Многи људи незаслужено игноришу угоститеље, сматрајући им неприкладним за потрошњу. Ово се сматра огромном грешком, јер уз правилну обраду и повезивање са другим састојцима можете створити прави ремек дело. Из бубрега припремите прва и друга јела, као и различите грицкалице.
Да бисте направили јело укусно, морате знати неке функције и правила обраде.
Рецепти јела од бубрега
Покретање било кување потребе да се упије или другим средствима да се отараси мириса, на пример, бубрег може бити мало рез, поспите содом и оставио пола сата, а затим испрати под млазом воде. Након процеса потапања уклонити капсула судове, мокраћни канали, и после свега доброг испирања.
У следећој фази припреме – дробљени производи се сипа хладна вода, доведена до врела, а затим се вода спаја. И даље је сипана топла вода и кувана на средњој врућини. Важно је узети у обзир да ако се користи месо свиње и оваца, треба га ставити у кључу и кухати 5 минута. 2-3 пута и тек онда доводи до спремности.
Дијета – бубрег на руском
Са правом комбинацијом производа из меса претвара тендер и врло сочно. Да би ово јело треба да предузме следеће производе: 225 г свињског бубрега-сијалице под полморкови полкорниа и першуна, као и још 40 г кисели краставац, 10 г капере. 1 кашичица брашна, 1 тбсп. кашика парадајз пире, чен белог лука, 15 г путера и соли.
Да бисте припремили бубреге на руском, лупите поврће, сеците и пржите до пола кувања. Са краставцима, уклоните љуштићу и сјећите их на танке резине, и пренесите бели лук преко штампе.
Одрежите нуспроизводе у ситним комадима и пржите их у тигању. После тога сипајте парадајз сос преко њих. Затим ставите припремљене састојке и кухајте док не спремите. Можеш служити одвојено сосом или их допунити пирећим кромпиром.
Рецепт за јело свињских бубрега – јулиенне
Дивно предјело за обичног породичну вечеру и за столом одмор. Да би се припремио потребу да предузме следеће производе: 100 г шунке, 320 г изнутрица, 225г печурака, црног лука, 100 г сира на 2 кашике. павлака и кечап, па чак и 1 кашика. млека и кашика 1 сат. брашна, пар каранфилића пупољака, паприка, со, лековитог биља и ловоров лист.
Припрема ове посуде из бубрега подијељена је у неколико фаза:
- Припремљени нуспроизводи се хладе, уклоните масноће и исеците на танке делове, и исеците сламу. Исеците лук на 4 дела, а затим исеците сламу. Такође сече и печурке;
- Нуспроизводи лагано пржите и положите. У истом уљу, пржите печурке, а затим их пребаците на месо. Тамо шаљемо шунку и пржени лук. Остаје да слане, бибер и све мијешају;
- Одвојено, комбинујемо павлака, кечап, брашно и млеко, као и исецкане биље. Припремљен сос додајте у пуњење меса и темељно мијешајте. Поставите сав кокосов орах, а на врху вратите сир са ражњевима. Кувајте у загрејаној пећници до 180 степени док се не формира коријена. Можете декорирати посуду са биљкама.
Јело од бубрега говедине – краставац
Задовољавајући први курс ће задовољити и дјецу и одрасле особе. Припремити потребу да такве састојке: 0.5 кг бубрега и срца, 250 г црвеног пасуља, кромпир 5, пар сијалица, шаргарепе, краставаца 3 соли, 2 кашике. кашике парадајз, 5 чена белог лука, 90 г свињског бацкфат, 3.5 литара бујон, биља и соли.
Процес припреме подијељен је у фазе:
- Прелиминарно је неопходно да се ноћно бије најбоље у хладној води;
- Припремљени нуспроизводи требају се пресечити на комаде средње величине. Одвојено их треба кувати док се не припреми, а затим се пресече у траке;
- Лупак са лигњама корења, исечени у танке траке и краставци са танким резом. Морате чистити кромпири;
- Отечени пасуљ треба послати у јухо и кувати на ниској врућини. Лук се мора пржити, а затим му додати шаргарепу и кувати док не мекане. Затим пошаљите пасте и кувајте још неколико минута. Сипајте у поврће 1 тбсп. топла јуха и када све кује, потребно је да искључите гас. Краставци би требали бити мало угашени;
- Када су пасуљ спремно напуњене, додајте на њега кромпир. Када се све укрије, кухајте 5 минута. на малом ватри. После тога додајте поврће парадајзом, краставцем и остатком. Не заборавите на со, паперу и лијевом листу;
- Салат млет, пролази кроз лисичку пресу, мијешати и додавати со. Све је правилно поунд са пиштољом. Припремите припремљену масу припремљеног рассолника, мешајте и оставите да пије 20 минута. Припрема се препоручује са павлацима и биљем.
Јело од срца и бубрега – печење
Ова комбинација хране је веома хранљива и укусна. Они могу да допуњују било који украс. За припремање таквих састојака треба да предузму: 0.5 кг јетре, 325 г срца и луком, 225 г бубрега и уља, љуте паприке, приземље белог лука и соли.
Лупање лука, исеците на пола прстена и пржите додавањем бибера. Месни производи сече на мале комаде, а затим све ставити у лук. Додајте со, мешајте и лагано пржите. Затим сипати мало воде, затворити поклопац и кувати на ниској температури све док се не кува.
Укусно јело – пржени пупољци
На припреме не мора да проводе доста времена, 45 минута је довољно. Јело је врло једноставно и свако може да се носи са њим. 2 порције потребно је предузети такве састојке: 0,5 г свињског бубрега, пар сијалица полпуцхка копар, 1 кашичица брашна, 4 чена белог лука, соли, бибера, ловора, чилија и биљна уља ..
Припремљени нуспроизводи морају бити исечени на ситне делове, а потом све на врућем уљу на 15 минута. Челик лука, посечени на полупречнике, и бели лук у малим комадима. Поврће се стављају у нуспроизводе и још увек шаљу брашно и зачине. Морате да кувате док лук не постане златан. Послужите с ситаним копером.
Оригинална јела – пупољци у сосу од вина
Ово јело заслужује да буде укључено у мени познатих ресторана. Припремљен је од таквих производа: 750 г нуспроизвода, 0,5 ст. уље и вино, пар сијалица, 1 кашичица брашна, 50 г парадајз пасте, а потребан вам је бибер и сол.
Главни састојак је претходно припремљен, а затим сече на ситне комаде и пржити уље. Затим пошаљите сјебани лук и кувајте до златне боје. После тога додајте пасту и 0,5 литара топле воде. Одвојено, комбинујте вино, брашно, со и бибер. Добијени сос мора се сипати када су нуспроизводи спремни.
Говеђи бубрежни јеловник са печуркама у сосу
Одлично независно јело, које се, по жељи, може послужити, на пример, за пире кромпир. Да бисте направили 4 порције, потребно је да узмете следеће састојке: 0,5 г остатака, 225 г сушене печурке, 3 слана краставца, 2 тбсп. кашике белог вина и нарибаног сира, румењака, 100 г павлаке, зачина и уља за пржење.
Током мацерације бубрега, требало би да припремите и печурке, које треба сат времена натопити у топлој води. Након истека времена, исперите печурке, ставите их у посуду и доведите до врелице. После тога, уклоните печурке и исеците их на резанце. Лук и краставци исецају сламу, а нуспроизводи су у комадима око 3 цм.
Прво морате пршити лук и печурке 4 минута, затим додајте бубреге и наставите кување. После неколико минута додајте вино, смањите топлоту и утопите испод поклопца 5 минута. Ставите краставце и зачине у њега и мешајте све. Одвојено вадите павлаку и жуманцу, а затим додајте смешу у тањир заједно са 0,5 тбсп. печурке од гљива. Кувати 15 минута. Посути сира пре сервирања.
Сва горе наведена врућа јела се лако припремају, што је најважније, поштују све препоруке. Не заборавите да у сваком рецепту морате припремити главне састојке тако да његов мирис не поквари укус финалног јела.
No Comments