Многе домаћице житују за зиму и најпопуларнију конзервацију, то су, наравно, краставци. Постоје различите опције, предлажемо да се задржимо на мети бербе са кечапом “Чиле”, што чини поврће зачињено и хрустљаво.
Једноставна варијанта очувања краставаца са кечапом “Чиле”
Почнимо са најједноставијом верзијом, за коју нећете морати да користите велики број састојака. Многи се плаше очувања поврћа, с обзиром на то да је то тежак задатак, али уствари није. Припремљена храна је довољна за 7 тегова од 1 литра.
Да сакупљају краставце са кечапом “Чиле”, припремите: краставци мале величине, 1 литар воде, 360 грама гранулираног шећера, 65 грама соли, 300 г кечапа и 200 г ока 9%.
Схема припреме:
- Прво, припремите поврће које треба пранити, а затим их ставите неколико сати у хладној води. После тога, одсечите ивице и ставите краставце у припремљене тегле;
- Да би направили маринаду, неопходно је комбинирати воду, со, шећер и кечап у суду. Добро промешајте и ставите на ватру. Када се течност ухвати, и гранулирани шећер се раствара, искључи ватру и улије у оцт. Додајте још једну топлу маринаду у тегле, покријте их покривачима и стерилишите све 15 минута. Остаје само да се затворе поклопци, али се препоручује да се охлади у обрнутом стању.
Рецепт за оригинални краставац у кечапу “Чиле” са сенфом
Нудимо још један рецепт, који користи различите зачине, што на крају омогућава вам да добијете укусно поврће уз пријатну оштру ноту. Замишљање прикладније за зимско време је једноставно немогуће.
Овај рецепт укључује такве састојке: неколико килограма краставаца, грашка аллспице 16, 10, црне рибизле лишће, 100 г рена корена 2 сата. кашике сенфа у праху, 5 ловора лишће и мирођијом. Да би се потопило потребно је: 1 литар воде, 225 грама кечапа “Чиле”, 200 г сирћета и 180 г гранулисаног шећера и још 65 грама соли.
Припремите све ово:
- Оперите и сушите поврће. Ако су припремљене краставци су велике, могу се поделити на неколико делова. У припремљене чисте лименке ставите ловор, папар, сенф, хрена, сецкане, зелене и претходно опране листове рибизле. Следећи корак је попунити тегле са краставцима;
- Да бисте сакупљали краставце, потребно је да створите течност, за коју мешате воду, сирће, сол и шећер, а такође шаљете наш хот сос. Ставите све на велику ватру и доведите до врелице. Врућа маринада прелије у лименке и ставља их на стерилизацију 10 минута, док ватра мора бити минимална. Само ће се окретати и охладити. Успут, након 3 дана можете узети узорак.
Рецепт за киселе краставце са кечапом “Чиле” без стерилизације
Многи одбијају да пере краставце, не желе да стерилишу тегле, али постоји опција која не захтева ову процедуру. Обавезно припремите тако укусно предјело за зиму. Број приказаних производа израчунава се за 3-литарску конзерву.
Маринирани краставци са кечапом “Чиле” припремају се од таквих састојака: 1.3 литара воде, неколико килограма краставаца, 300 г кечапа, 60 г соли, 25 г шећера, 20 г мирођије, рена, 6 бибера и 1 десерт споонс сирћета.
Кораци за припрему:
- да кувају краставце, треба их опрати, а затим уклонити репице и цвијеће. Напуните их хладном водом и оставите је 5 сати. Препоручује се да се вода више пута мења у одређено време. Ова процедура ће уклонити све могуће токсине и штетне супстанце;
- на дну тегле, ставите полупречник зеленила, резине раја и паприке. Напуните резервоар са краставцима, померите остатак зеленила. Пошто ћемо кувати без стерилизације, сипати водену канту у теглу и оставити је 20 минута, а онда покрити поклопцем. Након истека времена, сипајте течност и поновите поступак залијевањем поврћа са кључањем воде. После 20 минута. вода прелије у посуду и додати шећер, сол и кечап. Донесите до вреле и кухајте све неколико минута. У саламури додајте сирће и залијте све у теглу. Остаје само да се преврне, завити и остави док се потпуно не охлади.
Рецепт за краставце са кечапом “Чиле” и поврћем
Осим тога, у тегли ће бити хрскави и зачињени краставци, предлажемо их додавањем поврћа који ће се испоставити не мање укусним. Заштита не захтева пуно напора, и свако може то урадити ако је потребно.
Припремите такав скуп производа: мали краставци, шаргарепа, лук, лист лова, со, бибер, сирће, гранулирани шећер, кечап и вода.
Процес кувања:
- Препоручује се краставцима неколико сати у хладној води, одсећи савете. Одлепите сецкане лук са полупрољима и исеците шаргарепу на великој групи;
- у припремљене тегле стављају шаргарепу с луком, а затим положе краставце. Такође додајте ловорику и паприку. Да би припремили пуњење, мијешајте воду сољу, шећером и кечапом. Обришите све и доведите до врелице. Пожар се подешава на просјечну вриједност и кува 2 минута. После тога, сипајте у 1 тбсп. сирћет;
- сипајте врућу маринаду у тегле и стерилишите их 10 минута. Остаје само затварање поклопаца и хладно, стављање лименки са поклопцима.
Сада знате како припремити краставце са кечапом “Чиле” за зиму, зато слободно користите представљене рецепте како бисте створили оригиналну и укусну снацку.
No Comments