Рецепти за кување бурбот, као и кавијар и јетру ове рибе

Бурбот је укусни и хранљиви производ који се може припремити на више начина. Јетра ове рибе се сматра стварним деликатесом. Припремите бурбот на различите начине, што објашњава присуство великог броја јела. Предлажемо да се фокусирамо на најприступачније и најквалитетније рецепте.

Како припремити бурбот у тигању?

По укусу, многе упоређују ову рибу са пастрмком, али само је мастима. Зато је савршено за кување у тигању. Месо се испоставља веома сочно и укусно.

За кување у тигању, узмите: 350 г филета, 40 грама брашна, 75 г маслаца, 3 парадајза, со, бибер и зеленило.

Начин припреме:

1. Ако сте купили целу труп, онда припремите рибу и исеците филете. Обришите га сољу и бибером, а затим исеците на мале комаде. Ролете комадића филета брашно са свих страна. Опрати парадајз и направити круцифично сечење на сваком, а затим их спустити пар минута у кључу. Ова процедура ће омогућити брзо уклањање коже. Дијелите пулпу на половине;
2. У понвору загријавајте уље, а затим, на средњем врућини, пржите рибу све док се на обе стране не појави лепа коријена. У том тренутку ставите засебну посуду поред ње, која такође треба да истопи мало уља. Нежно пржите парадајз са обе стране. На плочи положите пржени филе, врх са парадајзом и украсите сљуном зеленом.

Како у пећници да припремите укусни бурбот?

Овом рибу многи воле да у њој практично нема костију, а месо се испоставља веома укусно и сочно. Најбоље је кухати у фолији са поврћем. Припремљена храна ће трајати 3-4 порције.

Узмите ове састојке: 1,5 кг бурбот, пар сијалица и парадајза, гомила першуна, слатког бибера, пола лимуна, 2 тбсп. кашике маслиновог уља, соли и бибера.

Начин припреме:

1. Налима очистити, гутати, исећи пераје и уклонити главу. Затим скините кожу, направите рез, корист је веома једноставна. После тога поново опрати труп и исушити папирним пешкиром;
2. Да ли припремите поврће, оперите, а затим их исећи на мале коцке. Зеленило се сјече и придружи се поврћем. Додајте со, бибер и сок од лимуна. Све темељито мијешајте;
3. Налима соли и бибер напољу и изнутра, а затим уље уље. Напуните стомак биљном смешом. Узмите плочицу за печење и покријте га са два слоја фолије. У средини поставили су јастук од половине преосталих поврћа и ставили му труп на њега. Остаје да покрије врх са остацима биљне мешавине. Преклопите фолију у импровизовану врећу тако да се ваздух може слободно кретати у њему. Печите у пећници, коју треба загрејати до 180 степени. Време кувања – 30-35 минута. Након истека времена, уклоните плочу за печење, али још увек не испуштајте фолију. Оставите неколико минута, а затим послужите са лимуном.

Како припремити бурбот у павлаци?

Захваљујући павлаци, риба је веома деликатна и сочна. Идеално јело за ово јело пире кромпир и пиринач. Количина састојака се израчунава на 3-4 порције.

Да бисте кухали рибу у павлаци, требало би да узимате такве производе: труп великог бурбота, 1 тбсп. брашно, 2 каранфила од белог лука, 1 кашичица бибера, 200 г павлаке, со и паприка.

Начин припреме:

1. Риба се чисти од унутрашњости, пере, одсећи главу и, зарезујући, олупити. Подијелите труп у делове и обрните их брашном. Срце у загрејаном уљу у дубоком тигању;
2. Одлепите бели лук резине и ставите заједно са бибером у бурбот. Одвојено комбинујте павлаку са брашном, мешајте и сипајте у рибу. Додајте со, мешајте и кухајте док не спремите. Служи са паприком.

Како кувати бурбот у јетри?

Као што је већ поменуто, јетра ове рибе су прави деликатеси. Кување из њега може бити много различитих јела, предлажемо да се заустављамо на паштети, која се користи за израду сендвича, као и за пуњење за печење.

Треба узети такве производе: 300 г јетре, црни лук, шаргарепа, 2 тбсп. кашике биљног уља, со, бибер, 2 јајета и 200 г зеленог грашка.

Начин припреме:

1. Јетра оперите у текућој води, а затим га исеците на велике комаде. Ставите га у топлу воду, додајте со, зачини и кухајте 5 минута. на малу топлоту. Важно је да не користите пуно зачина, јер ће то покварити природни укус јетре;
2. Затим млевите јетру са млином за месо или у блендеру. Одлепите сецкани лук са малу коцку и пржите их на ниској врућини све док не буду црвене. Затим додајте туку ракију. Заварене и ољуштене јаја с грахом перебеите у блендеру. Комбинирајте све припремљене састојке, ставите со и бибер, а затим темељно мијешајте док не хомоген.

Посуда од сланине јетре – мак

Сваки рибар зна ово јело, али је врло једноставно припремљен. Јетра се може раширити на хљеб, а на сјеверу се воли замрзнути, а затим се танко исјечити и једити сољем. Можете на било који начин припремити рибу, али направити јетру из јетре.

Узмите ове производе: јетра, сол, зеленило, ловор, хлеб Бородино и краставац.

Начин припреме:

1. Пажљиво уклоните јетру без оштећења жучне кесе и исперите је у текућој води. Потопите у кључу и кухајте 10-15 минута;
2. По укусу можете да ставите ловор, зеленило и сол по укусу. Хлеб исеците на резине и подсусхите га у рерну или тостеру. Кување јетре хладно, служи се са тостом и краставцима краставца.

Шта можеш да направиш од бурбота?

Ако сте успели да добијете труп, који је показао кавијар – то је срећа, јер из њега можете кувати деликатесну снацку. Најбоље је да је сријеш, како то урадити сада, ми ћемо то схватити.

Неопходни састојци: 120 г соли, 2 тбсп. вода, 3 грашка паприке и кавијара.

Начин припреме:

1. Ставите сирови кавијар у циркулац и прелијте га кухањем воде. Ово ће брзо и лако ослободити филма, а кавијар ће постати мекши;
2. Ставите јаја у чисто стакло. Комбиновати врућу воду са со и додати бибер. Добијени раствор се охлади до 60 степени и напуни кавијар. Ставите га 3 дана у фрижидер и можете кувати сендвиче.

Како кувати бурбот у мултиварку?

У мултиварку, можете кухати рибу на различите начине, на пример, пржити, купати, печити, кувати супу, итд. Нудимо да направимо кокице, што ће свакако задовољити укусом и соћношћу.

Треба узети такве производе: 1 кг филета, 400 мл млека, јаја, 200 г белог хлеба, црног лука, биљног уља, мрље од хлеба, соли и бибера.

Начин припреме:

1. Хлеб исеците на резине и сипајте млеком. Одлепите сецкани лук са малом коцком. Очистити филет, осушити и брусити у блендеру или са млином за месо. Одвојено, вадите јаје сољем и зачини. Комбинирајте млијеко, омекшани хлеб, лук и јаје. Миксите све са блендером, а све можете учинити редовном жлицу;
2. У шољу мултиварка улијете уље и укључите режим “Пекаре” или “Хот”. Формирајте кокице и преклапајте их у крекерима. Ставите их у посуду са загрејаним уљима и пржите са две стране до руде браон.

Бурбот је врло укусан у било којем од предложених рецепти, тако да можете безбједно одабрати за себе сваку опцију. Припремите таква јела као за дневни мени, а за свечану таблицу.