Bereid een heerlijke zalm steak thuis als in een duur restaurant

Zalm wordt beschouwd als een van de meest heerlijke en populaire vissoorten. Hieruit kunt u een groot aantal gerechten bereiden, maar het voordeel van deze vis is dat hij lekker is en een minimale culinaire verwerking vereist. Er zijn verschillende manieren om een ​​heerlijke steak te bereiden, waarover we het nu hebben.

Aanbevelingen voor het correct bereiden van een zalm steak

Om het gerecht smakelijk te maken, moet je de juiste vis kiezen. Het wordt aanbevolen om een ​​gekoeld karkas te verkiezen, maar ingevroren opties zijn niet geschikt. U kunt hele vis kopen, evenals individuele steaks.

Zorg ervoor dat je de vis ruikt en naar de kleur kijkt – deze moet verzadigd zijn, maar niet te fel. Druk op de zalm, de kuil moet bijna onmiddellijk herstellen.

Tips voor het bereiden van een zalm steak:

• Versla de filets niet, anders is het gerecht droog en stijf;
• Je kunt olijfolie en lijnzaadolie gebruiken;
• Draai een koekenpan in met een houten spatel, om het vlees niet te beschadigen;
• Het is belangrijk om alle botten te verwijderen en hiervoor is het de moeite waard om een ​​pincet te gebruiken;
• Niet lang marineren, omdat de natuurlijke smaak van zalm zal verdwijnen. Vismarinade moet een uur worden gestort. Het is het beste om een ​​mengsel van citroensap, olie, zout en kruiden te prefereren;
• Je kunt niet alleen biefstukken bakken en bakken, maar ze ook voor een paar koken;
• Tijdens het koken, wordt het aanbevolen om de stukken water met de resterende marinade of sap uit de pan water.

Het recept voor een zalmgebraad gebakken in de oven

De zalm bereid volgens dit recept is ideaal gecombineerd met aardappelpuree of rijst. U kunt serveren met citroen of met een saus.

Voor de bereiding is het noodzakelijk om dergelijke ingrediënten in te nemen: 800 g zalm, 2/3 van st. honing, 3 theelepel mosterd, knoflookteentje, ui, citroen, 2 el. lepels zure room, dille, droge basilicum, zeezout en zwarte peper.

• Om een ​​biefstuk in de oven te bereiden, verwarm hem eerst tot 200 graden. Vorm het en bedek het met folie en bedek met olie;
• In een aparte container honing, basilicum, zout en peper combineren. Meng en vermeng het mengsel grondig met het mengsel zodat ze volledig bedekt zijn. Zet alles 2 uur in de koelkast en haal de stukjes eruit, verwijder de marinade en vet deze in;
• Leg de biefstukken in de vorm. Maal de ui fijn en meng hem met citroensap en bedek dan met stukjes aan alle kanten. Vergeet niet te zout en peper;
• We zullen uitzoeken hoeveel we in de oven moeten koken. Bak op 180 graden gedurende 20 minuten. Verwijder vervolgens uit de oven, garneer met zure room, doe citroenschil en gehakte dille. Stuur het nog 3 minuten door. in de oven.

Recept voor zalm steak in een koekenpan

Deze hittebehandeling zorgt ervoor dat je een mooie rossige bruine kleur krijgt en sappigheid behoudt. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven zodat de vis niet droog wordt. Steaks worden in enkele minuten bereid.

Om te koken, moet u deze producten nemen: 0,5 kg zalm, een halve citroen, 50 ml olijfolie en natuurlijke yoghurt, kruiden, zout, komkommer en 3 teentjes knoflook.

• Bereide steaks, spoel in stromend water en droog met een papieren handdoek;
• Maak een marinade, waarvoor citroensap, olie, zout en kruiden worden gecombineerd. Roer alles en doe de zalm er een uur in de koelkast in;
• Maak op dit moment een saus waarvoor de komkommer is geschild en rasp deze op de rasp. Knoflook moet door de pers worden gehaald en aan de komkommer worden toegevoegd. Plaats yoghurt en zout. Klop de massa met een vork;
• Laten we nu eens kijken naar de belangrijke vraag – hoe veel steaks van zalm te grillen, zodat ze sappig blijven. Verwarm in de braadpan de olie en kook dan gedurende 25 seconden op hoog vuur. aan elke kant, wat een rossige korst geeft. Daarna moet het vuur tot een minimum worden beperkt en moet je aan elke kant zeven minuten bakken. Vergeet niet om regelmatig marinade en boter uit de pan te gieten. Serveer met saus.

Recept voor zalm steak in folie in de oven

Dankzij de gebruikte marinade kun je gemakkelijk een bepaalde visgeur kwijt, en dankzij sojasaus krijg je een originele smaak. Dit gerecht is het waard om in het menu van vele restaurants te staan.

Om te koken, moet u deze ingrediënten nemen: 2 kg vis (2 filets), citroen, sinaasappel, 3 eetlepels. lepels sojasaus, 3 chilipepers, 2 eetlepels zoete chilisaus en honing, en ook sap en citroenschil.

• Meng de sojasaus, het citroensap en de schil en voeg de honing en de chilisaus toe. Roer en voeg gehakte peper toe, waarvan het noodzakelijk is om vooraf zaden te verwijderen;
• Maak op de huid van de filet kleine incisies. Neem 2 vellen folie en leg ze op elkaar. Leg er één filet op neer;
• Leg er cirkels citroen en sinaasappel op en giet een stukje marinade. Leg bovenaan de tweede filet en bind de twee delen met een draad aan elkaar;
• Giet de overgebleven marinade. Wikkel de vis in met folie en stuur hem 5 uur naar de koelkast;
• Verwarm de oven voor op 200 graden en bak vis in folie gedurende 45 minuten. Het wordt aanbevolen dat de folie hiervoor iets wordt geopend.

Het recept voor zalm steak in de multivariate

Velen gebruiken vandaag de multivark voor het bereiden van verschillende gerechten, wat helpt om de bereidingstijd aanzienlijk te verkorten en het proces zelf te vereenvoudigen. Duur van de voorbereiding – 40 min. We koken de vis meteen met een bijgerecht.

Voor 2 porties moet u deze producten nemen: 200 g zalm, 3 aardappelen, 1 eetl. een lepel citroensap, sojasaus, plantaardige olie en zout, en nog een 1 theelepel Franse mosterd, sesam en kruiden om te vissen.

• Om gebakken zalm in een multivark te bereiden, moet je eerst de vis pakken. Om dit te doen, was het grondig, verwijder schalen en droog met een papieren handdoek. Steaks roosteren kruiden en zout en giet er citroensap op en wrijf het voorzichtig in de visvezels. Giet de sojasaus en doe alles gedurende 10 minuten. in de koelkast;
• Aardappelen moeten worden schoongemaakt, gewassen en in 4 delen gesneden. Snijd elke plak met zout. Zet de Franse mosterd op de aardappelen en meng goed;
• Giet olie in de kom, leg de aardappelen en vis uit. Selecteer in multivark-modus “Bakken » en bak 10 minuten onder het deksel. Open daarna het deksel, draai aardappelen met vis en bak nog eens 10 minuten;
• Na de tijd dat de vis eruit moet en de aardappelen in dezelfde modus moeten worden gekookt, maar dan gedurende 20 minuten. Serveer met groen en sesamzaad.

Steak steak gestoomde biefstuk

Dit is de meest effectieve manier om vis te koken, dus het is vooral geliefd bij aanhangers van goede voeding. Bovendien is het deze warmtebehandeling waarmee u de maximale hoeveelheid nuttige stoffen en smaak van vis kunt opslaan.

Om te koken, moet u deze producten nemen: 2 steaks, rozemarijn, citroen, een mengsel van pepers en zeezout.

• Om een ​​heerlijke zalm steak te maken, moet je de stukjes goed uitspoelen en ze drogen met een papieren handdoek;
• Vis aan elke kant zout en peper, en bestrooi met rozemarijn en besprenkel met sap. Zet het een half uur in de koelkast om te marineren;
• Leg steaks in folie en doe 2 plakjes citroen op elke plak. Wikkel de randen en stuur deze een half uur naar de stomer.

Alle bovenstaande recepten van zalmsteaks stellen u in staat om een ​​heerlijke en delicate vis te bereiden, die kan worden geserveerd aan verschillende bijgerechten en het beste van alles aan groenten. Om de smaak te verbeteren geschikt verschillende sauzen, maar de beste optie – romige jus met kaas.