Рецепти павлаке

Од павлаке и шећера направите најједноставнији рецепт за крему. Минус производа овог типа је један – мало зхирновато, али има много предности – нема штетних адитива, само свеже и природно.

Користи се за ароматичну печење било које природе – пуфф, бисквит и песак, није штетан за дјецу – ако нема историје дијабетеса, панкреаса или лактозне инсуфицијенције.

Са задатком – како направити крему од павлаке и шећера – чак и кухар новинара ће се носити, ако зна колико се састоји састојци.

Ако желите да дате јело “Зест”, побољшати укус, можете се носити са овим додавањем природних састојака хране.

Најпростија крема за торте од павлаке и шећера

За припрему креме у најједноставнији верзији довољно је 2 комада: павлака и шећера, у сразмери: 500 г павлаке – не мање од 30%, 1,5 чаше песка – можете унапријед премешати ову количину у праху. Неке љубавнице, не брините да се слатка маса шире, додајте загађивач крему. Како овај састојак може да се користи кукурузни скроб, маслац или желатин. Да би компонента ваздуха торте била веома једноставна – да преместе павлаку са шећером или миксером тако да се шећер потпуно раствори.

---

Ако постоји велики блендер, то ће такође помоћи да се носите са задатком.

Кисела павлака се сматра спремном када се запремина смеше првобитних производа повећава 2,5-3 пута, а бујна маса, ако нагиње посуђе, се не шири. Требало би пажљиво провјерити – ако више пута искључите електрични уређај, можете смањити тежину.

Како да премашите павлаку са шећером у величанственом крему за врло кратко време? Искусне домаћице знају тајну – павлака треба хладити колико год је то могуће. Чак је могуће прекинути процес ако се смеша погоршава и остави је неко време у фрижидеру.

Али постоји још бољи начин – ставити контејнер у коме пелене павлаке, у хладну воду са ледом.

Како згушити оригинални производ

Уз помоћ следећих састојака могуће је уткати масу киселог павлака.

Цорнстарцх

За 0,5 кг павлаке потребно је узети 2 кашике кашике. Прво, маса се баца на максимално задебљање, затим се охлади у фрижидеру, затим се скоро готови производ уклони, додају се скроб и мешају са великом брзином док се производ не “Станд” на обрнутој кашици.

Буттер

Густину креме можете повећати помоћу уља, али треба узети у обзир – квалитет окуса неће бити погођен, али ће се енергична вредност нешто другачијег дијететског производа повећати још више, а доследност ће се испасти “Тешко”.

Уље се унапред извлачи из фрижидера и остави да стоји у просторији – не препоручује се посебно загријати – могуће је прећи. Онда је помешан са шећером – пола од укупног – и полако, без прекидања бичем при малој брзини, шећерово уље се убризгава у разбијену крему. Павлака треба већ “Абсорб” гранулирани шећер. Сада се мијешајте око 1 минуте на брзину, бринући се да не прекидате. Готов производ се ставља у фрижидер пре наношења на колач.

Желатин

Он не само поуздано поправља крему, већ га и претвара у укусне деликатне соуффле:

• Рецепт соуффле павлаке: пропорције павлаке и шећера за нежну крему су потпуно исте као и код нормалне креме. Гелатин – 10 г – улијеш у посуду за емајл – онда ће бити постављен на уређају за грејање или на парно купатило, па би требало да изаберете јела одговарајућег квалитета. Залијте 5 кашика млека – и пожељно крему – на собној температури, дозволите да стојите и набрекните – ово траје око 10 минута.
• Затим се желатин раствара у ватри или у воденом купатилу – главна ствар је да се може стално мешати, а затим хладити до собне температуре.
• Сипајте у мешавину киселог смрча, побиједите 2-3 минута, очистите 30-40 минута у фрижидеру – не у замрзивачу.

Када се нанесе на бисквит, користите вруће ножеве – грејате их у врелу воду, како је суфље већ ухваћено.

Експерименти са павлацима

Увек постоји слатка серија са једним укусом – досадно. Да бисте добили нове сензације укуса, вреди експериментисати са прозрачним слојем и украшавањем. Можете користити већ припремљене рецепте или изаћи на нешто ново.

Састојци потребни за кување експеримената:

• павлака – 3 шоље;
• шећер – нешто мање од чаше;
• бобице или воће;
• какао прах – 2 супене кашике;
• инстант кафа – кашичица;
• лимун – 1 средњи.

Неке газдарице предфилтрирају киселу крему кроз газу или трљају кроз фино сито, нарочито ако производ није направљен са сепаратором – може се састати са грудима. Поред тога, када филтрирање кроз газу апсорбује вишак течности, то значи да ће мешавина бити лакша за брисање.

Како даље припремити, не треба понављати, већ како додати жељени укус и боју, вреди детаљно размотрити.

Какао и кафа се сипају након што је бујна маса половина претучена. Коначна спремност јој се дати након мешања свих састојака.

Да ли желите укус воћа или бобице? У овом случају, прво направите воћни или берри пире, и додајте је у последњој фази. Без загађивача у овом случају не могу учинити – воћни сок од пирева потпуно је немогуће уклонити – и непотребан. Довољно је да се пире кромпир од плодова одводи 10-15 минута.

За сваких 10 г воћног пиреа додате у кремасту масу, треба применити 10 г желатина.

Лимун крема. Не требате чистити цитрус. Требало би га држати у вреловој води док не постане мекана.

Ако се рукује у руци, он би требао налик на играчку направљену од порозне гуме – овај материјал је веома пријатан ако га жвакате.

Након што се лимун охлади, уљуњача се с меканом пилингом, након уклањања семена. Затим се ова маса додаје у помпусну смешу. Већ по технологији јасно је да је потребно загревање.

Али ако желите да направите оштро ремек-дјело, није потребан згушњивач. Најједноставније је додати мало пржених ораха у готову смешу, срушити у прах и довести до потпуне спремности.

Бадем-кисела кремаста слатка маса може се претворити у одличан десерт, који не мора бити постављен на колаче или кексу, тако да можете добити готово слатко јело. Потребна количина производа израчунава се на следећи начин: чаша павлаке – половина волумена шећера у праху – бела јаја – 0,75 чаша ољуштених бадема. Биљке су млевене, припремљене и хладјене.

Комбинујте преостале састојке и добро мешајте док се не налазе “Станд” кашика. Не би требало осјетити укус белих јајета. Ако је план украсити кондиторску храну, мамац се погађа у последњој фази и смеша се охлади пре него што је постављена на колач.

Али у крему је могуће наношити нежне масе и бадемове мрвице, охладити и послужити као десерт.

Примјењујући сирова јаја за десерте, морате бити опрезни – купите производ само од поузданог продавца. Главни потрошачи слатких јела су деца, па би требало размишљати не само о укусу посуђа, већ ио њиховој сигурности.