипајте уље у количини која је испунила 1/3 висине. Добро је излечи, а онда ватра постаје мала. Спржите са обе стране до појаве ружичасте боје. Ширите на плочу, прекривену папиром, која апсорбује вишак масти.

Рецепт за чебурек из љешаног пецива у тигању са печуркама

Предлажемо да размотримо варијанту са вегетаријанским пуњењем, али, упркос томе, чудесне торте су врло укусне. У овом рецепту можете да користите спремиште готовог слоја из продавнице или опцију која је размотрена у претходном рецепту.

За чебурек из готовог љешњака, узмите ове производе: тесто, 125 грама лука и сира, 35 мл биљног уља, шампањца и 225 г шампињона. Можете користити било коју другу гљиву.

Фазе припреме:

1. шампињони темељито пере, чисте, а затим их исећи на мале коцке. Лупите лук на исти начин. У тигању загрејте уље и пржите састојке тамо до кувања. После овога, пренесите печурке са луком у посуду и хладно. Затим додајте нарибани сир и сол;
2. из припремљене тежине одсечених кракова и увуците танке равне колаче. Напуните пуњење и формирајте прелепе чебуре. Важно је добро ојачати ивице. Ако имате посебан точак за обрезивање, онда обавезно га користите. На обе стране срушите врућим уљем до златне боје. Послужити јело топло.

Уживаћемо у љешном тесту са лиснатим пециваром са шунком

Кухињска посуда може се направити и од љежичастог пецива, која ће вам омогућити да добијете још величанствене пите. Пуњење ће бити припремљено од шунке, а за сочност предлажемо додавање парадајза.

За тест, узмите ове производе: 3 тбсп. брашна 200 г путера, 7 г сувог квасца 1 часа. кашику соли, 125 мл млека, 85 мл воде, јаје и 3 сата. кашике шећера. Да би пуњење, припремити: 200 г шунке и парадајза, 100 г сировог кобасица и сира, 85 г лука, 3 г бибера, 60 мл сувог белог вина, 25 г растопљени и 200 мл биљно уље и других соли.

Фазе припреме:

1. започети са тесто квасца, за који у топлој води раствори квасац и 1 кашичица шећера. Одвојено премешати прешло брашно са солима и преосталим шећером. Прекините замрзнуто масло на истом месту унапред. У води са квасом, додајте јаје, добро га помешајте и сипајте у млеко. Као резултат, требали бисте добити 1 тбсп. течност. Налијте је у брашно и мешајте глатку масу. Формирајте пециво, обмотите филм за храну и оставите га у фрижидеру 2 сата;
2. сада идите на пуњење, за које морате да исећете малу кобасицу кобасице и шунку, а затим додајте њију нарибан сир на грубо. Одлепите сецкани лук и испрати га на растопљеном путеру. Када постане златна, ставите здробљене парадајзе, од којих је боље прво скинути кожу. Окопати поврће неколико минута, додајући со и бибер. Искључите ватру, охладите и мешајте са кобасицом и сиром. Сипајте у вино и добро мешајте како бисте направили глатку и глатку масу;
3. Одвојите комадиће од колобока, увуците равне колаче и изложите пуњење. Остаје само да поправите ивице и пржите их са две стране до златне у врућем уљу.

Рецепт за чашу из чаше у пећници са пилетином

Укусне и ружичасте пите могу се припремати не само у тигању, већ иу пећници. Изаћи ће сок, хрустљав и благи. Осим тога, такви чекуре нису превише тешки за желудац. Припремљени састојци су довољни за 10 порција.

Тај рецепт за чебурек укључује такве производе: 250 г уситњеног пилетине, пар Пинцхес бибера, 0,5 делова соли, белог лука, јаја и 400 г готовог теста ..

Фазе припреме:

1. Почнимо са пуњењем, за које је потребно додати со и бибер у млевено месо. Олучени чесен млетити или млевити кроз штампу. Такође се шаље у пуњење и добро се мијеша;
2. Извуци танак слој и, користећи плочу, исећи кругове, ставити половину надградње на половину и покрити са другим дијелом. Поправите ивице и ширите чебуре на плоче за печење покривене пергаментом. Подмазати их с жуманцетом, који мора бити пре-шлага. Захваљујући њему ће се појавити прекрасна ружичаста боја. Печите у пећници 20 минута. на температури од 180 степени.

Рецепт за чебурек од лиснатог пецива са сосом

Желите пробати нешто необично, а затим користити овај рецепт. Нарежи их с киселим сосом. Одлична опција за вегетаријански мени.

Узмите ове производе: готови слој париза, 250 г сира, 50 г зеленог лука, 30 г цилантро и копра, соли и бибера.

Фазе припреме:

1. зеленило фино исецкати и додајте га у сос. Ставите исту со и бибер на укус. Темељито мијешати све;
2. обрадити радни предмет у танак слој и исећи равне колаче користећи плочу. Ставите кување, формирајте чевље и причврстите ивице. Важно је протјерати ваздух, тако да током пржења ништа није срушено;
3. сипајте на врућем уљу на средњој температури са обе стране док се не појави прелепа златна боја. Ширите на плочу прекривену папиром.

Сигурни смо да када једном пробате лиснато пециво из љешаног пецива, дефинитивно ћете га желети поново кувати. Користите представљене рецепте и израдите сопствене сорте пуњења.