Научимо ново јело за свој мени – гулчера

Гулцхерах је вруће јело, које се кува на бази пилетине и павлаке. За стварање квалитетних укуса користи се зачини и бели лук. Ово јело може бити одличан додатак различитим додатним јелима, на пример, пире кромпиром или тестенине. Кулинарски стручњаци препоручују свима да покушају да кувају ово јело у својој кухињи.

Гулцхехра класична

Почнимо, како кажу, из базе, односно из најједноставнијег рецепта, у којем се не користе никакви додатни састојци. Од наведене количине производа могуће је припремити 4 порције.

За кухање овим рецептом, узмите: 1 кг пилетине, 425 г павлака, лук велике, 55 г уља, чен белог лука, 30 г брашна и 0.5 Члан соли, и више биља и зачина.

Овако ћемо кувати:

1. Можете узети различите делове птице, у сваком случају, послуживање ће се изврсити укусно и сочно, чак и ако узмете филет. Опрати месо, уклонити масти и друге прекомјерне делове, а затим га послати у посуду;
2. У посебном контејнеру припремите киселу крему са 500 мл куване воде. Обришите све и пошаљите сос у птицу. Ставите све на мало ватру и кухајте пола сата. Ако користите стару пилетину или нисте сигурни у његову квалитету, онда је боље да је прво доведите до вреле, испуштајући јухо;
3. Одлепите очишћену сијалицу и испрати га загрејаном уљем до злата. Чесен се сјече или пролази кроз сљунак;
4. Од тепиха, где се пилетина кува, исцрпи 0.5 тбсп. јуху и охлади. Затим додајте брашно и сол. Добро промешајте тако да нема грудвица, а затим сипајте сос са луком до меса и кухајте док не спремите. Пре завршетка термичке обраде ставите лук, зачине и сецкане зеленице.

Гулцхехра у мултиварку

Данас, многи воле да кувате у мултиваријантном, јер ова техника вам омогућава да скратите укусно и врло мирисно јело за кратко време. Због чињенице да је посудје припремљено испод запечаћеног поклопца, испало је врло мирисно.

Овај рецепт укључује такве састојке: 800 г печенице, 130 г црног лука, 180 г масног павлаке, 25 мл биљног уља, 4 чена белог лука, прстохват мушкатног орашчића, зачина, со и бибер.

Пратите упутства:

1. Припремљени филет одлепите од филма и осушите, а затим га исечите на шарже. Подмазати посуду са маслацем и ставити месо тамо. У мулти- “Пекаре” или “Хот” и кухати 10 минута. Током овог периода, делови треба мешати како би били обојани браон;
2. Одлепите сесекљан лук и пошаљите у посуду мултиваркере, и наставите да свећете све 7 минута. Додати со и све зачине. Мешајте и поставите бели лук, који мора прво бити фино исецкан;
3. Мешајте и изаберите у мултиварк моду “Каљење”. Кувати пола сата.

Рецепт за гулцхехра у мултиварку са адјиком

Да би јело било још зачињено и оригинално, можете користити адзхика, и погодан је за домаће и куповину грицкалица. За кување, такође ћемо користити мултиварк.

За овај рецепт припремите: 1 кг пилетине, велики црни лук, 3 тбсп. кашике Аџике, 125 г павлаке, 5 каранфила од белог лука, 1 кашика. кашику лимуновог сока, гомилу першуна, као и зачини, со и бибер.

Шема кувања:

1. Припремите птицу уклањањем коре, филма и масти, а затим га пресечите на мале комаде средње величине. Одлепите лук са полу прстима;
2. У посуду мултиварка ставити лук и посути га лимуновим соком. Припремите пилетину сољем и зачини и пошаљите га у посуду. Улити аџику на врху;
3. Изаберите у мултиварк моду “Пекаре”, и подесите време на 40 минута. Испрати зелено, суво и фино исецкати. Чесен пропуштају и додају на павлаку заједно са першуном;
4. Укључите мултиваријатни режим “Каљење”, окретање тајмера 20 минута. После сигнала, јело се сматра спремним, можете му послужити за сто.

Гулцхехра са грузијским нотама

Да би диверзификовали укус и дали јело изворности, предлажемо да користите популарни зачин у Грузији – хопс-сунели. Представљени производи су довољни за 4 порције.

Овај рецепт укључује следећу листу: сијалице вапор 5 лук, 55 мл млека, 130 г павлака, 1/3 хр. кашика кима 0.5 х ложка Кхмели Сунели., 5 г шећера, 15 г брашна, 425 г пилећег, биља, соли и бибер.

Схема припреме:

1. Исеците пилетину у ситним комадима и ољуштени лук резан на пола прстена. Прво печите лук са печеним уљима на врућем уљу;
2. Одвојите до црвенила, донесите месо. У млеку ставите брашно и све мијешајте, тако да нема остатака. Пошаљите птицу млеку, павлаку и води. Додајте со, шећер и зачине. Мешати и кувати 5 минута;
3. Остаје само да стављате црни лук и наставите да се кувате док се месо не припрема, повремено мешање. На крају кувања, ставите сјебани бели лук и сецкане зеленице.

Рецепт за гулхрах у пећници

Ово укусно јело, које ће се испоставити меко и сочно, може се припремити иу пећници. Захваљујући сиру, можете добити прекрасну кору.

За овај рецепт потребно је припремити гулчер: 1 кг филе 425 г печурака, 300 мл павлаке, 125 мл павлаке, јаје, 15 г брашна, лука, белог лука 4, 125 грама сира, биља, уља, соли и зачина.

Кораци за припрему:

1. Очистити филет, олучити, исецкати на ситне комаде, а затим их увијати у зачине и оставити 25 минута. Излучене печурке нарезане на парче. У теглу загрејте уље и пражите месо тамо 20 минута. Након тога, померите птицу у плочу, а у истом уљима припремите печурке и сецкане лук;
2. Да направите сос, комбинујете павлаку с кремом и додајте му брашно. Обришите све како не би било грудвица. Додајте још чесна, сецкане зеленице и јаја, прошетате кроз сљунак;
3. У дубокој форми или лонцу поставите филете, печурке и лук. Сипајте преко сосу и пошаљите у пећницу 25 минута. Печемо на 180 степени. На крају оброка, уклоните посуду, потресите нарибани сир на грубо и ставите пећницу још 10 минута.

Изаберите било који рецепт за гулоцхеру да бисте изненадили и прославили своју породицу и госте са укусном јело. Припремљен је за кратак временски период, који ће помоћи, када вријеме да створи нешто више глобално, једноставно није довољно.