Пилетина са поморанџима

Пилеће месо је укусни дијететски производ. 100 грама меса чине до 190 кцал, док се током кувања задржавају само 137 кцал, током процеса пржења, калорије се повећавају на 210 кцал, а током гашења смањују се на 164 кцал. Не заборавите на ове индикаторе када кувете, на пример, пилетину са поморанџом у тигању.

Сви су чули за особине ове врсте меса. Не само да је богата протеинима, што стимулише имуни систем и нервни систем, али је такође корисно за срчане болести. Пилетина се много брзо апсорбује од других врста меса.

Наранџа – један од главних састојака посуде

Наранџа је цитрус са обале Средоземног мора и Централне Америке. Садржи витамине А, Б, ПП, Ц, магнезијум, калцијум, гвожђе, фосфор, натријум. У 150 г воћа је 80 мг аскорбинске киселине, ово је довољна дневна стопа за наше тело.

Цитрусни плодови су корисни за све наше органе, нарочито у периоду недостатка витамина и смањења имунитета. Они такође дјелују као противнетни, ресторативни и антимикробни агенси. Његов сок тонује, побољшава метаболизам, који помаже стимулирати апетит.

Воћни сокови се такође састоје од многих корисних супстанци, због чега се користе у кувању у облику љуштуре, инфузије или џема.

Рецепт 1. Пилетина са поморанџима (пржите у тањиру)

Узимамо следеће састојке:

• 30 грама маслаца,
• кашику биљног уља,
• 8 ногу пилетине;
• 2 лука сецкана;
• 2 каранфилића чесна здробљен;
• ¼ чаша поморанџе;
• 2 мале кашике поморанџе;
• ¾ жлица кашике шећера;
• пола чаше белог вина;
• пола чаше воде;
• 40 грама сувог концентрата француске луковице.

Фазе припреме:

1. У тигању загрејамо биљно уље и маслац. Спржите пилеће ноге са обе стране на средњој врућини док не загрејате. Распршити на папирним пешкирима сувим;
2. Пржите лук са луком, а затим додајте шећер, сок, вино, шећер, разређену супу са водом. Мешати док не хомоген;
3. Лезимо месо. Чим завремо, смањимо топлоту и кувану 40 минута, периодично мешајући.

Завршена пилетина са поморандама се шаље на сто.

Рецепт 2. Пилетина у тигању са поморанџима

Узимамо следеће састојке:

• 600 грама дојке;
• 2 поморанџе;
• буттер;
• бибер, сол, кари.

Фазе припреме:

1. Пре свега, пржимо груди у тигању са маслацем, мало паприкаша. Схватамо, ставимо га на тањир;
2. Исеците цитрусе у 3-4 шоље, уклоните сапун, разрежите на комаде, и из целулозе стисните сок;
3. У истом тигању, у којој је месо печено, излијете сок, ставите сок од парадајза. Укопати на мало ватру на неколико минута;
4. Онда ставите дојке тамо, симпримујте на ниској врућини све док не мекане.

Пржити филете од пиле са поморандама боље за гарнитуру од пиринча. Бон аппетит!

Рецепт 3. Пилетина у мултиварку са поморанџима

Узимамо следеће састојке:

• 600 грама крила, шнала птице;
• 5 грама сушене паприке;
• 400 г наранџе;
• коријандер, со.

Фазе припреме:

1. Пажљиво, мој део птице, ставили смо у посуду мултиварку;
2. Из сокова исцедимо сок, додамо га месу;
3. Преостала целулоза са цитрусом мења, пире паприку, коријандер, со. Сви помешани, оставите да маринирате 15-20 минута;
4. Затворимо мултиварк, притисните тастер “Куенцхинг”, време је 1 сат, производ – “Месо”.

Пилетина у мултиваркету са поморанџима је нежна, заиста корисна и укусна.

Рецепт 4. Уграђен у вишенамјеној пилетини са поморанџима

Узимамо следеће састојке:

• пилећи филе;
• 2 поморанџе;
• црни лук;
• биљно уље;
• соли.

Фазе припреме:

1. Мине и исеците на коцке меса, пржите око 15 минута у мултиварку;
2. Затим додајте сецкани лук, кувајте још 5 минута;
3. За средње величине сегментирамо испрљан цитрусни плод. Додајте их у месо и лук. Укључите режим “гашење” на пола сата.

Ово јело је савршено за тестенине, житарице и кувани кромпир.

Рецепт 5. Пилетина са поморанџима у пећници

Узимамо следеће састојке:

• 1,2 кг живине;
• 4 поморанџе;
• 100 грама меда;
• бели лук – 2 лобула;
• земља коријандер, турмериц 1 кашика;
• соли, маслиново уље.

Фазе припреме:

1. Припремите маринаду: мијешајте у посудици зачина, 3 сокове од лимуна, меда, маслаца, здробљеног лука, додајте мало соли;
2. Птицу исеците у ситним комадима или оставите целу, подмазујте маринаду, ставите га сат времена у фрижидер;
3. Пећ се загрева до 180⁰Ц. У посуду за пециво ставите пилетину, прелијте преосталу маринаду, окрените шоље четвртог воћа;
4. Ставимо рерну 45 минута. После сваких 10 минута, прочистите месо са маринадом.

Имамо лепу хрскаву пилетину с поморанџе и медом!

Рецепт 6. Печени пилећи филе са поморанџом у пећници

Узимамо следеће састојке:

• 4 пилећа филета;
• наранџасто;
• бели лук;
•  50 г бутера;
• кашика наранџе,
• бибер, сол.

Фазе припреме:

1. Оперите лигњом од наранџе, стисните сок из целулозе, млевите каранфиле од белог лука;

2. Мешајте растопљено маслац са луком, џемом, белим луком, три кашике сокова;

3. Очистите мој досје, обришите га папирним ручником, потресите сол и бибер;

4. Форма пене је прекривена фолијом, тамо ставити филет, обилно га проширити смешом, врхом фолијом;

5. Ставите печење у пећницу са грејањем на 180 степени петнаест минута. Затим уклонимо фолију, пецимо на спремност, сипамо месо сосом.

Избор пилетине за кување

Приликом избора пилетине обавезно обратите пажњу на свој мирис и боју. Ако осетите, чак и мало непријатан мирис, одустајте од овог производа. Боја меса треба да буде бледо жута ружичастом нијансом, а део меса са округлосцу у пределу дојке без оштрих истакнутих костију.

Најбољи начин је употреба живине јер у свом месу нема антибиотика, који се често користе за узгој живине на производној скали. Из истог разлога, супе се препоручују на секундарној брозги.

Међутим, вреди напоменути да ће домаћа пилетина бити тежа, а како би се месо постало меке, мора се пре маринирати и дуго трајати на спору.

Филете и бутине чувајте у фрижидеру у запечаћеном пакирању не дуже од два дана. Пилетина је потребна на пластичној плочи, али не и дрвена, јер је пластика испрана, а дрво апсорбује бактерије и може их складиштити око мјесец дана.

Припрема цијелу птицу око сат и по, тако да у близини костију није било црвено.

Пилећи филе са поморанџима – најбоља опција за вруће главно јело за празнични сто. Кувар за здравље!