Укусна храна својим рукама: научимо да кувамо домаћу кобасицу од пилетине

Тренутно нема дефицита производа, шопови продавача уживају у очима разним деликатесима. Али колико су природне, како и од онога што су припремљени је велико питање. Због тога све више домаћица покушава да произведе храну својим рукама. Жене пече хлеб, пите и колаче, чине јогурте и цурдс, али пуно и даље може бити на листи, али кобасица не може све да кува.

Дакле, данас ће се разговарати о томе како направити домаћу кобасицу од пилетине, коју ће уживати деца и одрасли.

Рецепт број 1 – домаћа кобасица од пилетине (без црева)

Од пилећег меса можете припремити много различитих опција за кобасице, али морате почети са најједноставнијим, што чак и неискусна љубавница може поновити.

Овај рецепт не захтева употребу свињских црева, они ће бити замењени филмом за храну.

Да кувају код куће, кобасица од пилетине, биће вам потребни следећи производи:

• Пилеће месо – 700 грама “Чисто” облику, то јест, без костију, коже и других (препоручује се узимање дојке или филеа);
• Јаја пилетине – 3 комада;
• Павлака са садржајем масти од 20% (узмите крему) – 250 мл;
• Зачини и сол по сопственом нахођењу.

Пошто домаћа кобасица од пилетине не припада једу коју свака домаћица треба да уради, онда ћемо рећи фазе припреме према тачкама:

1. Исперите пилеће месо темељито. Ако не користите филете, онда кости и вишак масти, кожа треба уклонити;
2. Сјежите месо на ситне комаде и млевите га у мешалицу све док није кашасто. Ако немате ову јединицу, окрените пилетину кроз млин за месо. Млевено месо се претуче миксером, користећи цороллас сличан вафлу, сматрају се за тешко тесто;
3. Одвојите јаја од јаја и додајте их у млевено месо. Жољеви у овом рецепту неће бити потребни, тако да се могу очистити у фрижидеру;
4. У резултујућој маси, додајте со и зачине по укусу, и сипајте у хладену павлаку или крему;
5. Поново разблажите све састојке с мијешањем и обликом кобасица;
6. Филм за храну се шири на стол и на њему је постављено млевено месо. Количина пуњења меса коју морате сами одредити. Немојте превише кобасице, јер их треба кувати. Најбоља опција је подијелити месо на 4 дијела и користити 4 комада хране. Обмотан је, а крајеви са обе стране везани су навојем, дајући површину облику кобасице;
7. Ставите шпорет на воду на гас, доведите течност у врелину и учитајте кобасице;
8. Тако да у процесу кувања кобасица “Нисам скочио” из посуде, препоручује се да их притисне са нечим, на пример, са поклопцем који ће бити мањи у пречнику од посуде;
9. Ову кобасицу кухајте најмање 60 минута, а затим извуците, ставите равну плочу и оставите док се потпуно не охлади.

Након што се домаћа кобасица охлади, она мора бити уклоњена из филма и можете јести. Окус ће бити врло природан и пријатан.

И ако желите да их учините зачињеним, можете наставити на следећи начин:

• Ширите папир за печење на стол, сипајте јој омиљене зачине. Савршено прилагођени сухи бели лук, копер, црвени бибер, кумин, итд .;
• Уклоните кобасицу из филма за храну и ставите је на папир, где се зачине сипају, завијте;
• Пошаљите радни предмет најмање 8 сати у фрижидер, а затим можете јести.

Такве кобасице ће имати интензивнији укус и мирис.

Рецепт број 2 – домаћа кобасица од пилетине у цревима

Да кобасице код куће могу бити не само у филму за храну, већ и користећи свиње. Да би кобасица била сочнија и укусна у њему, додали ћемо свињетину, односно, сланину, али све у реду.

Дакле, за припрему вам је потребно:

• Месо пилетине – 1,5 кг;
• Масти свињског меса – 0,5 кг;
• Млеко – 500 мл;
• Карлице од чесна – 5 комада;
• Сол, паприка, зачини за месо по вашем нахођењу;
• Свињски црева.

Када су сви састојци доступни, можете започети кување кобасица:

1. Пилеће месо мора се испрати и исецкати на мале делове, преклопити у дубоку посуду;
2. Сало сечити што је могуће мањи и послати на пилетину;
3. Уз помоћ преса стисне бели лук и ставља га у месо;
4. У посуду ставите млеко, додајте зачине по укусу, пажљиво мијешајте све састојке;
5. Да би се формирало кобасице, требат ће вам интестин, могу се купити на тржишту;
6. Чува се опере и стављају на специјалну месну млинчицу, а крај је везан густим навојем. И није битно да ли имате електричну јединицу или обичну, и даље ћете моћи да попуните црево;
7. Сада морате припремити смешу у брусилицу за месо и почети нежно попунити црево. Мора се осигурати да чуче не тргне, јер то није вредно тога да је превише стегне;
8. Како се црево попуњава, мора се везати са жицом, тако да се производи неколико неувек дугих кобасица;
9. Пажљиво везане кобасице су оборене у суду вреле воде и куване најмање четврт сата;
10. Након тога, кобасица треба пржити са свих страна у биљном уљу и може се послужити за сто.

Вриједно је рећи да је ова кобасица веома укусна и топла и хладна. Савршено се комбинује са свјежим биљем и посудним јелима.

Ако желите да направите нежну кобасицу, али само домаћу кувану кобасицу од пилетине уз додавање свињетине, кувајте је у посуди четврт сат времена и за 45-60 минута. Такав производ се може једити бијелим крухом за доручак.

Иначе, домаћа кобасица са пилетином и свињетином испоставља се да је више сочна него кувана само са месом перади.

Сада знате једноставне рецепте за прављење домаће кобасице од пилетине. У будућности можете додати и остале састојке кобасице: маслине, маслине, зеленице, парче поврћа. Ово ће вам омогућити да уживате у све више и више новим укусима који ће вас молити не само ви, већ и ваши вољени и пријатељи.

Бон аппетит!