Сладолед: летњи укус током целе године

Љето и јесен нам даје пуно укусних бобица које желите задржати у зиму. Бобице садрже доста витамина и минерала. Како можете сачувати све ове користи без губитка једног витамина?

Предности складиштења воћа мразом

Која је употреба и каква штета имају замрзнуте бобице?

• пре свега, витамини, који растварају у води, не нестају када су замрзнути;
• замрзнути кориснији одрастао у пластеницима зими;
• количина витамина Ц са овим третманом остаје скоро иста као у свежем производу;
• арома и укус се чувају у потпуности;
• садржај калорија у смрзнутом воху је врло низак;
• диван лек против бериберија у зимском и пролећном периоду.

Сада на питање да ли су сви витамини спремљени у замрзнуте бобице, сигурно можете одговорити позитивно.

Што се тиче штете, наравно, смрзнуто и свеже воће не доносе штету. Брига мора бити само за људе који имају алергије. То ће се бринути не само употребом свежег воћа већ и замрзнутих.

Које бобице можете замрзнути за зиму?

Јагоде, купине, малине, рибизле, боровнице, морски бујон, планински пепео, бруснице, трешње и све што расте у башти или у шуми.

Али, истовремено, требате следити одређена правила:

• плодови морају бити свежи;
• не изаберите превише зреле, али немојте узимати било какво зелено;
• трули и смрдљиви морају бити бачени;
• морају бити суви.

Како исправно берри берриес за зиму

Најважније, морамо их добро припремити за овај процес:

1. да изаберем плодове и ослободим се разарања;
2. уклонити јаме и стабла, гранчице и разне смеће;
3. бобице се пере (малине и боровнице не морају се опрати);
4. да се осуши, а затим започне процес;
5. замрзивач треба припремити унапред.

Погодан контејнер за јагодице

Врло је важно у чему држите воће. Ако желите да задржите правилан прелепи облик, боље је замрзавати у пластичним контејнерима. Такво воће може бити украшено разним десертима, колачима и пецивом. Ако вам није брига какав ће бити облик, пошто ћете из њих пити компот и додати на пуњење, онда можете одабрати пакет. И врло интересантна идеја – замрзнути, ставити их прво у пакет, а затим ставити у контејнер. Када се замрзну, они ће узети правилан облик посуде, тако да ће бити веома згодно за чување.

Наравно, меко воће (малине, јагоде) треба чувати у контејнеру. Али трешње, рибизле, бруснице могу се чувати у врећама.

Како најбоље замрзавати бобице за зиму

Ако мислите да имате само један начин – да оставите храну на хладно у фрижидеру, онда се грешите!

Воће може бити замрзнуто на различите начине:

• расути. Сипајте суве воће у једном слоју на паковању или послужавнику и ставите у замрзивач док се не замрзне. Затим се могу ставити у вреће и контејнере;
• у шећеру. Јагоде су постављене, наизменично са шећером;
• у сирупу. Морамо направити шећерни сируп и сипати бобице. Што више шећера, спорије замрзавање;
• пире кромпир. Можете направити пире кромпир. Шећер се може додати, али се може замрзнути.

Хајде сада да разговарамо о особинама сваке врсте посебно.

• Јагоде. Може се замрзнути у целости, а затим га можете користити за украшавање посуђа. И добро је кувати пире кромпира шећером и сипати у контејнере;
• Малина. Деликатно воће најбоље се ставља у контејнере. Ако желите, посипајте шећером. Пурее не;
• Боровница.  То се ради на различите начине: једноставно се сипа у вреће или контејнере или пире.
  Шећер је боље не сипати, јагодица је чврста, нема смисла од шећера;
• Рибизла. Не захтева посебну припрему, само га попуните у врећама или контејнерима;
• Бруснице и бруснице. Те тврде бобице могу се сипати сирупом или једноставно ставити у контејнере (кесе). Не требате попунити шећером;
• Блацкберри. Боље је кухати у цијелом облику или сипати сируп;
• Цхерри. Можете га замрзнути како желите. Свака метода је савршена за његову припрему;
• Калина. Једноставно попуните вреће или контејнере;
• Гоосеберриес. Најбоље од свега – слободно. Не морате додавати шећер;
• Сеабуцктхорн. Метода је погодна: плацер или у сирупу ;;
• Кајсија. Припремљени на било који начин, кајсије ће бити укусне. То јест, замрзавање у слободној, ако вам је потребно цјелокупно воће, у облику пире кромпира или кувајте кајсије у сирупу;
• Алицха. Добро је замрзавати и са костима, а без њих. Осим тога, можете направити пире кромпир шећером;
• Рован. Рован се може замрзнути у слободној форми, а пиринач можете направити шећером.

Сада знате како замрзнути различите бобице за зиму, хајде да причамо о складиштењу.

Како правилно складиштити

Веома је важно где и како складиштите смрзнуто воће.

• Немојте их складиштити месом или рибом;
• Паковање мора бити заптивен како би се спречило стварање влаге, што доводи до кондензације на зидовима замрзивача;
• у зими можете спремити на балкону, ако је, наравно, одговарајућа температура;
• Држати у ћелији не би требало да буде више од годину дана;
• не могу се поново замрзнути, све предности поновљеног замрзавања неће нестати.

Како одмрзнути

Повратни процес је такође важан: одмрзавање. Ако ово учините погрешно, ризикујете да уништите производ, јер чак и ако се производи држе на ниским температурама, могу се непоправљиво оштетити брзим одлеђивањем.

Због тога:

• Ставите посуду или врећу на доњу полицу фрижидера неколико сати;
• Други начин је постављање посуде у хладну воду тридесет минута;
• или користите хладни шећерни сируп.

Овај производ је користан, без обзира на то које фантазије се одлучите применити: колачи, пите, коктели, кексели, компоти, десерти и управо су врло укусни. И желимо вам понудити рецепт за торту.

Биће потребно:

• брана – 1 кашика;
• качкаваљ – 200 г;
• шећер – 2 супене кашике;
• овсена каша – 3 супене кашике;

за пуњење:

• замрзнуто воће – 300 г;
• качкаваљ – 400;
• шећер – 3 супене кашике;
• јаје – 1 комад;
• ванилин.

Припрема:

1. мијешати све састојке за тесто;
2. ставити у облику, направити стране и испећи 15 минута;
3. мијешати све састојке за пуњење и ставити на печену торту;
4. кувати још пола сата;
5. Готова пита украшава се целим јагодама и шећером у праху.

Замрзавање је одличан начин да сачувате пуну корист овог производа. Поред тога, ово ће вам омогућити да диверзификујете мени за зиму и пролеће.