Печење на сурутку или како скамати ремек дело од једноставних намирница

Печење на серуму се испостави бујним и веома деликатним. Захваљујући бројним рецептима и сортама пуњења, можете припремити велики број јела за све прилике. Кување са кухањем може чак и почетни кулинарски.

Једноставни рецепти за печење на бази вхеи

У зависности од пуњења, можете припремити и слатке и слане производе за празнични сто и за сваки дан. Размотрите неколико популарних и приступачних рецепата.

Пите са купусом

За ову врсту печења неопходно је узети такве производе:

• За основу: 250 мл серума, 2 тбсп. брашно, 100 мл биљног уља, 0.5 кашике соли, јаје, 1 жлица. кашику шећера и пакет сувог квасца;
• За пуњење: 250 г купуса, 1/3 тбсп. млеко, 3 јаја и 60 г бутера.

Припрема:

1. Прва ствар коју треба урадити је да припремите тесто за које треба да се загреје сурутка, али не доводи до врућине. Затим пошаљите квасу, шећер, со и све премешајте, тако да се компоненте разбију. Затим сипајте уље и поново се мешајте. Делимично брашно, гнетите тесто;
2. Када је кашика тешко ометати, наставите са рукама. После постизања хомогене масе, она мора бити прекривена чистом платном и завијена у ћебе;
3. У међувремену, припремамо пуњење, за које се јаја кухају у слану воду 8 минута. Након што их очистите и решите. Резани купус, ставити га у тањир и стално мешати на средњу топлоту, мешајући;
4. Када сок излази, додајте млеко и добро се мешајте. Након тога, затворите поклопац, смањите ватру на минимум и угасите све док не буде мекано. Затим охладите, додајте јаја, добро помешајте и со;
5. Сада се окренемо формирању пите. На столу поделите мало брашно, поделите тесто на мале комаде, формирајте кугле и оставите 10 минута;
6. Следећи корак је извлачити, у средини ставити мало заливање и затворити ивице. Дакле, формирајте све паттиес. Узмите плочицу за печење, уљете га уље и оставите га, али само на даљину један од другог, јер ће се повећати;
7. Остаје подмазивање паттија са руменом и кувати у загрејаном рерну до 210 степени пре формирања корузе. Провјерите паттиес са дрвеним штапићем, ако је сухо, онда га можете добити.

Хлеб

Овај рецепт вам омогућава креирање укусних и здравих пецива. Чак и без квасца, хлеб ће бити бујан и богат. Можете користити цијело пшенично брашно или додати брана на њега, што ће само повећати корист.

Да бисте припремили, морате узети ове састојке:

• 320 мл серума;
• 0,5 кг пшеничног брашна;
• 0,5 ржено брашно;
• Отвори се узимају из обрачуна: 3/4 тбсп. брашно – 1.4 ст. брани;
• 0,5 кашичице соли и исте количине павлаке;
• 1 кашичица шећера;
• 1,5 тсп коријандер земље;
• 2 тсп кумин;
• 1 тбсп. кашику ланених семена.

Припрема:

1. Да бисте припремили печење, потребно је припремити серум, који треба оставити на топлом месту у трајању од 6 дана. Такође је препоручљиво додати павлаку како би убрзала процес ферментације;
2. Најбоље је припремити тесто увече. У припремљеној серуму, наизменично додајте све састојке и мешајте тесто, које се не би требало ширити. Готову масу треба лагано посути брашном, покрити пакетом и оставити ноћ. Печење хљеба у облику посуту са крупом;
3. За почетак, пећница треба загрејати до 200 степени, а слање хлеба на њега, температура треба смањити за 20 степени. Просечно вријеме кувања је 50 минута;
4. После тога обмотите чашу чистим ручником и сачекајте док се не охлади.

Слатке лепиње

Овај рецепт за печење на серуму је довољно једноставан, главна ствар је посматрање пропорција. Лепиње су бујне и веома деликатне.

Да би припремили следеће састојке:

• 200 мл серума;
• пар јаја;
• 2 тсп сухе квасца;
• 120 г маргарина;
• 2 тбсп. уље кашике;
• неки ванилин;
• 110 г гранулираног шећера;
• 0,5 кг брашна и соли.

Припрема:

1. Серум треба мало загрејати, након што ставите квасац и темељито исмешати. На парни купалишту морате растопити маслац. Одвојено, баците јаје у жвакање, шаљете шећер и ванилин, а затим га темељито мијешајте;
2. Ставите растопљено и биљно уље у серум, и мешајте јаја и добро мијешајте. Брашно сипајте брашно и премешајте тесто, који треба да буде мекан и еластичан. Ставите га на топло место неко време и након подизања 2 пута двоструко;
3. Када је тесто погодно по трећи пут, треба га подијелити на једнаке дијелове. Сваки од њих увлачи се на сто, који је претходно посипан брашном;
4. Добијте слојеве замазаног са растопљеним путером, посипати шећером и обликовати ролне, које се морају разрезати на комаде;
5. Скините плочицу за печење уљима, оборите бунаре и врх са пребијеним ћилимом. Оставите 20 минута. и пеците 25 минута. у пећници, загрејан до 180 степени.

Ускрс

Могуће је припремити сличне пецене производе на серуму, што даје тест сјаја и нежности.

Према овом Ускршњем рецепту на серуму потребно је да узмете следеће састојке:

• 1 литар сиротке;
• 9 јаја;
• 6 протеина;
• 120 г розине;
• 1 тбсп. биљно уље;
• 160 г квасца;
• 2 паковања маргарина;
• 5 тбсп. гранулирани шећер;
• 1 тбсп. кашика водке;
• 3 кг брашна;
• кесица ванилина.

Припрема:

1. Започните припрему Ускрса са опатијским, за који прво загрејте серум, а затим растворите квасац у њој и ставите мало шећера. Оставите је неко време да дозволите мешавини да ферментира. Одвојено, пребацујте јаја са ванилином;
2. На парном купатилу, растопити маргарин и мијешати га шећером. Када се опара појави, сипајте у маргарин, јаја и, стално мешајући, сипајте биљно уље;
3. После тога, тамо, по порасту, ставља брашно и водку, па чак и раније размоцхенни грожђе. Оставите тесто на топлом месту и пустите га да дође неколико пута. Завршити припремљену масу у калупу, напуњену хромираним папиром подмазаном у уљем, испуњавајући само 1/3 запремине;
4. Сачекајте док се све не уклапа и пеците на сат на температури од 200 степени. Обришите преостале протеине, мастите их ускршњим и посипајте кандираним плодовима.

Колачи

Да бисте направили ову серију, морате провести сат времена, а број производа израчунат је за 4 особе. Реципе је једноставан и може се носити са њим, ако желите, сваку особу.

За овај рецепт за пите на сурутку, потребни су следећи састојци:

•  160 г брашна и исте количине шећера;
• 2 јаја;
• 120 г бобица;
• 100 мл серума;
• 2 тбсп. кашике павлаке;
• 2/3 кашике соде;
• 50 г беле чоколаде и со.

Припрема:

1. Да бисте започели са тим, потребно је обрадити брашно, сортирати бобице, уклонити кости и стабљике. Припремите тесто, за које јаја бубе с миксером и постепено додајте шећер и мало соли;
2. После 4 минута. мора се формирати бујна маса. Немојте заустављати бацање, сипајте у њега сурутка и павлака. Као резултат, треба добити мешавину хомогене конзистенције;
3. У резултирајућој маси, сипајте у брашно и гнетите тесто. Обришите га, уљете га уље и потресите манго;
4. У њој ставите тесто, бобице и ставите у пећницу, загрејте на 180 степени;
5. Време кувања 30 мин. пре формирања ружичасте боје. После тога, извадите торту, покријте свој пешкир и оставите неколико минута;
6. На парном купатилу, растопите чоколаду и сипајте питу.

Ово је само мала листа печене робе која се кува на серуму. Можете направити различите пите, палачинке, палачинке, колаче, итд. Кувати и молите своје рођаке са добрим послом.