Сојина шпарога

Недавно је салата која се зове “шпаргла на корејском” постала популарна у нашој земљи. Интересантно је да се у Кореји не чује такво јело. А све због тога што су становници те регије, парадоксално, непознати рецепти за припрему овог производа.

Каква је ово салата? Које корисне особине овог јела познају нутриционистима? Да ли је садржај калорија висок? Како направити маринаду тако да су шпаргле на корејском језику најкорисније? Покушаћемо да схватимо ова и друга питања.

Јединствени производ

Соја шпароге, на неки други начин фузху или иука – је полуфинирана соја, коју кинески припремају као национално јело.

Главни састојак који се користи у рецептима за кување шпароге на корејском, нема директну везу са биљком истог имена. Правилно је назвати јуком на јапанском, фузху на кинеском или највише кинеском паприку.

Како направити шпароге на корејском, ако ова биљка није његова основа? Производ је направљен од сојиног млека, који се кува док се филм не појави на његовој површини – фуи. Ако објесите овај филм, онда стиче занимљив издужени облик. Кад се осуши, испоставља се фузху.

Можете питати шта је сојино млеко? У ствари, ово је обична сојина, млевена у стање једнакости, а затим кувана.

Млеко се припрема веома једноставно: прво натопљена соју, гурајући у воду, а затим кувати на средњој ватри, строго поштујући неопходне пропорције соје и воде, а на крају је тло и децантед. Мирис млека је сасвим лепо, природне боје, али укус, као што је, није.

Још једна ствар је кинеска паприка. Његов укус је оригиналан и пикантан, тако да се на корејском салату од шпарога налази врхунац ваше вечере. Поред тога, као што су навели нутриционисти, захваљујући фуцхзху-у можете побољшати и изгубити тежину.

Протеински концентрат

Има много корисних својстава у шпаргљи на корејском језику. Најчешће се користи као замена за протеинску храну, ако особа практикује витке или вегетаријанске меније.

Захваљујући китајском паприку, недостатак протеина се може попунити и тиме елиминише ризик по здравље везан за искључивање меса, јаја и сирева од оброка. Фузху је концентрат протеина, који укључује есенцијалне амино киселине.

Ако говоримо о калоричном садржају шпарога на корејском, онда је 100 г само 234 кцал. Иако соје протеина не могу да замене све корисне особине меса, имају високу нутритивну вредност.

Фузху садржи већину аминокиселина потребних за тело, осим можда метионина, а такође је у стању да одржи оптималан баланс азота у људском телу.

Невероватне здравствене користи

Препоручује се да се Фузху узима за храну како би се спречио канцер, остеопороза, кардиоваскуларне болести.

Шта је корисно шпароге на корејском? Садржи изофлавоне – ово су супстанце које су део групе фитоестрогена.

Они ће помоћи да се побољша ако жена има вишак или недостатак сопствених хормона:

• током периода ПИП;
• током менопаузе;
• са малодаљењем млечних жлезда;
• са дисфункцијама јајника.

Исофлавони показују изузетан ефекат сличан естрогену, нормализују хормонску слику, имају анти-канцерогени ефекат и антиоксиданси.

Да ли сте прописали дијету за пептични улкус? Онда ће иука на јапанском, што је могуће боље, уклопити у вашу прилагођену дијету.

Садржи лецитин, чиме спречава нагомилавање масти и токсина у јетри, жучи повећава садашњи и соје уља садрже непожељне тело холестерола.

Због високе дијететски вредности кинеске папрати, своје ниске калорија и изузетном утицаја на метаболичке процесе, шпаргла корејски постаје неопходан производ за људе са проблемима као што су гојазност, дијабетес, поремећај гастроинтестиналног тракта.

Као и многе друге биљним производима Фузхи садржи велику количину влакана која може побољшати цревни перисталтику, нормализују пробаву, елиминише токсине, тешке метале, радионуклиде и холестерол.

Уз сва ова прекрасна својства, маринирана јука на јапанском језику такође има неупоредив укус. Уз редовну употребу за храну, ојачавате здравље и моћи ћете да смршате, замењујући више калорија хране са салатом, и добијете читав низ уживања у укусу, припремајући деликатесни састојак.

Добро би требало да буде умерено

Као и било који други лек који има лековита својства, неопходно је додати фуцху у исхрану са опрезом, како не би добио супротан ефекат на здравље.

Бројне студије указују на корелацију између конзумације соје хране у неадекватно великим количинама са ризиком од панкреасних болести. Постоје и докази да фитоестрогени, чије корисне особине су дискутоване горе, често могу изазвати болести штитне жлијезде код жена често коришћене, а одступања у сексуалном развоју код дјеце.

Иуку на јапанском не треба јести свакодневно и умерено. Ако се придржавате разумних ограничења, онда ће деликатесност донијети само користи и задовољство са одличним укусом.

Начини припреме

Хоћете да диверзификујете свој мени једом из фузхуа, али не знате где да започнете? Пре свега, исперите га у стање мекости у хладној води или га сипајте воденом кухињом ако не желите дуго чекати. Затим се може кувати, пржити, користити за грицкалице, супе или друге течности.

Али можда је најпопуларније јело још увек салата. После потапања у кисели шпаргле Корејски припремљени додавањем у кинеску ферн шаргарепа, паприка, бели лук и пуњење малу количину врелом уљу.

Не морате да ограничите своју машту. Покушајте да се играте са састојцима и пропорцијама док не постигнете најкрупнији укус.

Ево неколико рецепата које можете лако искористити тако што ћете припремити фуцху код куће.

“Суви шпаргљи”

Залијевати главним производом са кључањем воде и пустити да се пије за сат времена. Током овог времена, имат ћете времена да загрејте тепих и пржите на лук, раније пресечени на пола прстена.

Биљно уље ће постати оброк за ваше јело, али можете бацити лук или оставити га ако желите.

Додајте киселог белог лука, мало бибера, а затим сојиног соса у маринаду, добро пржите у посуди. После тога, сипајте смешу филтрирану и осушену из водене сојине шпаргле, мешајте и оставите да се охлади. Пробајте посуду и, ако је потребно, додајте оријенталне зачине и сол.

Соја супа

Некомплицирано у припреми витке и чврсте супе може се добити од сојиних шпарога, слатких корења, коријандера и белог лука. Комбинација зачина даје посуду укус шаргарепе коју воли мноштво шаргарепа.

Истовремено, прва је донекле подсећала на традиционалну зимску супу која се кува на чорбу са тестенином и шаргарепом.

Потопити 60 грама сувог производа у воду, који се не сипа. Може се користити за производњу супе. Алтернатива фудзху може постати густа тофу.

Засићени главни састојак се пресече на комаде, три корена на малој груди или нарезана ножем. Исто се ради са очишћеним белим луком. За припрему посуде, потребно је 4-5 зуба.

Затим у једној жлици биљног уља додајте бели лук, шаргарепа, семенски прст цилантро, стално мешајући. У тепишту за супу додајте воду, нарезане соје коцке и грудасту обраду.

Дајте посуду до врела. Угрију јуху на средњој врућини, лагано сипају воду. Вруће га служе.

Покушајте да додате салате и супе од фуцхуа до ваше дијете – и нећете то жалити. Захваљујући овом јединственом биљном производу постаћете здравији, моћи ћете да смршате и научите нове сензације укуса!