De koninklijke schotel voor een feestelijk gerecht – recepten voor het koken van sterlet in de oven volledig

In Rusland was sterlet altijd in prijs, omdat je zelfs aan de koninklijke tafel een gebakken vis kon zien. Tegenwoordig kan iedereen zo’n feest thuis organiseren, want er zijn veel recepten om sterlet in de oven te bakken.

Dit gerecht is perfect voor elke vakantie, maar u kunt het ook voor uw gezin koken op een typische dag. Het is ook vermeldenswaard dat de sterlet niet alleen smakelijke, maar ook nuttige vis is. Laten we eens kijken naar enkele bewezen recepten.

Hoe bereid je hele sterlet in de oven?

Laten we beginnen met de eenvoudigste versie, waarvoor u niet veel ingrediënten nodig heeft. Serveer de vis met verschillende bijgerechten en salades. Voor piquancy wordt voorgesteld om behoorlijk veel verschillende greens te gebruiken. Bereide ingrediënten gaan 3-4 porties mee.

Gebruik deze producten om sterletjes in folie in de oven te maken: karkas met een gewicht van 1 kg, een paar uien, citroen, 125 g groenten, zout, peper en 3 eetl. eetlepels olie.

Alles is zo voorbereid:

1. Was grondig, darm en maak het karkas schoon. Zorg ervoor dat je de kieuwen en ogen verwijdert. Gepelde ui en gewassen citroen in ringen gesneden, en snij de greens;
2. Bedek de pan met folie, vet hem in met olie en leg een beetje ui, citroen en groen in het midden. Leg het karkas op de bovenkant, doe de rest van de ingrediënten in de buik. Aangezien we in folie zullen koken, is het noodzakelijk om de randen te wikkelen zodat er geen gaten zijn. Bak gedurende 45 minuten op 190 graden. Zorg ervoor dat u de paraatheid controleert en het gerecht heet serveert.

Recept voor sterlet met aardappelen in de oven

De kookschaal kan direct met de garnering zijn en het is het beste om aardappelen te kiezen, wat erg lekker zal zijn. Als u op gasten wacht, bereidt u dan dit gerecht, dat zowel volwassenen als kinderen tevreden zal stellen.

Gebruik deze producten voor dit recept voor het koken van sterlet in de oven: karkas met een gewicht van 1 kg, ui, 6 aardappelen, 250 g dikke zure room, kruiden voor vis, 1 theelepel citroensap, teentje knoflook en greens.

Alles is zo voorbereid:

1. het is noodzakelijk om de vis schoon te maken, de kieuwen, ogen en de binnenkant te verwijderen. Goed afspoelen in stromend water van binnen en van buiten. Het is belangrijk om alle bestaande slijm te verwijderen. Veeg daarna het karkas overal af met zout, kruiden en citrusvruchtensap, dat de onaangename visgeur zal verwijderen;
2. een pan bedekt met folie, vet in met olie en doe de sterlet, vorm een ​​ring. Aardappelen, die moeten worden gereinigd en gesneden in ringen van gemiddelde dikte. Verwijder uit de uiveldtoppen, snijd ze in halve ringen en bak ze, indien gewenst, in olie tot ze goudbruin zijn;
3. knoflook, schillen en fijn hakken, en dan toevoegen aan zure room, en zet ook zout en peper. Roer goed en saus de vis. Zet op de bakplaat ook aardappelen met uien. Giet het water vermengd met zure room. Vergeet niet om de aardappelen te zouten. Stuur de pan naar de oven, die moet worden verwarmd tot 200 graden. Duur van het bakken – 60 min. Gedurende deze tijd is het noodzakelijk om het karkas twee keer uit te smeren met zure roomsaus. Serveer het gerecht is heet, besprenkeling met gehakte kruiden.

Het recept voor steursteaks in de oven

Wil je een pittige en geurige vis maken, gebruik dan dit recept. Indien gewenst, kunt u de samenstelling van kruiden wijzigen door uw favoriete specerijen toe te voegen. Nog een aanrader om een ​​heerlijke saus te bereiden, die ideaal is voor sterlet.

Neem deze producten voor het koken: Sterletgewicht van 1 kg, 2 eetlepels. witte droge wijn, ui, citroen, 35 g boter, 0,5 theelepel koriander, tijm en paprika, een bosje peterselie, 100 g olijfolie, 2 eetlepels. lepels sojasaus en zelfs zout en peper naar smaak.

Alles is zo voorbereid:

1. bereid het karkas voor, verwijder de vinnen, ogen en kieuwen. Verwijder het slijm dat zich op het oppervlak bevindt en spoel de vis in stromend water. De volgende stap is om te drogen met een servet en in kleine porties te snijden. Veeg de steaks aan beide kanten af ​​met zout en kruiden;
2. geschilde uien, wassen en in ringen snijden. Leg het op de bodem van de ovenschaal. Leg bovenop de bereide biefstukken en giet de witte wijn eruit. Daarna komt de boter, die vooraf bevroren moet worden, en vervolgens vermalen op een rasp. Zorg er wel voor dat je al het sap met de helft van de citroen strooit en snij het andere deel in cirkels en leg ze bovenop. De vorm is bedekt met folie en bak in de oven op 200 graden gedurende 30 minuten. Verwijder daarna het blad en bak nog eens 10 minuten;
3. om de saus te bereiden, combineer in de kom van het mixersap een halve citroen, peterselie, boter en sojasaus. Meng alles tot een homogene saus is verkregen. Serveer het aan de kant en klare biefstukken.

Hoe sterlet heel te bakken op een koninklijke manier in de oven?

We hebben al gezegd dat zo’n gerecht altijd op de koninklijke tafel aanwezig was. Vis zal ongewoon zijn en gevuld met heerlijke vulling, die de smaak zal verbeteren en de verzadiging zal vergroten. De bereide ingrediënten zijn voldoende voor ongeveer 3 porties.

Dit recept bevat dergelijke producten: 3 uien, 1 kg eekhoorntjesbrood, 1 el. lange rijst, 3 sterretjes, elk 2 eetlepels. lepels plantaardige olie en mayonaise, citroen en peterselie.

Alles is zo voorbereid:

1. Verwijder de vis, verwijder de binnenkant, ongewenste delen en slijm. Spoel het grondig in water en veeg het af met zout en peper aan de buitenkant en binnenkant;
2. om de vulling te koken, kook op middelmatig warme rijst op een bekende manier. Champignons goed gewassen, geschild en in kleine stukjes gesneden. Trouwens, voor het vullen moet je 700 g nemen van het voorbereide bedrag. Schrap 2 gepelde bollen. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de ui tot deze helder is, voeg dan de champignons toe. Laat het 5 minuten samenkoken en roer. De volgende stap is om rijst, zout, peper en nog een paar minuten samen te koken;
3. Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak het karkas en vul haar buik met vulling. Leg de visbuik neer op een bakplaat bedekt met folie. Als u bang bent dat de vulling eruit valt, rijgt u de sterlet. Smeer de bovenkant met een dunne laag mayonaise. Herhaal hetzelfde met andere karkassen;
4. zet de bakplaat in de oven en bak een half uur. Terwijl bezig met garnering, voor de resterende paddestoelen fijn hakken en bak in olie tot ze goudbruin zijn. Voeg hierna uien en kruiden toe. Roer en kook samen onder het deksel nog eens 10 minuten. Vis geserveerd met garnering.

Recept voor gebakken vis met kaas

Een andere optie is een heerlijk en feestelijk gerecht. Dankzij het gebruik van kaas op het oppervlak, wordt een mooie en rossige korst gevormd. Zorg ervoor dat je je familie een echt origineel gerecht geeft.

Bereid een dergelijke set producten voor een gebakken sterlet: vis, 225 gram kaas, 1 kg aardappelen, 5 tomaten, 255 g olie, 5 el. lepels mayonaise, 100 kruimels voor het paneren, groen en specerijen.

Alles is zo voorbereid:

1. bereid het hele karkas voor, zoals aangegeven in de vorige recepten. Veeg het van alle kanten af, inclusief de buik in de kruiden. Verlaat een tijdje promarinovatsya. Schil de aardappelen en snijd ze in cirkels. Verander de kaas van de spaanders met een mixer of op een rasp. Smelt boter op een stoombad of op een andere manier;
2. Neem de vis af met olie en bestrooi met kruimels voor het paneren. Bedek de pan met folie en smeer het in. Leg in het midden de vis en bedek deze aan alle kanten met aardappelen en leg karkassen tomaten op het karkas;
3. Stuur de bakplaat naar de oven en bak gedurende 45 minuten. op 190 graden. Gedurende 10 minuten. tot het einde van het koken, bestrooi het karkas van boven met gehakte kaas en blijf bakken.

---

Alle weloverwogen recepten in dit artikel laten toe een smakelijk en echt feestelijk gerecht te bereiden.

Experimenteer met vullingen, gebruik verschillende sauzen en marineermethoden om je originele gerecht te krijgen. Eet smakelijk!