Уколико су раније наше мајке и баке направиле велики број радних предмета за зиму, у овом тренутку, врло мало жена се бави киселином. Можда количина залиха која је направљена раније сада није потребна, али још увек постоје рецепти који би требали бити усвојени од старије генерације. На пример, кување домаће паприке.
Кување овог производа од свињетине или говедине је врло дуг и скупо, али од пилећег меса – можете покушати.
Дакле, хајде да разговарамо о томе како кувати пилећа паприка од домаће или купљене пилетине. Начини стварања овог јела биће модерни, не би требало да се плашите.
Кувамо у домаћинској печници од пилећа
Рецепт за кување овог јела је врло једноставан и може вам служити као прво искуство, и ако “Ретрацт”, онда пређите на сложеније варијанте посуде.
Да бисте припремили пилећи кувари код куће у пећници, потребно је:
- Пилеће месо – 2 кг (препоручује се узимање филета);
- Салт – 1 тбсп. л. (комплетан, али без брда);
- Лаврусхка и црни бибер грашак.
Из горе наведених састојака добићете 3 тегле од 1,5 литра.
Фазе припреме ће бити сљедеће:
- Пиле темељито исперите, осушите папирним пешкиром и исеците на случајне делове, али не много фино;
- Комади меса ставити у дубоку посуду, додати со, бибер и омиљене зачине. Темељно мијешајте садржај јела својим рукама, тако да је цијела пилетина покривена зачинама. Затим прекривајте плочу са поклопцем и пошаљите га у фрижидер најмање 30 минута;
- Док је пилетина маринирана, потребно је припремити контејнер за будући паприкаш. Да бисте то урадили, стерилишите конзерву на било који начин, на дну сваког, по жељи, ставите неколико грашка црног бибера и пар лишћа ловорике. Ово ће дати посуду посебан укус;
- Сада попуните тегле са припремљеним месом. Темељито узимајте пилетину, мање остаје у контејнеру слободног простора, боље;
- У хладној пећници поставите канте пуне пилетине. Врло је важно ставити контејнере у хладну технику, иначе ће стакло пуцати, а умјесто укусног јела добићете главобољу. Дакле, лименке стављају у пећницу, укључују гас и постављају температуру на 180 степени. Време кувања паприка од куће – 4 сата;
- После времена, ролите лименке са гвозденим поклопцима, претходно опљацканим у врелу воду;
- Већ затворене лименке су обрнуте наопако и увијене су у нешто топло док се потпуно не охлади.
После хладјења банака, домаћа паприка од пилетине може се дуго чувати за вас. Препоручљиво је држати тегле на хладном и сувом месту.
Куваћемо домаћу чорбу од пилетине у мултиварку
Многи савремени домаћице кувају све мултиварка, тако да неће лишити ове жене укусних паприкаша код куће и разговарају о томе како да се направи у овој јединици.
Да бисте припремили јело, биће вам потребно:
- Пилетина – 2 ком. (приближна тежина 2,5-3 кг);
- Лаврусхка – 5 листова;
- Црни бибер – 10 грашка;
- Лука главе;
- Сол и зачини по вашем укусу.
Низ креирања јела биће следећи:
- Добро укрцајте пилетину, уклоните кости и исеците месо на велике комаде;
- У вишенаменској посуди поставите припремљене комаде меса, затворите поклопац уређаја и поставите мод “Каљење”. Кување кувања око 4 сата;
- Кук се лупи од луске, пресече у дебеле прстење. 2 сата након што је мултиваркер почео да ради, отворите поклопац. Ставите сок од брашна, лаурусхке, соли, грашка, омиљене зачинке у пилетину у посуду. Након тога, поклопац треба затворити;
- Након додатних 2 сата, мултиваркер ће вас обавестити да је спремиште спремно, али не журите да отворите поклопац. Неопходно је напунити гутање у уређају најмање 4 сата;
- Када одређено време прође, отворите поклопац мултиварке, скините лук из посуде и спакујте пилетину зачинама у тегле. Ако планирате брзо да једете кукуруз, онда се контејнери једноставно могу затворити поклопцима. Ако постоји дугачко складиштење, неопходно је све ставити у стерилизиране тегле и навијати их гвозденим поклопцима.
Кувамо аутоклавирану домаћу чорбу од пилетине
Наравно, у аутоклаву се недавно мали људи припремају, али изненада имате такав апарат код куће. Можете га једноставно прилагодити како би направили домаћи кукуруз, а рецепт ће бити дат испод.
Дакле, за припрему вам је потребно:
- Цела пилетина – 1 комад;
- Месна јуха – 250 мл;
- Пар листова лаурусхки;
- Црни бибер – 5 грашка;
- Зачини и сол по укусу.
Почнимо кување:
- Исперите пилетину, скините кожу од ње, извуците кости и исеците на комаде;
- Припремљено месо слано по укусу и укусу са омиљеним зачини;
- У чисте суве тегле, са запремином од 1 литра, ставите грашак папра и лаурусхку;
- Замрзавајте у конзерви пилетине око 1/3 запремине, сипајте јухо изнад врата и натакните теглу кантом;
- Пошаљите своје предмете у аутоклав. Не заборавите да поставите јединицу: пумпајте притисак од око 1,5 атмосфере, а затим га ставите на гас. Температура у уређају ће почети да расте, а притисак ће се повећати. Након што температура достигне 125 степени, искључите аутоклав. Када се уређај охлади, посуда ће бити спремна.
Овде су слични и истовремено различити рецепти пилећег паприкаша код куће. Као што видите, можете направити укусно јело са другачијим “Асистенти”: пећи, мултиварки, па чак и помоћу аутоклава.
Кувар, стави експерименте, изненади рођаке. Бон аппетит!
No Comments