Рецепти гљиве од подберезовиков

Многи верују да подберезовики нису на неки начин инфериорнији од најпознатијих бијелих печурака. Поред невероватног укуса, могу се похвалити и њихове огромне користи. Важно је користити само висококвалитетне и свеже производе за кухање, који морају темељно испрати у текућој води и бити намочени неко вријеме како би се уклонила сва прљавштина.

Класичан рецепт за супе од гљива од подберезовиков

Ово прво јело не поседује само неприкосновени укус, већ и арому. Желеће и одрасле и децу.

Састојци:

• 450 г кора брезе,
• 2 кромпира,
• 2 каранфилића бели лук,
• 1 лук,
• 1 шаргарепа,
• 1 тбсп. кашика соли,
• павлака,
• зеленило, ловор и бибер.

Начин припреме:

1. Печурке шаљу у тањир, истопите воду, ставите со и заврите док се не припремите, периодично уклањате пену. Када су подберозовики спремни, они ће потонути до дна;
2. Посаљите шљунчано биље, ловор, бибер и раштркане шаргарепе и сјечити кромпир у посуду;
3. Један лук, посекан на коцке, пржите до роуге и ставите у јухо;
4. Остаје додавање здробљеног лука. Све темељито исмешајте и додајте преосталу целу сијалицу. Кувајте 10 минута, а затим уклоните лук. У чашу супе ставите киселу крему и послужите.

гљива супа са палачинкама са резанци

Захваљујући вермицелли супу постаје све хранљивији. Користећи различите зачине, можете дати јело новом укусу.

Састојци:

• 5 великих јастука,
• 1 лук,
• 1 шаргарепа,
• 3 кромпира,
• мало вермикелије,
• 35 мл уља
• зачини.

Фазе припреме:

1. Олучени подберезовиков се исечи у мале комаде средње величине и кувати их у води додавањем соли. Важно је знати колико кувати супу за бисквите, тако да се не претворе у грубо. Трајање термичке обраде – 30 мин.
2. Лупите лук и исеците у коцку док не буде јасно. Печене печурке, исеците на резине и додајте у лук. Фрај до завршетка и роуге
3. Пелите кромпир и шаргарепу, а затим их исеците на мале коцке. Пошаљите их у суду, сипајте воду и заврите док не завршите. Затим пошаљите печурке, вермикеле и зачине. Обришите све и ставите зеленило. Оставите неко време да инсистирате и служе.

супа од гљива од кора од бисерног јечма

Ово прво јело је било популарно у совјетском периоду. Карактерише га густина, ситости и омиљени за многе људе.

Састојци:

• 220 г печурки,
• 125 грама бисерног јечма,
• шаргарепа,
• булб,
• 3 литре воде,
• ловор, зачини
• уље.

Начин припреме:

1. Придерозовики добро очистити и сипати их топлом водом. Када се све врати, уклоните пену, ставите зачине и наставите кухати 45 минута.
2. Поврће се ољушти, а затим сијеците лук на мале коцке и гајите шаргарепу на грудњак или их исеците на мале коцкице. У уље, пржите поврће све док не буду црвене. Пељени кромпир сече на коцке;
3. Шарене печурке излазе и сјечите их по жељи, а затим их вратите у суду. Затим премешајте и поспремите после кључања 15 минута. На крају времена додајте кромпир. Ако желите, можете ставити више зачина. Кувајте док се кромпир не спреми. Послужите после инсистирања на сат са павлаку и биљем.

гљива супа са палачинкама и сира

Овај први курс се брзо припрема, што се не може само радујати. Сире чини укус бољим и кремљивим.

Састојци:

• 8 бреза,
• 1 кромпира,
• булб,
• шаргарепа,
• сол,
• бибер, ловорни лист, копер
• прерађени сир без адитива.

Начин припреме:

1. Печурке треба темељно исперити, напунити хладном водом и запалити. Када се течност закопчава, уклоните пену и смањите топлоту на минимум. Важно је знати колико кувати печурке док не буду спремне, тако да се не варају. Трајање топлотне обраде је 30 минута;
2. После 15 минута. од почетка кувања додајте кромпири, ољуштите и исеците на ситне комаде у посуду;
3. Одлепите лук, исеците га на мале коцкице, испрате у загрејаном уљу до црвене боје. Када је у питању транспарентност, ставите нарибану шаргарепу на вишку;
4. У суду са броколом ставите зачине, ловор и пржите. На крају, додајте нарибани сир. Добро промешати док се сир потпуно не раствори. Кувајте још 5 минута. и додајте сецкане зеленице.

гљива супа са јагодама

Ово јело се испоставља укусно и густо. Не само брзо угушава глад, већ и загрева. Комбинација печурака и пилетине може се сматрати класичним.

Састојци:

• 280 г бреза,
• 350 г пилетине,
• 180 грама вермицелли,
• шаргарепа,
• булб,
• мале тиквице,
• 1 каранфилић од белог лука,
• зелени лук,
• першун,
• 15 г уља,
• ловор, бибер, каранфилић,
• со и биљно уље.

Фазе припреме:

1. Припремите пилетину са 2 литре воде и ставите на велику ватру. Када се течност окреће, уклоните пену и кувајте на ниској врућини. Припрема јухе ће морати да траје 30 минута. Ако желите да добијете најкориснију супу, онда исперите прву јухо, напуните месо свежом водом и кухајте колико год је;
2. Поврће чисти и пере. Чебуле и шаргарепе млати на малим коцкама и исецају срж на коцкице. Исеците лук и першун;
3. Испразните печурке из прљавштине топлом водом и оставите 10 минута. Након што је прошло време, пошаљите их пилетини;
4. Ставите месо и печурке на тањир и бућите јуху. Ставите га на велику ватру;
5. На загрејаној уљини испуштате кунчасти лук са шаргарезом 4 минута. Једном минуту прије краја топлотне обраде додајте бели лук пропуштени преко штампе;
6. Спржите печење у суду с ткањем. Трајање термичке обраде је 5 минута. Додајте зеленило, месо и печурке и кувајте још пар минута;
7. Одвојите вермицелли у року од 3 минута. Ставите га у супу, додајте зачине и мешајте све. Искључите гас и оставите да пуни 30 минута. Пражите павлаке и крутоне.

гљива супа са пире кромпиром

Прво јело, кухано према овом рецепту, неће оставити равнодушног чак и захтевног гурмана. За кување потребно је имати блендер.

Састојци:

• 250 г бреза,
• 7 кромпира,
• 2 корења,
• 2 каранфилића бели лук,
• 2 тбсп. кашике биљног уља,
• прерађени сир,
• сол и бибер.

Начин припреме:

1. Еггери се опере, ољуштени, сечени на мале комаде и пржени у уљу до злата;
2. Поврће чисто. Лук, шаргарепа и шаргарепу разрежемо на комадиће и пржимо уље до меког. Након тога, млевите поврће помоћу блендера;
3. Кромпир кувати док не буду спремни, а затим сипати течност у посебан контејнер. Направите кашу, додајте здробљено поврће и 2 жлице. кромпира. Ставите на средњу врелину и заврите;
4. Додајте крем сир, резани и кухајте, стално мешајући, док се потпуно не раствори. Додајте соу, бибер и опет пробајте супу у блендеру. Оставите га испод поклопца 10 минута. Послужити зеленилом.

Покушали смо да вам представимо најједноставније и најприступачније рецепте за супе од гљиве које ће задовољити и одрасле и децу. Користите не само свеже подберезовике, већ и замрзнуте и суве. Окус овога се не мења.