Нутриционисти верују да су рибље супе нужно у људској исхрани. Може се поједити појединачно или користити као основа за друга јела, на пример, за супу, јелију, сосове итд. Најквалитетније супе се добијају ако користите сом, морски бас, шипку и кокосове крапе за кување.
Бенефит и калоријска вредност
Састав рибе садржи многе витамине и минерале, као и многе друге корисне супстанце. Што се тиче енергије, зависи од састојака који су кориштени за кување.
Просјечна калорија вриједност рибље чорбе је 49 кцал на 100 г. Ако се користи мастна риба, садржај калорија ће се природно повећати. Прве рибље специјалитете препоручују лекари људима који су ослабили тело после болести или операције.
Рецепти рибљег чорбе
Постоји много могућности кувања за које се не користе само различите рибе, већ и различити делови трупца. Размотримо неке од њих.
Али прво пређимо на важно питање: “Колико рибљег бучета треба да кувате?“Ако кувате на минималној врућини, онда кување траје око пола сата. Након времена потребно је извадити рибу, поврће и зеленило.
Након овога се препоручује да напусти све пола сата на собној температури. Током овог времена, на површини ће се појавити вишак масти, који такође треба уклонити. Препоручује се да течност испуштате кроз газу, која треба савијати у неколико слојева. За појашњење, можете користити било коју од опција испод.
Објашњење брода
Важно је знати како освјетити рибље броколе тако да изгледа атрактивно и не покварити утисак посуде.
Постоји неколико начина како се ослободити тамне боје и дати течности прекрасну златну боју:
- Узмите 5 комада леда и исеците га. За њега, додајте јаје и добро жвакајте. Добијену масу треба ставити у јухо, запалити и довести до врела. Одмах након тога, пожар треба искључити и оставити још 10 минута. Након истека времена, пена треба уклонити;
- Да би се освјежила течност и уклонила чврста честица, препоручује се кориштење апсорбента који ће створити велике тровине, а много их је лакше уклонити. Његову улогу могу испунити јаја и протеини, који се морају узимати на бази 3 литре течности 2 протеина и граната. За почетак, јуха треба да се охлади на 70 степени, а затим додати протеини пре-бубреће помешане са шкољком. После овога, и даље је кувана преко велике ватре и треба га стално узнемиравати. Како почиње процес кључања, гас треба искључити и оставити 10 минута. После овога, препоручује се поновити процес још 2 пута, не заборавити да направите паузу 10 минута. Затим морате уклонити пену која се формира на површини и добије лепу боју чорбе.
Класични рецепт број 1
У ову јуху долазе поврће и риба, што није битно. Кување је лако и брзо.
За овај рецепт, морате узети ове састојке: 1,5 кг рибе, црни лук, паприка, празилук, 1 жлица. бело суво вино, лимун, пар цијелог калупа и тимијан, 3 лијевог лова и соли.
Фазе припреме:
- За почетак, припремите рибу за чишћење, уклоните унутрашњост и темељито исперите у текућој води;
- Затим пресеи труп на делове, а потом посипати лимуновим соком;
- Узмите посуду, поставите рибу на дно, напуните хладном водом и покрићем. Укључите средњу ватру и доведите све у врелину. Важно је повремено уклонити пену;
- У то време, исеците лук у прстена и пржите га у уљу, који ће му дати златну боју;
- Сада је вријеме за прасак, који се мора сјечити на комадиће, дугачке око 2 цм, и исецкати лук са резанцима;
- Припремљено поврће и сецкане зеленице шаљу у чорбу и још треба ставити сол и бибер;
- Следећи корак је додавање бијелог вина, након чега поново довести све до врела.
Класични рецепт број 2
Смислићемо како се кува рибља чорба од отпада. Кад резање трупова често остане отпад: плавути, репи, главе, кости и можете користити чак и кожу, само без вага.
За овај рецепт, требало би да узмете следеће састојке: 1 кг отпада, 2 литра воде, 3 црна лука, 2 велика шаргарепа, 50 г першуна.
Фазе припреме:
- За почетак отпад треба темељно испирати у текућој води. Ако има великих делова, треба их исецати. Уклоните шкрге из главе, јер ће покварити укус;
- Сва прикупљена смећа се стављају у посуду, сипати водом и довести до врела. Поставите лук, сесекљан на великим коцкама, шаргарепу и сецкани першун;
- Сада ћемо схватити колико да кувамо јуха – с слабим ватром процес ће трајати 1,5 сата. Периодично уклонити пјену;
- Након што прође време, ставите лонац на хладно место и охладите на 60 степени. После тога течност се може разјаснити.
Рецепт за биљну супу на рибљи броколи
Ово светло и потпуно нискотворно прво јело, погодно за одрасле и децу. Ова супа се обично класификује као исхрана.
За његову припрему морате узети следеће састојке: 0,5 кг рибе од шкампи, 400 г парадајза, 200 г паприке, порака, гомиле цилантро, 1 тбсп. кашика зачина и зачина.
Фазе припреме:
- Исеците труп на комаде и напуните хладном водом, не више од 1,5 литра. Када се све укриве, уклоните шљиву и наставите да кувате на минималној врућини све док риба није спремна, трајаце око 35 минута;
- Да бисте брзо уклонили љуспицу од парадајза, могу се спустити на минуту у чорбу. За око 10 минута. док не будете спремни, додајте зачине на посуду;
- После тога поделите парадајз на делић и исеците зеленицу и празилу. Бугарски бибер урезан на мале делове;
- Када је рибја јуха спремна, уклоните рибу и уклоните кости из ње. Ако је течност мала, тада треба појаснити;
- У кувајућој брозги ставите све припремљено поврће и кухајте још 20 минута. Служи са рибама.
Супа рецепт за рибље супе са кукурузом
Ово јело је више задовољавајуће, али врло укусно. Кување је једноставно и брзо.
За овај рецепт морате узети такве састојке: 2 тбсп. јуха, 1 тбсп. млеко и крем 20%, филети од 0,5 кг беле рибе, 80 г сланине, 3 пецива младог кукуруза, 4 кромпира, црни лук, неколико стабла копра, маслиново уље, со и бибер.
Фазе припреме:
- Прво очистите све поврће и опрати рибу у текућој води;
- Исеците лук на мале коцкице, кромпир са малим блоковима и филете са комадима од око 2х3 цм. Сјежите зрно из ушију и исеците сланину у малу коцку;
- Узмите тепихе, додајте мало уља и пржите сланину све док не оштри. После тога, померите га у плочу постављену папиром;
- Пржите лук на истом уљу, а затим додајте јухо, млијеко и доведите до кувања;
- Време је да се кромпир кува 10 минута. у просеку ватра. Након што је прошло време, ставите веверицу у посуду и кувајте још 5 минута;
- На крају додајте со и бибер. Послужите с ситаним копером.
Рецепт за топлу рибљу чорбу
Ово зачињено јело је савршено за хладну зиму.
За 4 порције потребно је да узмете ове производе: 1 тбсп. пиринач, 2 чилапа лука, црни лук, 3 жлице. кашике маслаца, со, копра, 2 кашике. кашике парадајзног пире, 2 литра чорбе и 500 г морске рибе.
Фазе припреме:
- Да би направили супу, неопходно је млевати лук и пржити га уље уз додатак пире;
- Укопати јуху и ставити пиринач, лук и кувати док се не припреми;
- После тога пошаљите комадиће рибе, сецкани бијели лук, со и бибер;
- Морате да кувате док не будете спремни. Послужити зеленилом.
Посматрајући горе наведене препоруке, супа за кување неће вам узроковати никакве потешкоће. Припрема рибље чорбе, не само да направите прво јело, већ и желе, сос и многе друге.
No Comments