Увођење меса на нови начин: научимо како кувати говеђи румстеак

Рамстек је комад меса, дебљине 1-2 цм, а тежина – 110-130 г су употребљени за њега или филеа, или горњем делу унутрашњег дела задњих ногу. Месо се скува у крушењу и служи за различита јела.

Да бисте побољшали укус, можете користити различите зачине и сосове. Размотрите неколико рецепата за кување укусно говедине.

Рецепт за печену говедину на тигању

Почнимо са класичном верзијом препарата, која укључује прво печење, а затим печење. Захваљујући овој комбинацији топлотне обраде, месо има лепу кору, али остаје сочно.

За ово јело, узми: 1 кг свјежине, 2 јајета, 55 г растопљеног путера, слане, паприке и мрвица круха.

Процес кувања:

1. Припремљени рез, исеците на резине, како је речено око 2 цм дебљине. Користећи чекић, лагано их тукли са две стране. Да бисте припремили тесто, названо лејзоном, потребно је повезати јаја са жлица воде и додати мало соли и зачина. Коришћењем вијка, обришите масу док се не добије једноједна конзистенција. У засебној плочастој плочи прелијте крутоне;
2. Сипајте уље у теглу да бисте га загрејали. Сваки део ожиљка се прво спушта “Ллезон”, а затим се увлачи у крекере и ставља у тигањ. Кухај са две стране до руде кора. Затим ставите плочу за печење покривену пергаментом и доведите га у пећницу. Ако је све спремно, онда ће пирсинг бити додељен чистом соку.

Рецепт за печену говедину у пећи

Ова опција је слична претходном рецепту, али ипак постоје значајне разлике. Поред тога, предлажемо одмах кување говедине са јастуком од поврћа, што је лаган украс. Број састојака израчунава се на 4 дела.

Припремите такве производе: 450 г говедине, 4 жлице. кашике брашна, 1 кашичица соли, 2 тбсп. кашике маслиновог уља, 125 грама здробљене целери и шаргарепе, 2 тбсп. млевено лук, парадајз 2 конзерве у сопственом соку, 0,5 сати. кашика Ворцестерсхире сос и 60 мл ломљеног сорти чврстих сира.

Процес кувања:

1. Рерна се препоручује да се загреје до 163 степени. У овом тренутку, уз средњу топлоту, узмите тепих и топлотно уље. Припремите и пребијте говедину. Комбинујте брашно и сол и добро се мешајте. У резултујућој смеши, ролите комаде тако да је цела површина покривена;
2. У тигању пржите зрезке око 3 минута. на свакој страни. Током овог периода треба формирати ружну кору. Ставите месо на плочу и покријте фолијом како бисте се загрејали;
3. У другом тигању у уљима припремите поврће 4 минута. стално, мешајући. Затим додајте сос и парадајз, а кад се садржај укопа, смањите ватру и кухајте још 5 минута. Темељито мијешати све;
4. Узмите посуду за пециво и поставите рупу, затим поврће. Покријте фолијом на врху и кухајте у пећници сат времена. После времена уклоните фолију, посипајте сир и кувајте још 5 минута. Сервирајте топло.

Како да кувамо бифтек у мултиваријантном?

Још једна варијација на тему “Класични бифтек”. Мултиварка вам омогућава брзо и ефикасно кување меса, што се неће разликовати од опције у тигању. Количина састојака се израчунава на 3-4 порције.

За овај рецепт потребно је припремити говедино од говеђег меса: 0,5 кг меса, јаја, 1 кашичица сенфа и мајонеза, зачина, 80 мл млека и 100 г брашна.

Процес кувања:

1. Сјежите месо на комаде, пребијте са обе стране, а затим додајте со и бибер. Припремите брашно, за које повезујете јаја, сенф, мајонез, млеко и зачине. Обришите вибрирајући док глатке. Батцх додајте брашно и наставите да мешате. Готово тесто треба да има конзистентност, као што је јогурт;
2. Укључите мулти- “Хот”, улијте уље у посуду и загрејте га неколико минута. Резине говедине треба уронити у тесто и поставити у мултиварку. Потребно је печење руде кора са обе стране. Ако сте, након пунктовања стакла, видјели црвени сок, а затим кували још 25-30 минута. у режиму грејања.

Како пржити шницлу са сиром “Дор блу” и хреном?

Сада размислите о оригиналној верзији јела, која заслужује да буде у менију ресторана. Ако желите да изненадите своје вољене, онда обавезно третирајте их са таквим месом. Број састојака је 4-5 порција.

За овај рецепт, требало би да узмете ове производе: 800 г говедине, 75 грама сира, 100 г шампињона и паприке, 4 жлице. кашике крекера за пражњење, 1 тбсп. кашичица разрезане раће, мајонез и путер, јаје и зачине и лековито биље.

Процес кувања:

1. Говедина треба да се опере, осуши, пресеци на комаде и претуче. Комбинујте здробљени сир, рашњак, мајонез, сецкане зеленице и зачине. У засебној плочастој плочи, мешајте крекере сољу и бибером. У дубокој чаши добро разблажите јаја;
2. Свако комад меса прво се мокра у маси јаја, а затим у мешавини за паковање. Ставите их у тањир где требате загрејати уље. Фри док не формира прекрасну златну кору. Ставите брисаче у посуду за пециво и ставите припремљену мешавину сира на врху. Послужите пећници, загрејте на 180 степени 10 минута. Оригинално и зачињено јело је спремно.

Како направити говедина са шљунком?

Користећи овај рецепт можете припремити мирисно и сочно месо, које је употпуњено са зачињеним сливама. Лепо јело на породичној вечери и на свечаном столу. Препоручује се служити црвеном вину. Број састојака је 5-6 порција.

За овај рецепт, требало би да припремите такве производе: 1,5 кг говеђег меса, 3 велика црног лука, 200 г сљива и зачина.

Процес кувања:

1. Месо се прво мора опрати, исушити и исецати на порције. Затим припремите поврће: сецкане шаргарепе резане на ломама и лук – прстенови;
2. У тигању загрејте уље и пржите месо на њему све док се не формира прекрасна коријена. Траје око пар минута;
3. У посу за печење, ставите сенке унапред и ставите комаде меса на врх. Одвојено, док се златни, пржи лук и шаргарепа, а затим ставите поврће на говедину. Сипајте у топлу воду или јуху;
4. Ставите облик у пећницу, коју треба загрејати до 180 степени. Време припреме је 2.5 сати. Можете служити одвојено или у гарнитури.

Како кувати маринирани бифтек без круха?

Друга опција која је погодна за љубитеље укусних зрна. Обавезно користите најсвежије месо да бисте добили прави резултат.

Припремите такве састојке: 4 зрна, 2 лука, 4 чесна чесна, 2 жлице. кашике биљног и 6 маслиновог уља, 2 тбсп. кашике лимуновог сока и 1 тбсп. кашика зачина.

Процес кувања:

1. Прво треба да направите маринаду, за коју комбинирају сецкани лук, бели лук, зачини, лимунов сок и маслиново уље. Све мешајте и подмазујте, користећи четкицу од силикона, све зубе на обе стране. Покријте све са поклопцем и оставите 3 сата у фрижидеру;
2. Затим уклоните вишак маринаде из меса и испрате га у загрејаном уљу, на високој врућини на минуту са обе стране. У овом случају, добићете крваву крв са крвљу, ако желите месо средње сезоне, а затим повећајте време на 4 минута. на свакој страни. Приправљени зрна потресите сољу и бибером. Из преостале маринаде можете направити сос.

Као што видите, кукурузни кашаљ се може припремити на више начина. Таква јела за месо савршено се уклапа у различита додатна јела, а за сорте користе сосеве.