Припрема сок од бреза код куће

Природни сок од соје садржи пуно супстанци корисних за наше тело. Због тога је важно правилно саставити и припремити производ како не би изгубио укус и корист. Урадите то сами није тако тешко.

Како сакупљати бирцх сап

Колекција је прихваћена од средине марта пре него што се формирају пупољци. Најбоље је то учинити ујутро, јер се активност екскреције смањује према вечерњим часовима.

Важно је бављење искључиво на еколошки чистом подручју. Као природни филтер, бреза брзо апсорбује штетне материје из околине. Стога је сакупљање сокова на путним местима стриктно забрањено.

Секвенца акција:

1. Изаберите здраво дрво са дебелим трупом.
2. На удаљености од око 1 м од земље, направите дубоко резање или бушити рупу.
3. Убаците цев или олуку испод благог нагиба надоле. Дакле, капљице ће тећи у посуђе, које се може ставити на тло или причврстити жицом до пртљажника.
4. Сок се може пустити у року од неколико дана, а за то време можете добити од 10 до 40 литара.
5. Након што се запремина секрета смањује, дрвени блок је блокиран у рупу или прекривен воском.

Сок свјеже безе може се конзумирати најдуже 3 дана од тренутка сакупљања. Након тога, концентрација хранљивих материја се значајно смањује, а употреба може изазвати пробаву.

Да би уживали у пићу током године, може се набавити за будућу употребу конзервацијом. На главним начинима за даље разговарање.

Рецепти конзервираног сира бреза

• У емајлираном пловилу или у посуди од нерђајућег челика, загрејте сок на 90 степени, а затим прелијте чисте канистере и затворите. Обмотајте их са ћебе и оставите преко ноћи. Онда га ставите на мрачно место.
• Припремите свеже боре. Треба их опрати текућом водом, а затим их ољуштити воденом кухном водом, која ће уклонити восак премаз. Опет исперите црева. У посуду од 5 литара ставите 300 г игала и прелијте га до врха текућином која треба да се загреје до 80 степени. Оставите све 7 сати. Након што је прошло време, напрезати и додати шећер и лимунску киселину како би укусио. Залијепите лименке, затворите и пастеризујте у топлој води 25 минута. Игле ће дати пићу необичан освежавајући укус и мирис.
• За 5 литара сока потребно је припремити 85 г сувог листа од нане. Након повезивања компоненти, треба их оставити 6 сати да се пуни. Затегните лименке и пастеризујте.
• За 1 литар течности, узмите 20 г квасца. Текућа топлота и раствори у њему квасац. Оставите све 4 дана на хладном месту, а затим сипајте у лименке и ролнице.
• За 1 литар течности треба узети 2 жлице. кашику шећера, на врху ножа лимунске киселине и наранџастих резина по укусу. Све доводимо до врела и залијемо на банке. Поставите парче лимуна у сваку посуду и наточите га.

Остале опције набавке

• Да би се сачувала максимална количина корисних супстанци, сок може бити замрзнут у коцкама као обичан лед.

• Концентрирај

Сок се загрева на температури од 60 степени и испарава око 75% укупне запремине, након чега се концентрат затвара у лименкама. Морате га користити, повезујући га водом.

• Бирч сирће

Комбинујте 2 л сока, 45 г меда и 100 г водке. Затворите посуду са газом и оставите на топлом месту 3 месеца. Након истека времена, испразните у контејнеру и чувајте у фрижидеру.

• Моонсхине

30 литара сира без зрна, мало загрејте на минималној ватри и ставите у њега 6 кг гранулисаног шећера и 200 г квасца. Све темељито исмешајте, додајте листове рибизле и оставите на 7 дана на топлом месту. Затим се напојите и пробајте кроз муњ.

Рецепти пића засновани на боранији

Бирцх квасс

Може се пијано одвојено или се користи као основа за коктеле. Кувано са поштовањем свих правила кваса можете сачувати цело лето.

Рецепт # 1

Састојци:

• 1 л сира без зрна,
• 20 г квасца,
• розине,
• лимуна.

Припрема:

1. Загрејати течност на 35 степени, додати квасац, добро испрати док се потпуно не раствори;
2. Ставите грожђе и зест;
3. Сипати све у теглу и затворити густим поклопцем. Оставите да пијете 2 недеље.

Рецепт # 2

• Мјешати 10 литара сира бреза са 50 г квасца, мешати док се потпуно не раствори;
• додати 50 г меда и сокова од 4 лимоне;
• Сипајте у бочице, додавши сваком од 3 розине;
• Боттлес треба држати 14 дана на тамном хладном месту.

Рецепт # 3

Сипати сок у чисту посуду. Најбоље ако је храстов барел.

Ставите торбу са газираним крутонима.

Све се затвори и остави 2-3 дана.

Додајте стабљике копра, листова вишње и храстове коре. Они ће побољшати и диверзификовати укус.

После 2 седмице, контејнер се може отворити. Квас је спреман.

Коктели

Такође могу бити пијани у чистој форми или у зимским калупима.

• Коктел Бирцх-цовберри. Узмите 150 г брадавице и истисните сок од ње. Оставите преостали притисак у тепихе прелијете 1 литер бреза. Држите све на парни купалићи 5 минута, сојите, комбинирајте соком боровнице и додајте мало меда.
• Освежавајући коктел. Узмите литар посуђених јабука и крушка. За 10 литара сокова додајте шећер по укусу. Укуцајте врећицу са течним газом са сувим плодовима. Затворите поклопац и оставите на хладном месту 3 месеца.
• Алкохолни коктел. Узмите 2 лимуна и исеците на делове, уклоните кости. У посуду прелијте 1 литар лука, 5 литара сира без зрна, ставите цитрус и 1,6 кг шећера. Затворите поклопац и оставите на хладном 2 месеца. На крају времена, налијте се у бочице и зауставите. Важно је причвршћивање утикача са жицом, тако да се не отари. Држите бочице у хоризонталном положају на хладном. Можете пити после недеље.