У врелим летњим данима, ароматично хладно пиво може се пити не само са чипсовима, сувим лигњама или крутама, већ и са укусним дагњама. Нудимо вам најбоље рецепте за свеже морске плодове.
Дагње у лимуновом соку
Састојци:
- лимунов сок – три супене кашике;
- очишћене дагње – пола килограма;
- столова;
- тврди сир – 250 грама;
- црни бибер.
Припрема:
- Ставите дубоку тачку на ватру и пренесите на њега претходно одмрзнуте мекушце;
- Покријте поклопцем;
- Исперите на малу топлоту;
- Када је сок изолиран, нежно га спојите;
- Садржај посуђа попрскати сланом и црном млетом паприком;
- Такође потресемо рајченим сиром на великој групи;
- Све је добро мешати;
- Када се сир потпуно стопи, покријте садржај тепиха, ставите готову посуду на плочу;
- Врх са свеже стисканим лимуновим соком;
- Ако желите, украсите зеленилом.
Шиш кебаб из шкољки
Састојци:
- дагње – фунта;
- сланина – 250 грама;
- хлебне мрвице – чаше;
- јаје је једно;
- сирће – две кашике;
- маслиново уље;
- Провансална биљка;
- оригано.
Припрема:
- Дакле, колико брзо треба припремити ољуштене дагње: одмарати, опрати, посути с кисом и путером, оставити да маринирате;
- Спржите комади сланине и исеците их на мале резине;
- Гаћимо сланину са шкољкама на ражњу;
- Подмазати наше шишавке са јабуком и срушити се у мрвицама;
- Свјежјети уље у трајању од око три минута са сваке стране;
- Поспремите припремљено јело са биљкама и свежим ориганом.
Дагње у кремастом сосу
Састојци:
- морски плодови (ољуштени и замрзнути) – 350 грама;
- биљно уље – две кашике;
- крем (33%) – 200 грама;
- сол;
- парадајз – око 150 грама;
- црни бибер;
- бели лук – два зуба;
- осушени босиљак – кашичица;
- сир је тешко.
Припрема:
- Морски плодови се одмрзавају, опере и постављају на врућој посуди са биљним уљем;
- Направимо мало ватре и пржимо, мешамо неколико минута, испаравамо сву течност;
- Чесен очистимо и здробимо;
- Додати парадајз на пола и три на грубо;
- Додајте у сланину бели лук, нарибан парадајз и босиљак; пржите још један минут;
- Затим додајте крему, со, бибер;
- Качкати у кремасти сосу, без покривања са поклопцем, на средњој врућини, три минута;
- Ако желите, трљајте преко тврдог сира.
Посуда добро иде са шпагетима или рижом.
Свињице су дубоко пржене
Састојци:
- мекушци – 750 грама;
- маслац – 50 грама;
- брашно – 150 грама;
- јаја – пет пилића;
- брашна – 200 грама;
- сос – 250 грама;
- соли.
Припрема:
- Припремите припремљене морске плодове;
- Припремите бели сос: брашно пассируем малу количину путера, сипати бујон у коме кувана шкољке, соли укус, додајте два жуманце и мешати, загрева на ватри док дебљине;
- Шаљемо дагње на плоче за печење за печење;
- Напуните сос, дајте им облик коцкица, нека се замрзне;
- Окрените и сипајте на другу страну, покривајући сос са свих страна;
- Поново пустите да се сос замрзне;
- Спакујемо брашно, јаја и мљевене крутње, пржимо у дубоко прженим;
- Послужујемо јело са тартарским сосом.
Пречишћене дагње у винском сирћету
Састојци:
- дагње без шкољки – фунта;
- лијев лист – два;
- црни бибер грашак;
- слатка паприка са грашком;
- бијели вински сир – ¼ шоље;
- маслиново уље – ¼ шоље.
Припрема:
- Дагње се стављају у тањир са малом количином воде, додају ловор и грашак бибера;
- Додајте до кувања и кухајте на врућој температури око три минуте;
- Уклоните са врућине и оставите се хладити испод поклопца;
- Баци морске плодове у сјај;
- Ставили смо га у посуду;
- Додамо уље и сирће;
- Солим, мешајте и ставите у фрижидер на сат.
Дагње на корејском
Састојци:
- корење – пола килограма;
- сијалица – једна;
- биљно уље – 50 милилитара;
- сирће – две кашичице;
- бели лук – зуб;
- соли – две кашичице;
- гранулирани шећер – три супене кашике;
- семе сезама – кашика;
- Природни коријандер – кашика;
- дробљени цилантро – две кашике;
- ољуштени морски плодови – стакло;
- црвени мљевени бибер – кашичица.
Припрема:
- Корење опрано, обрисано ручником, ољуштено и трљао на посебном корпарату у корејском стилу;
- Пребаците га у широку, дубоку посуду, додајте со и оставите је 15 минута;
- Овај пут очистите бели лук и фино исецкајте заједно са цилантром;
- Одмрзнути наш морски плодови, темељито исперите и олупити;
- Из јела са шаргарепом пажљиво исцедите излучени сок у посебан контејнер;
- Додати шећер у шаргарепу, црни зачињени папричица, шкољке, сесекљан бијели и сирће;
- Све је добро мешати;
- Луцхок прережите на танке полупречнике и пржите у загрејаном биљном уљу;
- Затим нежно узмите буку, а уље се и даље загрева и залије у салату;
- Након тога додајте сок од шаргарепе, семе сезама, коријандер;
- Поново добро темељито премешајте и пребаците готов производ на суву, погодну теглу;
- Затворите га поклопцем и очистите га у фрижидеру;
- После око 20 сати спремник је спреман.
Куване дагње
Они који проводе одмор уз море, имају сјајну прилику да покушају да скупљају дагње у шкољкама на удару управо на овом рецепту.
Састојци:
- свеже морске плодове у шкољкама – око два килограма;
- сол;
- лимунов сок.
Припрема:
- Напијте литар воде;
- Додати со и лимун сок до вреле воде;
- Пажљиво спустите мекушце у посуду и покријте поклопцем;
- За десет минута извадите шкољке које су отворене из воде која је кључала;
- Одбачено би требало одбацити;
- Готову снацку треба ставити на велико јело, украшено биљем и одмах служити столу хладном пиву или белом вином.
Уживајте у одмору и укусним шкољкама!
хттп://иоуту.бе/тУгј01аОМсК
No Comments