Heerlijk en exotisch gerecht: steakrecepten van blauwe haaien

Tegenwoordig vind je in supermarkten compleet verschillende en soms ongebruikelijke producten. Deze categorie omvat blauw haaienvlees, dat voor velen nog steeds exotisch is. Het kan als een normale vis worden gekookt.

Een van de belangrijkste voordelen van dit product is het ontbreken van kleine botten. We zullen op verschillende manieren proberen een heerlijke biefstuk te maken.

Hoe in de oven een haaiensteak te koken?

Als je dit ongewone product in de winkel hebt gezien, kom dan niet langs, maar zorg dat je het krijgt en bereid dit gerecht voor. Als je de specifieke geur niet lekker vindt, doe het roofdiervlees dan een tijdje in melk of zout water. Het aantal ingrediënten wordt berekend op 6 porties.

U hebt de volgende producten nodig: 1 kg haaienvlees, 500 g rauw gerookt spek, citroen, 5 teentjes knoflook, nootmuskaat, culinair vet, zout en peper.

Stapsgewijs proces:

1. Snijd de hoofdingrediënten in porties, de dikte van de stukken moet ongeveer 2 – 2,5 cm zijn Verwijder de korst, wikkel het met voedselfolie en klop er een beetje af. Dan moet je de helft van het citroensap sprenkelen en 10 minuten laten marineren;
2. Combineer een snufje nootmuskaat, zout, peper, citroensap en knoflook geplakt door de pers. Bereid met het verkregen mengsel de stukjes vis aan elke kant. Snijd de borst met dunne borden en bedek ze met steaks, het combineren van tandenstokers. Laat de vis een half uur in de koelkast staan;
3. Neem een ​​bakplaat, vet het in met vet, leg een haai en stuur het naar de oven, die moet worden verwarmd tot 220 graden. Kooktijd – 40-60 minuten. Serveer met partjes citroen en sla.

Hoe maak je een haaiensteak in een koekenpan?

Als je nog nooit een haai hebt geprobeerd, zorg dan dat je dit gerecht klaarmaakt. Dergelijk vlees is specifiek en ziet er nergens uit, maar als het goed is voorbereid, zal de smaak aangenaam verrast zijn. De hoeveelheid producten wordt berekend op 3 porties.

Neem voor dit recept deze ingrediënten: 3 steaks, 2 eieren, elk 3,5 eetl. eetlepels meel en plantaardige olie, 1 theelepel citroensap en nog eens 1/2 theelepels zout en peper,

Stapsgewijs proces:

1. Stukken van roofdier zetten in water, en voeg het citroensap toe. Laat ze 2 uur staan, zodat de onaangename geur verdwijnt. Droog ze daarna met papieren handdoeken en verwijder de huid;
2. Giet de bloem, zout en peper in een kom en mix alles grondig. Klop in een andere kom de eieren. Verwarm de olie in een koekenpan en braad de steaks eerst in het ei, en dan in het bloemmengsel. Leg ze in een koekenpan en bak ze 4 minuten. van elke kant tot de vorming van een rossige korst.

Hoe maak je een haaiensteak in een multivark koken?

Veel huisvrouwen zijn bang door de onaangename geur en complexiteit van het bereiden van dit product, maar in feite is alles veel eenvoudiger dan het lijkt, het belangrijkste, om de instructies te volgen. Het aantal ingrediënten wordt berekend op 2 porties.

Bereid dergelijke producten voor: 2 stukjes van een haai, 2 limoenen, 1 eetl. lepel honing en sojasaus, 3 el. eetlepels azijn 9%, 1/2 theelepel gemalen gember, bloem, paprika, 55 gram harde kaas, dille en plantaardige olie.

Stapsgewijs proces:

1. Havervlees in koud water doen, azijn en sap van één limoen toevoegen. Laat alles over om te marineren voor de nacht of tenminste 3-4 uur. Na de tijd, spoel de stukjes in water en wring de overtollige vloeistof uit;
2. Bereid nu de originele marinade voor, waarvoor 3 eetlepels worden aangesloten. lepels met olie, sojasaus, honing en gember. Roer goed en meng met het mengsel. Verlaat de vis voor een uur;
3. Giet de olie in de multikettinkom en schakel de modus in “Bakken” gedurende 50 minuten. Maak nu een paneermeel: combineer de bloem en 1 theelepel paprika. Rol van alle kanten een geprepareerd mengsel van blauwe haaiensteaks en leg ze op voorverwarmde olie. Laat het 15 minuten koken. aan elke kant;
4. Leg dan kaas op elk stuk en bestrooi met gehakte dille. Sluit het deksel en ga door met koken tot het geluidssignaal klinkt.

Hoe een gebakken blauwe haaiensteak met groenten bereiden?

Om een ​​exotisch gerecht te proberen, hoef je niet naar een duur restaurant te gaan, want alles kan thuis gekookt worden, en het belangrijkste, om de nodige ingrediënten te kopen. Opgemerkt moet worden dat in deze vis de consistentie van vlees meer als gelei is, en het vlees wordt gekenmerkt door hoge vochtigheid. Het aantal ingrediënten wordt berekend op 2 porties.

Neem dit voedsel voor dit recept met blauwe haai en biefstuk: 2 steaks, 2 korrels kardemom, een halve citroen, ui, paprika, 3 el. eetlepels plantaardige olie, 10 erwten en tomaten.

Stapsgewijs proces:

1. Elke steak wassen, neem een ​​kam en een huid. Aan beide kanten bestrooi met zout, peper en besprenkel met citroensap. Laat een tijdje om te marineren;
2. Terwijl je bezig bent met groenten: gepelde ui gesneden in halve ringen, verwijder de peper zaden en snij in plakjes, en tomaten – dunne ringen. Verwarm de ui op opgewarmde olie gedurende 3 minuten, en dan dezelfde peper en kook nog 3 minuten;
3. Neem het bakpakket en leg de geroosterde groenten en vis erin en leg de tomaten erop. Bevestig de zak, maak een paar lekke banden om de stoom te verlaten en kook in de oven, die gedurende 20 minuten op 200 graden moet worden verwarmd. Snijd aan het einde van de tijd de verpakking en kook nog eens 10 minuten.

Het recept voor een biefstuk van een haai in folie in een romige saus

We hebben nog niet gezegd dat haaienvlees zeer nuttig is, omdat het veel aminozuren, eiwitten en vitamines bevat. Dit product beschikt ook over een minimale hoeveelheid vet. Het aantal ingrediënten wordt berekend op 4 porties.

Om dit gerecht te bereiden, moet u dergelijke producten nemen: 4 steaks, ui, 250 ml room, citroen, 20 g bloem, 3 teentjes knoflook, dooier, bosje dille, sojasaus, olijfolie, zout, peper en specerijen.

Stapsgewijs proces:

1. Spoel het vlees af, droog het en laat het een tijdje in citroensap. Maak de ui schoon en snijd hem in halve ringen en haal de knoflook door de pers. Doe ze in een mengsel van azijn en sojasaus;
2. Verwarm de room op een laag vuur en voeg dooier en bloem toe. Grondig mixen en koken;
3. Neem de vorm en giet er 1/3 van de bereide roomsaus in. Doe de vis, de ingelegde groenten en de rest van de saus. Dek af met folie en stuur deze naar de oven, die gedurende 25 minuten op 180 graden moet worden verwarmd. Verwijder vervolgens de folie en kook tot een korst is gevormd. Serveer met gehakte greens.

Haai steak recept met champignons

Een andere versie van een exotisch gerecht dat het verdient om op uw tafel te staan. Alles is heel eenvoudig voorbereid, belangrijker nog, geef deze instructie niet op.

kok zal afkomstig zijn van dergelijke producten: 150 g filets, 2 shii-take champignons, 60 g sojaspruiten, 90 g tarwebroodjes “Udon”, een schijfje citroen, 1 el. lepel sesamzaad en boter, een bosje groene uien, 20 ml sake en sojasaus, 30 ml saus “Teriyaki”, 20 g boter, zout, peper en plantaardige olie.

Stapsgewijs proces:

1. Giet de olie en de warmte in de pan en veeg het af met een papieren handdoek. Smeer opnieuw met olie en leg champignons en haaienvlees, dat vooraf zout en peper moet zijn;
2. Bak een paar minuten en voeg dan sojascheuten en voorgekookte noedels toe. Champignons moeten aan twee kanten worden gefrituurd, en vis gedurende 4 minuten;
3. Voeg sojasaus, boter en sesamzaad toe en verdeel de filets in aparte stukken. Scheid de boter apart en combineer deze met de saus “Teriyaki”. Schenk het gerecht met het mengsel voor het serveren.

Alle bovenstaande recepten zijn eenvoudig, maar ze hebben hun eigen subtiliteiten. Als u alle aanbevelingen opvolgt, kunt u een zeer smakelijk en ongewoon gerecht bereiden, zowel voor een gewoon diner als voor een feestelijke tafel.