Кафа је омиљено пиће огромног броја људи. Прави стручњаци више воле природно маст, и са неким презира они називају растворљиве грануле. Ово је потпуно оправдано – друга верзија кафе је вероватно сурогатна, бескорисна и не превише укусна.
Кава квалитета каве – права уметност, коју свака особа не може схватити. На Истоку верује се да то захтева прави таленат – како кажу, природни поклон. Али ако очајно желите да откријете способност да припремите укусно, мирисно и богато пиће, покушајте то. И то можете учинити практично у било ком тренутку, код куће.
Кафа са пеном: како кувати?
Кафа са млечном пеном назива се капућино. Да би се олакшало у посебном уређају – професионалној, полупрофесионалној или апаратној апарату за кување, опремљеном свим неопходном опремом за брзо стварање таквих пића.
Али ако заиста желите и пробајте, прави капућино може се кувати чак и код Турца, код куће.
Цаппуццино је познат по густој пени од млијека или креме. У ресторанима се често послужује шаблон који покрива ту веома млечну пену.
Цртежи обично приказују једноставне фигуре – лишће, срца, мехуриће и друге украсе.
Млеко или кремаста пена најлакше је са посебном машином. Традиционално има капућино, намењен за ове сврхе. Али ако га немате код куће, можете пјеном припремити одвојено, користећи друге кухињске уређаје.
Да бисте код куће направили густу пену за кафу, потребан вам је крем или млијеко, а друга опција, чудно, много је пожељнија. Млеко мора бити маст – најмање 3%. Веома је пожељно користити за ту сврху природни производ, али продавница ће такође одговарати ако период њеног прихватљивог складиштења није предуго.
Превуците млеко у пену помоћи ћете следећим уређајима:
- Цоролла из миксера (ручно бацање);
- Миксер (аутоматско бацање);
- Француски-пресс;
- Блендер.
Направите пену у овим уређајима теже него у капућину, али то је могуће, уз давање напора и опреза.
Све што треба да наставите – кухајте “Прави” попијте и допуните је примљеним “Аццессори”.
Претти укусни добијени пића са укусом чоколаде или карамел прелива, јаворовог сирупа, разни зачини (цимет, ванила, ђумбир, итд).
Најлакши начин да добијемо пену
За оне који нису навикли да иду у сложеним начин, произвођачи су развили посебне инстант напитака који помажу да се постигне жељену пену на површини кафе за минут или два. Један од тих – «Несцафе Црема».
Сама сировина није грануларна, и фини је прах. Све од вас се захтева од кафе са пеном – залијепите кашичицу праха с стрмим кључем воде. Истина је, ваздух “Компонента” брзо се смирите и неће бити тако укусно као да сте га припремали из млека или креме сами.
Међутим, ова опција ће бити прихватљива за љубитеље кафе с пеном, која је непрестано заузета са нечим, или проводе већину свог времена на послу.
“Тачно” еспресо на турском
Пиво “Прави” Мирисно пиће код куће није тако лако као што изгледа на први поглед. Кафа је прилика мрзовољна сировина, а ако га држите у Турку током ватре у одређено време, ништа од тога неће доћи.
Ако имате код куће млин за кафу, више волите да купујете кафу. Можете их самостално млетити и сигурно ћете бити сигурни у природност сировина. Ако немате уређај, изаберите најбоље пиће. У том смислу, добро успостављени производи бренда Паулиг и «Царте Ноир». За куповину новца у овом плану није баш вредно – барем сурогат може изгледати потпуно неукусно за вас. И не заборавите на њихов утицај на здравље и тежину.
Да кувамо еспресо у ћуретини потребно је на такав принцип:
- Налијте потребну количину прашка у ћуретину;
- Додати воду (обично узимати на собној температури или благо топло, али не вруће и не кључати);
- Ставите контејнер на пећ, поставите средњу ватру;
- Чекајте;
- Када се пена појављује на површини пића, уклоните контејнер са плоче и сачекајте док се не поравна;
- У сваком случају не дозволите да уроните – ако се то догоди, наићи ћете на претерану горчину;
- Након што се пена утопи, поново ставите ћурку на штедњак;
- Поновите манипулације 3-7 пута, у зависности од снаге кафеа коју намеравате да добијете;
- Више од 7 пута за преципитацију пене не препоручује се – пиће може постати превише јако и “Тоугх” по укусу.
То је све што вам је потребно у припреми праве кафе. Ако вам се свиђају зачињени напици, препоручујемо вам да додате цимет или природну ванилију у земљу. Ово треба учинити у фази успоравања прашине Турцима. Топпи се обично додају у последњем реду, када се течност већ сипа у високе чаше. И само на крају је надвишена млечна пена. Завршна фаза производње је примена “Цртеж”, ако их има.
Најокуснија комбинација са следећим преливима:
- Карамел;
- Чоколада;
- Млеко;
- Ванила;
- Орах.
Неки познаваоци преферирају преливи “Јачнији” – наиме, са укусом рума или алкохола.
Глаце
Глиасе – друга верзија пића, која не оставља равнодушне чак и најфучније гурмане.
Кување је једноставно, али резултат ће задовољити и домаћинство и софистициране госте.
Да бисте припремили глачаво, потребно је кувати еспрессо. По укусу можете додати шећер, иако се вјерује да је у овом случају таква компонента очигледно излишна – способна је “Поједноставити” спремно рафинирано пиће.
Глисе се служи у високим чашама, попут капућина. Сипати добијену еспресо у посуди, затим додајте вино чаше на лопту путера или млека крема. Окрасите када је служење такође могуће сладолед. Топ пиће десерт се може прскати финим чоколадним презли, грануле растворљиве кафе, какао прах, Црусхед ораха. Ако имате преливом – за примљен и третирају их, али не претерујте с количином.
Такође можете додати ликер или рум у глазуру. Веома складно са укусом ораха – од лешника до кокоса.
Због сладоледа, глазура ће се добити пеном, гарантовано, а од вас неће бити потребне никакве додатне манипулације за његову припрему.
Због тога, ако нисте јаки у производњу таквих кулинарских задовољстава, или само сачувајте време и немате времена мућење до пене млека, пробајте варијанту са Глаце – невероватно укусна пиће ће, и да ће задовољити ваше почетне жеље.
Такав десерт можете брзо служити, што ће решити проблем освежења за неочекивано неочекиване госте. Запамтите – кремасто пуњење замрзивача никад неће постати сувишно код куће!
Не сви могу разумјети уметност кафе. Али ако дуго проучавате и покушате напорно, сигурно ћете успети!
No Comments