Једна од деликата времена совјетског капитализма била је јетра. Само богатији, богатији људи то могу приуштити. Потом су знали какав је био користан производ. Данас, свако може купити јетре у продавницама. Приложност је ту, али због широког спектра производа врло мали број људи зна о својим особинама.
Корисна својства јетре
Риба трска ужива у Атлантском океану. Расту од 0,6 м до 1,8 м. Чак иу последњем миленијуму то је било доста, али данас је количина ове велике рибе смањила. Снабдевање трске у нашој земљи врши се у облику замрзнутих или конзервираних производа.
Рибја трска – дивна риба за исхрану, која има укусно, хранљиво, сочно месо и што је најважније – не садржи мала сјеме. Њена јетра је највреднији део. Нутриционисти препоручују да повремено поједете ову корисну деликатност.
Сама јетра садржи витамине А, Д, Б, Е и корисне микроелементе: калцијум, фосфор, цинк, магнезијум, натријум, калијум, јод, бакар и гвожђе. Витамин А је одговоран за имуни систем, штити целокупно тело. Такође промовира раст, регенерацију ткива, обезбеђује еластичност коже и косе.
Витамин Б учествује у дистрибуцији енергије. Нормализује дихална ткива, визуелне функције тела. Подржава ментално, емоционално здравље. Витамин Б и Е имају антиоксидативна својства. Витамин Д упија калцијум у тело, помаже коштаном ткиву да расте и ојача. У јетри, сам калцијум није довољан, али заједно са витамином Д повећава потребну брзину.
Људи који имају висок физички, ментални стрес, морају јести јетру. Посебно, трудне и мајке у лактацији, јер кроз своје тело дете добија све хранљиве материје које доприносе њиховом здравом развоју.
Салата са јетра трске
Јетра трске је најкориснија за јело као салата без мајонезе, јер је масна. Подржаватељи крупне салате са јетра код мајке користе мајонез. Посебно при припреми слоја салате.
Такав рецепт се састоји од следећих састојака:
- 1 конзерва наше јетре, конзервисана;
- 3 кромпира;
- 4 кувана краставица;
- 3 јаја;
- 1 салатни лук;
- мајонез;
- зелен.
Кромпир и јаја се кувају. Очистимо, трљајте на грубим грудима. Сладни лук сече на пола прстена.
Од тегле скинемо кућне краставче краставце, резане на резове. Главни састојак се затеже виљушком. Посуда за салату за пенушану салату треба да буде транспарентна и довољно дубока. Тада ће наша јетра код трске изгледати сјајно.
Када смо све припремили, почнимо да постављамо слојеве:
1 слој – гриловани кромпир;
2 слоја – ставити јетре боде на кромпир;
3 слој – посути с салатним луком;
4 слој – додамо киселе краставце;
5 слоја – попуните овај ансамбл на врху положених јаја.
Не заборавите да покријете све слојеве са мајонезом, осим слоја са јетром. Посипамо зеленицу на врху. Бон аппетит!
Салата са класичном јетра трске
Поред сољеног салата, ту је и класична салата.
За такву салату треба нам:
- 1 конзервисана јетра;
- 150 гр. сир (ово може бити било какав тврди сир или кремасти сир);
- 2 велика јаја;
- 1 црвени лук;
- уље за пуњење горива (може се користити са јетреном или маслином).
Јаја се чврсто и чиста. Сир (јако волим) и јаја трљају на малој групи. Режим лука је произвољан. Јетроба трске се извлачи из конзервиране хране заједно са уљима (ако желите само ово уље), масх. Сви састојци су помешани у нормалном тањиру. Класична салата је спремна!
Салата са јетра и аругула
Оригинална салата са јетра трске може се сматрати оном у којој се користе следеће компоненте:
- јетра рибе – 1 конзерва конзервиране хране;
- парадајз (по могућности трешња) – 6 комада;
- сноп аругула;
- гомила квргавих першуна.
Парадајз, руккола и першун. Циркуљујте брадавице на мале делове. Режим трешње на 4 дела.
Узимамо посуду за плитку салату, у себи намећемо обиље зелене боје. На средини грашка стављамо јетра бакра и око нашег парадајза. Салата је спремна!
Салата са јетром “хранљива”
Донећу вам још један рецепт: 1 конзерва меса са јетровом бакалом, 1 конзерва конзервираног пасуља, 3 кромпира, прасета, мајонеза, кечапа. Последња два састојка су помешана у једнаким деловима. Залијевање јетре је гнетено. Кромпир се кува, очисти, режим коцке. Пекс такође режира прстење.
Сви састојци су помешани, сипајте сос. Таква једноставна салата са јетришком трске и колико ће вам донети тијело. Сама јетра није врло укусна, али у комбинацији са свежим поврћем, само “лизи прсте”.
А за ово вам је потребно:
- 1 канта јетре, конзервисана;
- 3 средња парадајза;
- 2 свежих краставаца;
- зелени лук;
- 4 препелица јаја;
- зачини;
- конзервирано уље.
Преклопите јаја и кувајте и смањите на пола. Остали производи се резани, све је добро измијешано, тако да каша не испада. Солим, бибер по укусу. Врх са уљима.
Једна важна тачка: не треба вам хладити салате, осим пуффа. Могу се користити одмах. Узгред, можете декорирати салату на различите начине: зелени, додатни шарени састојак или уклесано поврће. Додајте све нове ноте које дају беспрекоран укус.
Постоји врло велики број рецепата за ову салату, али смо сматрали најкусљивијом.
Не заборавите, морате јести не само укусне и задовољавајуће, већ и корисне. Салата са јетра бакра је једна од најбољих опција за попуњавање дефицита витамина и хранљивих материја.
No Comments