De bereiding van elk gerecht is creativiteit, zelfs als het recept bekend is. In het gerecht kunt u uw favoriete ingrediënten toevoegen die, volgens de gastvrouw, het diversifiëren, nog heerlijker zullen maken. Dus, en een salade met de naam “Duits” staat degene die zich voorbereidt toe om de verbeelding te tonen.
Salades, waarvan de basis aardappelen is, zijn klassiekers uit de Oostenrijkse, Tsjechische en Duitse keuken, vandaar de naam van dit gerecht. Over de bereiding van het gerecht zeggen de Duitsers dat elke gastvrouw het gerecht op haar eigen manier bereidt, en in elk geval is het heerlijk en vol.
Contents
Enkele interessante feiten over de yast
Er is een mening dat de basis van het gerecht een salade is De Zwabische. Zijn recept suggereert dat het hoofdingrediënt in het eten aardappelen is. Bij gebruik van verschillende smaakmakers, sauzen, bouillons, dressings, groenten, enz., En er zijn nieuwe recepten voor Duitse salades.
Hier zijn enkele andere interessante feiten over het gerecht:
- In Duitsland is het, ondanks de verzadiging van dit gerecht, geen zelfstandig gerecht. Hij wordt als garnering gegeten;
- Vaak eten Duitsers salade met verwarmde en waterrijke bouillon;
- Kook het gerecht alleen met “Waxy” aardappelen. Dit zijn knollen die niet kunnen worden gekookt. Kook de knollen, meestal met een schil.
Klassiek recept
Om te koken, heb je de producten nodig die je waarschijnlijk in je arsenaal zult vinden.
Als u besluit om een klassiek kookrecept te gebruiken, bereidt u dergelijke producten voor:
- Gepekelde komkommers – 2 stuks;
- Aardappelen – 0,4 kg;
- Azijn – 2 el. l.;
- specerijen;
- Ui – 1 stuk;
- Mosterd – 1 theelepel;
- Oil.
koken:
- Kook de aardappelen, koel ze af. Het is beter om de groente vanaf de avond aan de kook te brengen, hem ‘s nachts in de koelkast te zetten en vervolgens het voedsel te koken;
- Knollen in stukken gesneden, maar niet klein, maar groot. Als de aardappelen klein zijn, kan deze in vieren gesneden worden;
- Vervolgens, voor de bereiding van aardappelsalade “Duits” volgens het klassieke recept snijden we de komkommers in cirkels en moeten de uien in halve ringen worden gesneden;
- Maak vervolgens de saus klaar. Wij combineren olie, mosterd, azijn, meng goed – het mengsel moet een uniforme consistentie hebben. Voeg nu de specerijen toe aan het voedsel en vul de resulterende massa bij;
- Roer alle componenten van de salade, bedek de container ermee met een film en stuur het eten ongeveer een half uur naar de koelkast – het wordt koud, het wordt veel smakelijker;
- Tijdens het tanken kunt u nog een mengsel nemen. Het kan bijvoorbeeld mayonaise zijn. Nog lekkerder is een saus van zure room en fijngehakte greens.
Met rookworst
Dit gerecht wordt verzadigd naar smaak. Bereid volgens dit recept een salade “Duits” het is mogelijk zowel met gebruikelijke rookworst (bijvoorbeeld met salami), en met worsten “Chasseur” of “Hunting”. Het zijn deze soorten worsten die zo dicht mogelijk bij de smaak van Duitse worstjes komen, die erg populair zijn in Duitsland.
Voor producten die kunnen worden gebruikt, nemen we dezelfde set als voor het vorige recept, maar we zullen de lijst aanvullen, in feite, met worst in de hoeveelheid van 100 g en knoflook (3 teentjes).
We bereiden een Duitse aardappel culinaire meesterwerk zo.
- We koken de aardappelen, snijden ze, zoals bij de bereiding van de gerechten volgens het klassieke recept;
- We snijden de uien met uien, maar daarvoor kost de groente een beetje promarinovat in azijn, zodat het knapperig wordt. Worst wordt gesneden in repen, en komkommer – mokken;
- Meng de ingrediënten, voeg de kruiden toe. Mayonaise, waarmee we onze aardappelsalade bijtanken, wordt gecombineerd met knoflook, dat vooraf moet worden vermalen. Voeg het mengsel toe aan het voedsel, meng het.
Victuals erg calorierijke mayonaise maakt het energiewaarde nog hoger, respectievelijk angst van de figuur, gebruikt voor het vullen van gerechten met gerookte worst saus met een vetgehalte, maar vervangen door yoghurt of plantaardige olie.
Met spek
Dit gerecht is heerlijk en watertandend. Het maakt niet alleen een combinatie van gebruikte producten, maar ook een dressing. Het is niet bereid met rookworst, maar met spek, waarvan de smaak nog aangenamer wordt in combinatie met groen.
Neem dezelfde producten die we hebben gebruikt in de vorige recept, maar vervanger worst spek en toe te voegen aan de lijst van selderij (1 Escape), moet greens en mayonaise worden vervangen door magere zure room.
koken:
- Je kunt een aardappel culinair meesterwerk maken met jonge knollen, en in dit geval kunnen ze niet worden schoongemaakt. Snijd de aardappelen met ringen (in ruwe vorm) en leg ze in een koekenpan met boter;
- Snijd het spek en voeg toe aan de aardappelen;
- We verraden het mengsel gebraden, en wanneer de knollen roze beginnen te worden, voeg je de ui in de kom toe, snijd hem voor;
- Vergeet niet om de ingrediënten van Duits voedsel periodiek te roeren, anders kunnen ze verbranden. Samen met de uien worden ze nog 5 minuten gefrituurd en na de pan moet je ze uit het vuur halen. Zorg ervoor dat alle ingrediënten gereed zijn gemaakt;
- Koelproducten moeten onmiddellijk in een container worden gedaan, waarin u het gerecht in het Duits bereidt. Voeg hierin de bleekselderij toe, wanneer alle andere ingrediënten van het gerecht zullen afkoelen;
- Meng vervolgens zure room, kruiden, azijn, mosterd. We krijgen een saus voor het vullen van het eten. Bestrooi de laatste geraspte greens voor het serveren.
Met bouillon
Dit is een van de meest favoriete voedselvarianten voor de Duitsers. Geen ongebruikelijke ingrediënten die dit Duitse culinaire meesterwerk niet bevat.
producten:
- Ui is een kwart;
- Aardappelen – 2 stuks;
- Mosterd – 0,5 theelepel;
- Bouillon – 0,5 kop;
- Azijn – 1 theelepel;
- specerijen;
- Oil.
koken:
- Kook de aardappelen in de schil en schil en hak de knollen fijn. Ui hakken
melenko; - Maak een bouillon voor onze aardappelsalade, bereid volgens het Duitse recept. Als je geen tijd hebt om het te koken, kun je gewoon een kubus maken. Voeg mosterd en ui toe aan de vloeistof;
- Zout de knollen, voeg peper, azijn toe, voeg bouillon en uien toe, roer goed;
- Vul vervolgens het gerecht met plantaardige olie en – we kunnen regale!
Met haring en bonen
Dit soort vis is geliefd op onze breedtegraden, omdat het gerecht ook populair is. In combinatie met bonen en andere ingrediënten krijgt de vis een speciale smaak.
producten:
- Aardappelen – 4 stuks;
- Haring – 1 st. (niet groot);
- Groene uien;
- Bonen – bank;
- Citroensap;
- Apple – 2 stuks;
- greens;
- Mayonaise.
koken:
- Cook aardappelen, en ondertussen het water wordt afgevoerd uit de bonen, en te zuiveren versnipperen appel dobbelstenen, vzbryzgivaem citroensap (duurt ongeveer eetlepel bestanddeel);
- Scheid de filets van haring, gewassen, gedroogd met een servet en snijd de vis in kleine plakjes;
- We verbinden alle ingrediënten van het gerecht, waaronder groene uien, groenten, geschilde en fijngehakte aardappelen. Breng op smaak met mayonaise (kan worden vervangen door zure room).
Met peper en bonen
Dankzij de gebruikte producten is dit gerecht zeer bevredigend. In dit verband sla “Duits”, die wordt bereid met peper en bonen, vaak gedaan zonder aardappelen.
producten:
- Rode bonen;
- Slabladeren – een bos;
- Bulgaarse rode paprika – 2 stuks;
- Rookworst – 150 g;
- Rode ui – 1 stuk;
- Gemalen dille – 2 el. l.;
- Knoflook – 1 kruidnagel;
- olie;
- azijn;
- Spices.
koken:
- De vloeistof uit de boon wordt afgetapt en in een bak gedaan. Laten we vervolgens saus maken. We verfijnen
ui, meng het met kruiden, gehakte knoflook, kruiden, azijn, boter; - Nu voor de bereiding van een Duitse salade met peper en bonen, wordt de laatste met saus ingesmeerd en gedurende een kwartier zetten we opzij;
- We verwijderen de Bulgaarse peper van zaden en stelen, verpletteren het met blokjes. We hakken de worst met rietjes, voeg deze ingrediënten toe aan de bonen;
- Na het grondig roeren van alle ingrediënten, wast u de slablaadjes. Leg ze op een bord, en bovenop – een gerecht met peper en bonen.
Hier zijn de recepten van de Duitse keuken die u kunt gebruiken voor “bewapening”, als u uw menu wilt diversifiëren of op gasten wilt wachten. Eet smakelijk!
No Comments