Сос од чесна је дивно укусно јело за многе јела. Може се послужити са посудама од меса, печеним и прженим кромпиром, поврћем и морским плодовима. Французи, Арапи и Кавканци једноставно не мисле на њихову исхрану без овог пуњења горива, тако да у кувању постоје многе опције за његову припрему.
Припрема сосова од белог лука траје доста времена, али крајњи резултат ће премашити сва ваша очекивања. Такво пуњење има не само изражен укус, већ и пуно корисних својстава. Захваљујући чесну, повећава се апетит, а процеси варења се убрзавају.
Уколико желите, могу се користити као додатни састојци мајонез, павлака, сир, зеленило, кајмак, киселе печурке, ораси, маслине. Све зависи од ваше кулинарске фантазије и личних укуса. Правилно направљена обрада може променити укус било ког дасака, наглашавајући и сенчивати компоненте производа.
Хајде да узмемо у обзир неколико већ доказаних рецепата за кување сосова на бази лука.
Сос од чесна Тум
Ова верзија горива је врло честа у арапским земљама. Може се послужити не само за месо или рибу, већ и за помфрит, па чак и за пита.
Састојци:
- 200 мл маслиновог уља;
- 2 протеина кокоших јаја;
- 4 каранфила младог белог лука;
- 1 тбсп. кашичица лимуновог сока;
- сол по укусу.
Фазе припреме:
- Одлепите бели лук и исеците га у блендер;
- Затим додајте маслиново уље и 1 кашичицу лимуновог сока у контејнер за лице;
- Мијешајте садржај, а затим додајте јос мало соли;
- Без искључивања блендера, сипајте сирови протеин у посуду и баците масу док не добијете кремасту мешавину.
Такво пуњење може се складиштити у фрижидеру у запечаћеном пакирању до 7 дана.
Кисело-белог соса
Овај рецепт ужива знатан успех међу становницима Трансаквазије и Исток и користи се за допуњавање долме, кхинкали, манти и шишавог кебаба. Као основа ће се користити лимун и домаћа павлака. Често на Кавказу и користите више киселих млечних производа – матзони, сузма.
Имајте на уму да се сос од киселог лука не може дуго чувати, јер се брзо руши.
Састојци:
- 250 г домаће павлаке;
- 3 каранфилића;
- лимунов сок;
- зелена (коријандер, копер, першун);
- сол и бибер.
Процес кувања:
- Врло фино исецкати зеленило;
- Одлучите ољуштени бели лук са малим грлом или блендером;
- Додајте сок од павлаке, млевени бели лук, сецкане зеленице и со са бибером;
- Мешати састојке и додати кувану воду;
- Вода треба додавати постепено, како не би претерала. Маса конзистенције би требала подсећати на кефир;
- Полагање горива у фрижидеру пола сата;
- На овај процес припреме може се сматрати завршеним.
Кремни чесен са сиром
Било који плодови мора у нежном кремастом сосу од белог лука постаће централно јело на свим празничним столовима. Упркос једноставности рецепта, зачина је врло укусна. Наглашава изванредан укус морских плодова. Сама себи немају изразит укус и арому, али у комбинацији са овим зачина су стварно неупоредиви.
Поред тога, одјећа ће бити одличан додатак шпагетима, печеној пилетини, пиззи, тосту и риби.
Да бисте припремили чудесни рецепт, трајате највише 20 минута.
Састојци:
- мљевени црни бибер;
- 100 мл свјеже креме;
- 150 г тврдог сира;
- 3 каранфилића;
- соли.
Кување корак по корак:
- Прво, вратите сир с финим грлом;
- Затим га ставите у посуду са кремом и загрејте садржај у воденом купатилу док се сир потпуно не стопи;
- Затим додајте исцедени бели лук и со са паприком у добијену смешу;
- Обришите темељно облачење;
- Служи само у врућој форми, у супротном сир ће се ојачати.
Сос од чесних за шкампи
Крикови у сосу од белог лука имају јединствени укус. Покушавајте овај рецепт једном, не можете одбити гориво икада. Састојци рецептуре могу се заменити ако се жели. Нико вас не спречава да припремите зачини с додатком киселих печурака или краставаца.
Састојци:
- 2 тбсп. кашике брашна;
- 250 г креме;
- мушкатни орах;
- зелени;
- 2 каранфилића;
- 1 пилеће јаје;
- сол и бибер.
Фазе припреме:
- Одлепите честице лука и сеците;
- Затим ставите бели лук у послужавник за печење и ставите га на спор за спор пожар. Додати уље у тањир није потребно, површина мора бити сува;
- Када је бели лук мало спојен, додајте брашно и пржите га са белим луком;
- Стално промешајте садржај. Када брашно постане смеђе, додајте крему;
- Мешати састојке све док се маса не униформише;
- Ако видите да постоје грудвице у облачењу, користите махање да их разбијете;
- Заспали су фино сецкани зеленило. У зависности од преференција укуса, можете користити: першун, цилантро, копер или зелени лук;
- Миксати мушкатни орах и додати га у облачење;
- Темељно мешати 7 минута. У овом случају ватра мора бити умерена;
- Затим додајте со и бибер;
- Исеците кувано јаје и баците га у сос;
- Мешајте садржај и уклоните са топлине.
Као што видите, није неопходно користити велики број састојака за припрему укусних прелива, али они једноставно морају бити свежи. Користећи рецепте на бази млечних производа, дајте предност домаћем сиру, павлаци и креми.
Такође имајте на уму да млади бели лук има оштар укус. Ако нисте љубитељ прекомерно зачињених јела, али имате на располагању само млади бели лук, замијените број зуба у рецепту за мање.
No Comments