Пике је велика риба која се налази у свежој води са интензивним струјама. Дуго је познат по свом укусу и нутриционистичким својствима, па је стога увек служио краљевским и империјалним столовима. Обиљује се у водама Русије, тако да сам се заљубио у многе због своје доступности.
Пике месо концентрише у себи масу витамина, микро и макроелемента, амино киселине и минерала неопходне за нормалне виталне активности. Посебно богата рибом је фосфор, који је дословно незамењив за продуктивни рад мозга, нормално функционисање кардиоваскуларног система и јачину костију. И иако многи не воле слатководне рибе, одлучили смо да изложимо овај стереотип, припремајући за вас рецепт за једноставно и укусно јело – печену штуку у фолијском рукаву.
Како започети рад са “странцем” – штука?
Прво, неопходно је темељито очистити рибу са ваге, а такође и уклонити његове шкрге. У сваком случају их не остављајте приликом кувања, чак и ако се трудите да поднесете табелу “цела»Риба! У идеалном случају, боље је уклонити све кости и уклонити гребен из пртљажника. Међутим, сам штука није превише кошчена, тако да нема потребе да се скелет уклони.
Рибље месо је прилично густо и нежно, пошто је лишено од вишка масти. Али друга карактеристика је релевантна само ако је риба исправно кувана. Неким газдарима не воле штуку, тврдећи да је његово месо снажно импрегнисано мирисом блата и самим
на крају се испоставља да је врло тешко и суво. Али довољно је укључити машту и укус основног састојка са сочним ароматичним поврћем, као и све познате “недостатке“Риба ће нестати сами.
Одличан додатак штуку је свеже поврће и печурке, посебно ако желите печати слатководне рибе.
Код гашења и било којег другог термичког третмана, они традиционално започињу велику количину сокова, импрегнирајући их рибом и украсом, ако их има. Још једна тајна за кување штука је нежна и топљива – печење у фолији.
Материјал поуздано држи течне елементе посуде, остављајући их унутар такозваног “рукаве“.
Поврће у исто време ефикасно неутралише тако бескорисну од стране свих река “ароме“, Направите месо самим ваздухом, буквално топљење у уста. То није сувишно када кухање рибе у фолији буде лимун. Сви знају колико се хармонично ово тропско воће допуњава јелима од морских плодова.
Неке домаћице преферирају кухање главног тока истовремено са украсом. У “црево“У почетку се додају кромпир или пиринач, али на крају долази потпуно самопроизведено јело. У овом случају, украси остаје засићени са поврћем и рибљим соком, што му даје додатну прецизност и потпуност.
За вас смо сакупљали најбоље начине прављења штуке у фолији са поврћем, али све су стандардне. Ако желите да допуните главно јело са омиљеним производима или интуитивно осећате да су тако “пита»Одређена компонента – уради то смело и закључи за себе идеални рецепт. Штајзер печен у пећници савршено се уклапа у мени свечаног и цасуал стола, тако да га можете кувати у било ком тренутку – ваше домаћинство, гости и пријатељи су гарантоване да остану пуни и задовољни.
Најлакши рецепт за штуке пече у фолији
Требаће вам:
- Труп чаша – 2-3 комада;
- Лук – 1 глава;
- Свеже шаргарепе – 2 комада (средње);
- Слат бугарски бибер – 1 комад;
- Парадајз – 6 комада;
- Лимун – ½ воћа;
- Павлака – 1 стакло;
- Зачини и зачини – по укусу;
- Сунцокрет или маслиново уље – по укусу.
Упутство:
- Припремите труп рибе – гутајте га, гребите ваге и уклоните шкрге. Обришите са свих страна са основним зачинима (со и бибер), као и спремне зачинске намирнице за морске плодове. Посути с лимуновим соком и послати сат времена у фрижидер тако да месо буде темељито маринирано;
- У међувремену, водите рачуна о поврћем. Са парадајзом пожељно је скинути кожу, оштрићи их стрмом водом. Пресећи паприку у траке, и шаргарепу са полукружним крајевима. Добро сипајте парадајз. Мешајте све састојке, допуните смешу биљке са лимуновим соком и биљним уљем;
- Лук сече на пола прстена, лагано пржите у малој количини растопљеног путера у конвенционалном тигању, а затим помешајте павлака;
- Извадите згодан печени тањир и ширите фолију на њега;
- Ставите кремасту мешавину лука на дно. У трупу качкавих риба, додајте биљну мешавину, причврстите абдомен са навојем или специјалним сноповима. Ставите припремљени слој. Пуњене рибе су већ спремне за топлотну обраду!
- Фолиј завити и поправити на прикладан начин тако да се током печења структура не распада и остаје запечаћена;
- Важна ствар: риба треба послати у хладну пећницу. Укључите пећницу на 200 степени и у њега унесите плочицу за печење. Сачекајте да се ормариће загреје, а затим пребројите 40 минута. Ваша краљевска штука је спремна у рукаву!
Пику с павлаком и печуркама у пећници
Требаће вам:
- Труп чаша – 2-3 комада;
- Свеже печурке (пожељније печурке или печурке) – 600 г;
- Маслац – 100 г;
- Сметана масти – 250 г;
- Лимун – 1 воће;
- Зачини и зачини – по укусу.
Упутство:
- Опрати рибу, уклонити плавусе, главе и шкрге, елиминисати све унутрашњости. Узгред, не би требало бацати пљусак – они могу направити богату чорбу за укусне уши! Исеците рибу на порције и осушите, затим слану сољу, бибер и друге зачине по сопственом нахођењу. Посути месо с парком лимуновог сокова;
- Исецајте лук у танким прстеновима, исеците претходно опране печурке. Распори тањир и пошаљите му масу на њега. Након што се загреје, додајте печурке и лук, испрати их неколико минута на средњој врућини, стално мешајући;
- Поставите фолију на послужавник за печење. Ставите шчицу на њену површину, посути је са остацима лимуновог сока, а затим покривајте дебелим слојем печурака и лука. Још једном, посипајте рибу са свим зачинама, додајте му мало масла, врх са одређеном количином павлаке. Обмотите фолију и пошаљите обрадак у пећницу;
- Печите пола сата у пећници, загрејте до 200 степени.
Сада знате колико је брзо и укусно кухати “река краљица“- штука, ароматизована са поврћем и сосом. Нека долазак овог јела на ваш породични сто ће ценити домаћинство! Бон аппетит!
No Comments