Сви су одавно свесни медицинских и мирисних својстава сушених вишања. Овако сушено воће можете користити само за снацк, али можете направити одличан компот.
Често су такви адитиви погодни за питу и све врсте сосова. Али главна предност ових непогрешивих сухих бобица је и даље одсуство било каквих конзерванса, адитива или прекомерне слаткоће. У овом случају, воће припремљено на такав основни начин као сушење, плод се савршено чува на собној температури шест месеци.
Ако пратите сва правила и савјете како правилно посушити вишњу код куће, корисне особине готово нису изгубљене, али су сачуване као што су биле:
- у трешњама пуно бактериолошких супстанци, због којих лечи унутрашње споре запаљенске процесе;
- састоји се од воћа и супстанце која смањује коагулацију крви – корисна је за превенцију и лијечење артеријске атеросклерозе;
- када проблеми анемије такође помажу у укусној јагодици, има пуно гвожђа;
- берри корисни у многим витаминима (Ц, Б1, Б6) и есенцијалних минерала (магнезијум, кобалт, бакар, и други);
- научници су сазнали да у овим плодовима постоје супстанце које спречавају појаву ћелија рака;
- постоји благ лаксативан ефекат, који је веома користан у трудноћи, нарочито са пуно гвожђа у њима;
- црвена боја воћа подсећа на крв, али то није случајно – добро функционише на кардиоваскуларном систему тела.
Како сушити вишње?
Да добију потребна жељене сушено воће, осим, наравно, сами бобице, 2 кашичице аскорбинске киселине у праху, чиста вода, додатних алата – ножа за чишћење воће посуде (пан ор дееп дисх), летача, духовоцхни лист или посебан екран за сушење, кулинарски папир.
Сам процес се спроводи у четири основне фазе. У првој фази треба да пажљиво сортира бобице на размажена и нетакнута. То је, треба само добра вишње без црних тачака, плесни, пукотине, модрица и тако даље. Цео бобице, опрати текућом водом и уклонити резница од њих. Онда треба мало да се осуше.
У другој фази је неопходно подијелити сваку трешњу на двије једнаке половине. Важно је знати да што је мања величина, то ће се брзо исушити. И успут, много је лакше уклонити кости од њих.
У трећој фази потребан је раствор аскорбинског праха у води на собној температури. Прашак мора потпуно да се раствори. Након што вода не остане зрна, треба га хладити, напуштајући простор неколико сати. У воду са насталим раствором спустите ољуштене бобице, потопите их око 5-10 минута, а затим лагано извуците шумом. Захваљујући таквим процедурама, бојена боје ће бити очувана и неће се затамњавати.
Четврта фаза укључује директно сушење бобица, који се, по правилу, изводи на два једноставна начина: на свежем ваздуху иу пећници.
Како сушити вишње на улици?
Ако је време вруће и сухо, плодови ће савршено сушити на улици. Да бисте то урадили, боље је да узмете посебан екран на коме ће ширити вишње, које се стране боре према горе.
Такав екран има бази на гази или било ком другом погодном материјалу и други дрвени оквир у облику поклопца.
Екран треба ставити на сунце свако јутро, а ноћу очистити, тако да влага не добије росу. Прије чишћења ноћу биће корисно да их ставе у пећницу на 160 ° Ц око пола сата.
На отвореном простору, сушење ће бити најбоље и оставити максимум позитивних особина. Међутим, на тај начин можете само сушити воће с костима. Ако уклоните кости унапред, онда инсекти прелете на мирис и сок.
Како правилно сушити вишње у пећници?
Овим методом сушења код куће потребно је пециво или ланац послат посебним слатким папиром. За разлику од уличне верзије, лобуле се морају проширити са смањеним странама. Пећ се загреје на 150-170 ºС. док врата врата не могу бити потпуно затворена, морате оставити мали прорез за пролазност свежег ваздуха. Сам процес се врши 2,5-3 сата на овој температури. У наредних 10-15 сати, спустите температуру на 120-130 ° Ц.
Како осушити вишњу и проверити спремност?
На улици, на сунцу, превише да претерује, нико се не плаши. За потпуну припрему потребне конзистенције, трајаће само 5-7 дана. Али свеједно зависи више од температуре ваздуха, времена и утицаја сунца.
Могуће је сазнати да ли је сушење коначно обављено једноставним знаковима:
- кликните на неколико сушара – правилно осушени не би требало да прикаже сок;
- обратите пажњу на боју плода – правилно осушене тамно црвене, смеђе са ружичастим тоновима;
- пробајте бобицу на зубу – требало би да има слатки и кисели укус.
Како и зашто гризе гриза?
Гране дрвета такође имају много корисних својстава. Одлуке о њима препоручују се за дијареју, дијареју, интестинални атон, хронични колитис, жутицу. Захваљујући различитим лековитим особинама, спригови се користе за лечење упале. Одлучивање и чај пију упалом и болести црева.
Гране се сакупљају током цветања, када се у њима сакупља највећа количина супстанци корисних за тело. Они се прикупљају само далеко од коловоза, пута, пожељно на подручју ослобођеном од индустријских биљака.
Боље је то учинити у сувим, сунчаним временима, када су гране већ осушене од јутарњег роса.
Огранице сечене маказама или прунама. Онда се сире, очистити сувише загађене, са болестима, инсектима. Боље је да се не пере гране, јер се и даље ће их прикупљати после кише, али суво. Опране гране губе многе корисне супстанце, а такође могу једноставно гнути док их исушите. Поред тога, готов производ ће и даље бити подвргнут термичке обраде – ви ћете их испунити са кључале воде у већини случајева, тако да су сви микроби који могу имати – да ли ће умрети.
Након пажљивог сортирања производа, распадните “Добро” вештице на дрвеном поду у месту са добром циркулацијом ваздуха и директним сунчевим светлом. Чувати производ у посебним платненим врећама, папирним врећама, пожељно одвојено од других производа са мирисом. Рок трајања није дуже од двије године када се чува на тамном, хладном и сувом месту. Али биће боље ажурирати производ сваке године.
Зими ћете често уживати у мирисном и, што је најважније, здравом чају. Суво воће је засићено антоцијанима, који имају антиинфламаторни и подмлађујући ефекат. Да бисте добили укусна и здраво јела можете додати суво воће у муве, “Инстант” кашу и једете са топљеном чоколадом.
Можете пробати трешње у облику пуњења за ролнице са печуркама и маслинама, а такође их правити за филете, груди или пуњење. Не плаши се експеримента!
No Comments