Рецепт за слатки пилаф са сувим плодовима је најбољи начин да се диверзификује уобичајена дијета

Један од најоригиналнијих, али истовремено познат свим јелима – пилаф, као и са месом, и без њега. Током векова, волели су га људи из различитих земаља, многи људи сматрају да је пилау национални третман. Свакодневно се појављују нови рецепти за јело: узбек, Азери са месом, слатко, воћно, вегетаријанско, без меса, а многе друге врсте пилафа су сада познате.

Таква разноврсност омогућава свима да пронађу сопствену верзију посуде, задовољавајући навике укуса, здравље, начин живота.

На почетку, пилаф није укључивао месо као вегетаријанско јело. Касније, месо је постало њена основа. Многи куварци не могу ни да замисле пилаф без ове компоненте. Па ипак, чак и они који не воле месо, не користе га због забране доктора или једноставно штите стомак од тешког меса за то, могу се припремити за третман пиринча.

На захтев због своје неуобичајене користи је слатки пилаф са сувим плодовима. Његов рецепт је једноставан, а позитиван утицај на здравље је одличан. Храна је веома богата витаминима, који обезбеђују суво воће које су укључене у његов састав. Сама пиринач је такође хранљива: она укључује сложене угљене хидрате које особа треба, као и есенцијалне аминокиселине.

Слатни пилаф може садржавати месо и може се ослањати.

Слат пилаф са сувим плодовима без меса

Састојци:

• 500 грама басмата;
• једна шаргарепа (мала величина);
• суво кајсије, сувогодишњаци – по 250 грама;
• 0,5 тсп. турмериц;
• 1/3 тсп. цимет;
• 0,5 тсп. сесекљан орашчић;
• сол;
• душо;
• биљни сунцокрет или маслиново уље.

Како кувати?

1. Све компоненте су припремљене одвојено једна од друге. У почетку се баве пиринчем. Након што сипате грбавицу у чесму, оперите га испод славине тако да вода која се споји постаје чиста. Затим оставите пиринач да се осуши.
2. Шаргарепа се чисти, опере, дробљеним средњим грлом.
3. Суво воће из продавнице су често прљаве, поред тога, неки произвођачи користе различите хемикалије за њихову производњу. Због тога, прије употребе сухих кајсија или сувих сељака у прехрани, прелиминарно се урони у топлу воду на пар сати: тако да постану чисте, а штетни елементи нестају. За пилаф сушено воће пажљиво обришите кухињским пешкирима, исећи их на мале коцкице.
4. Дубока твар се загрева тако што се улива уље.
5. Прво ставите шаргарепу, зачине. Стално мешајући ове састојке са специјалном лопатицом, пржени су два до три минута.
6. Додајте суво воће. Мешајући све састојке, наставите да пролазите истовремено. На тај начин се припрема надопуњавање будућег пилафа.
7. Следећи корак је Сл. Он се улије у тањир у готову базу посуде, све се мијеша и оставља ватру пет минута.
8. Добијена смеша се сипа у котао – традиционални контејнер за чишћење пловила – испуњен чистом водом, сољен и куван пола сата, покривајући посуду са поклопцем. Време припреме се рачуна од тренутка када течност почиње да врео.

Припремљени пилаф не би требало да садржи воду: испарава се, а круп набрекне, али не врео. Храна не треба одмах да се сервира на столу. Боље је оставити га под затвореним поклопцем четврт сат времена да инсистира. Прије оброка, пилаф је прекривен медом.

Слат пилаф са сувим плодовима у мултиваркету без додавања меса

Захваљујући развијајућим технологијама, припрема многих јела је знатно поједностављена. Исто важи и за пилау. Створити у мултиваркету, поред сушених воћа, често стављају свеже воће, што чини пилаф још засићеним витаминима. Посуда се може кувати месом, али се традиционално не додаје, претварајући слатки пилаф са сувим плодовима без меса у укусни десерт.

Састојци:

• чашу пиринча;
• 100 г сувог плодова (било који);
• 50 грама ораха;
• пар јабука (можете користити још један воћак);
• један шаргарепа;
• пола шоља путера;
• цимет, каранфили или друге зачине – по укусу;
• четири кашике шећера.

Како кувати?

1. Суво воће, пиринач припремљен је на исти начин као што је наведено у претходном рецепту.
2. Шаргарепа се ољушти, исецкане у траке исте величине као и настали комади сувог воћа.
3. Ораси се опере и осуше.
4. Јабуке пере, од њих се уклањају кости, исецкане на мале коцке. Пилинг од јабука може се очистити.
5. Маслац се пресече на средње комаде, равномерно распоређене на дну посуде у мултиварку. Сви састојци су додати тамо.
6. Хладна вода, мешани шећер, сипајте је будући пилаф. Припремите се четрдесет минута у режиму “Пиринач” или “Пилаф”. После сигнала тајмера, састављена јела се мешају.

Ако желите да кувате више срдачног пилафа, можете одабрати рецепт са месом. Комбинација слатког сувог воћа и пилећег филета или другог меса даје здравље оригиналне укусе. Једно од занимљивих јела са месом је азербејџански пилаф.

Азербејџански пилаф са сувим плодовима и месом (пилетином)

Такав пилаф се може кувати месом различитих сорти. Ако желите да се посуђе постане нискотворно, изаберите рецепт са пилетином, ћуретином или зецим месом. Традиционални азербејџански пилаф садржи јагњеће, свињетину или говедину.

Састојци:

• један килограм пиринча;
• 130 грама маслаца;
• 700 г брашна;
• два килограма било ког меса (као пример, овај пилаф ће бити направљен од пилетине);
• 200 грама лука;
• суво грожђе, сушене кајсије по једном стаклу;
• два јајета пилетине;
• 30 грама црног мљевеног бибера;
• кашичица шафрана;
• 60 грама соли.

Како кувати?

1. Пиринач се опере на исти начин као што је раније препоручено. После тога се сипа у тепихе, где вода већ врео, кува док није потпуна. Када је крун достигао жељено стање, сва течност се исушује.
2. Док је пиринач припремљен, бави се месом. Можете узети филе или цело пилетину. Месо опрано испод славине, пресеци га у средње коцкице.
3. Сијалице се чисте, темељно опере, исече на мале полупречнике.
4. Маслац се загрева у тигању, шири лук. Прођите пет минута.
5. Солу, мљевени бибер заједно са припремљеним месом додаје се на лук. Спржите све док месо не буде потпуно спремно. Ако је пилаф направљен са пилетином, онда ће процес бити бржи.
6. Суво воће се припремају као што је горе описано. Сушене кајсије сече са сламицама, а розине остају као што је. Исперени су преко ватре у посебном контејнеру, такође користећи маслац.
7. Азербејџански пилаф се разликује од других врста овог јела присуством посебног слоја теста између пиринча и тигања. Зове се казмаг и служи за спречавање спаљивања житарица. За припрему таквог слоја, мешајте јаја, растопљени путер, малу количину воде, со. Све компоненте су темељно бачене. Постепено додавање брашна, направите тесто. Вуче се у танку торту.
8. Загрејати претходно казан, ставити на дно уље и казмаг, такође подмазан са уље одозго.
9. Половина расположивог пиринча се сипа на међуслој, а грмица је прекривена мешавином растопљеног путера и шафрана. Додајте остатак пиринча, поновите претходну манипулацију.
10. Заглављен испод поклопца, све док се сва течност не уклони из пилафа.

Припремљени житарице се шире на лежишту, око – пржених сувих плодова. Лепо секујући казмаг у мале ромбове, украшавају пилаф. Између комада теста ставите лук, месо.

Препоруке за припрему и потрошњу азербејџанског пилафа са месом

1. За пилаф са месом и сувим плодовима од пића, црвено вино или сок од наранџе боље одговара.
2. Што више зачина користи током кувања, то ће бити укуснији пилаф.
3. Не можете поштовати уље: пилаф са пилетином или другим месом може се осушити.
4. Послужите јело са месом боље за салате свежег поврћа.
5. Ако планирате кување хране месом, морате пажљиво размотрити избор другог. Месо треба да буде свеже, сочно. Најбоље месо се традиционално сматрају јагњетином дојком.

Плов је био и остаје укусна, корисна и здрава храна. Избор његових различитих опција – са пилетином или другим месом, са сувим плодовима или свежим плодовима, од пиринча или других зрна – увек можете остати оригиналан и стално изненадити госте. Рецепт без меса ће помоћи у разноврсном менију током брзе.