Hoe maak je een heerlijke en gezonde vis klaar? Recepten voor het koken en roken van vis in aerogril

Verschillende apparaten om te koken, die op de markt van huishoudelijke apparaten verschijnen, worden zelden zonder aandacht van de fans overgelaten aan het creëren van culinaire meesterwerken. Het gebeurde dus met Aerogrill, waarbij voedsel wordt gekookt door het te behandelen met hete luchtstromen. Zeer lekker maakt vis in aerogrill, ongeacht de variëteit en het vetgehalte.

Gerechten die in het apparaat zijn gekookt bevatten weinig calorieën, omdat ze geschikt zijn voor de voeding. Voor de verwerking van voedsel is het niet nodig olie te gebruiken, waardoor het vetter wordt en de smaak van het gerecht kan beïnvloeden.

Vetarme soorten

Meestal willen ze iets “Smaak”, zodat ze meer succulent zijn. Dergelijke variëteiten omvatten bijvoorbeeld heek, koolvis, schelvis, kabeljauw. Ze kunnen ook worden voorbereid met behulp van aerogrill.

ingrediënten:

• Geraffineerde olijfolie;
• Specerijen naar smaak;
• Vis van magere rassen – een paar stukjes;
• Paneermeel.

koken:

1. De basis van het gerecht moet worden schoongemaakt, verdeeld in stukjes.
2. We smeren het met olie, wrijven de specerijen, doen het netjes, om de structuur van het product niet te beschadigen.
3. Strooi de zeevruchten met broodkruimels.
4. We verwarmen de aerogrill door de juiste modus op het apparaat te selecteren.
5. Verspreid stukken van het hoofdbestanddeel op het rooster, stel de temperatuur in op 240-260 graden. Het duurt een derde van een uur om de vis voor te bereiden, terwijl de ventilatorsnelheid hoog moet worden gekozen.

Om een ​​paneermeel te maken is het mogelijk en een meer eenvoudige methode – meng gewoon specerijen, boter en paneermeel en deze mix een product. Dan gebeurt alles volgens het beschreven algoritme.

Rangen met een gemiddeld vetgehalte

Marinade van deze zeevruchten kan ook olie bevatten, maar het is wenselijk dat de eerste zuur was. Bereid je in aerogril voor op het hieronder beschreven recept, je kunt vissen zoals roze zalm, karper, schol.

producten:

• Het hoofdproduct is verschillende stukken;
• Olijfolie;
• Specerijen naar smaak;
• Citroensap.

koken:

1. We maken de basis van het voedsel schoon, in stukken gesneden.
2. We bereiden marinade, combineren kruiden, boter, citroensap. De laatste twee ingrediënten worden in gelijke delen genomen en hun aantal is afhankelijk van het aantal bereide voedingsmiddelen.
3. We geven de zeecadeaus een beetje promarinovatsya – ongeveer 10 minuten.
4. Verder omvat deze werkwijze voor het bereiden van de schaal het ontbinden van het hoofdbestanddeel op het rooster.
5. We zetten de timer voor een aerogrill voor een kwartier, de temperatuur zou ongeveer 230-240 graden moeten zijn. De ventilatorsnelheid is gemiddeld.
6. Je zult de bereide schotel herkennen aan een gouden korst.

Vette cijfers

Of het nu gaat om het toevoegen van olie aan de marinade, elke meesteres beslist voor zichzelf, maar dat soort producten hebben het niet nodig. Volgens het recept voor visvetzuren, bereid in aerogrill, is alleen zout voldoende om het gerecht sappig, smakelijk en smakelijk te maken. Het is niet overbodig om het hoofdproduct te besprenkelen met citroen. Als u zich geen maaltijd zonder favoriete specerijen kunt voorstellen, kunt u die natuurlijk toevoegen.

We koken op deze manier:

1. We bereiden zeevruchten (het kan bijvoorbeeld zijn, forel, zalm, zalm), namelijk we reinigen, verdelen in plakjes.
2. Marineer het product gedurende een half uur in zout (en andere kruiden naar smaak) en citroensap.
3. We schuiven de stukken van het hoofdbestanddeel in de verwarmde aerogrill, bakken een derde van het uur, kiezen een temperatuur van 230 graden en de ventilatorsnelheid is middelmatig.
4. Net als andere recepten voor aerogrill, met betrekking tot de voorbereiding van zeevruchten, houdt dit in het bepalen van de bereidheid van het voedsel voor een rossige korst. Het wordt knapperiger, als je de baktijd iets verkort en de temperatuur verhoogt.

In folie

Kook dit recept, je kunt en in de oven, maar eigenaren van aerogrill geven er de voorkeur aan om het te doen.

producten:

• Alle vissen – 0,5 kg;
• Ui – 1 stuk;
• Walnoot – 50 g;
• Aardappelen (kan worden vervangen door eventuele groenten naar smaak) – 0,5 kg;
• Zout, peper – een snuifje;
• Olijfolie – 4 el. l.;
• Witte wijn – 4 el. l.;
• De greens zijn vers.

We bereiden het voedsel als volgt in folie voor:

1. Het toevoegen van noten is een van de geheimen van de ongewone verbazingwekkende smaak van het eten. Walnoten kunnen door andere worden vervangen en voor pikantheid – dit ingrediënt voorbakken zonder het gebruik van olie.
2. We schillen de aardappelen, snijd ze in kleine plakjes.
3. Bulb malen in de vorm van semirings.
4. Hak de greens fijn.
5. Al deze componenten worden gecombineerd, kruiden toevoegen, goed mengen.
6. Spray deze compositie met olie en wijn.
7. We verwijderen de binnenkant van de vis, we verwijderen de schubben, een beetje zout, en voordat we naar de aerogrill gaan, wikkelen we dit ingrediënt samen met de rest in de folie en maken er een envelop van.
8. Het apparaat moet worden voorverwarmd. Bak het gerecht op een temperatuur van 230 graden gedurende een derde van een uur.
9. Je kunt het eten op een bord of in folie serveren, en schijfjes citroen zijn daar een uitstekende decoratie voor.

Rode vis

Voor het koken is het steaks waard. Natuurlijk kun je rode vis in aerogrl bereiden en volgens de recepten hierboven, maar hoe kun je gasten en huishoudens echt verrassen met iets heel lekkers? Je kunt zo’n culinair meesterwerk koken.

producten:

• Filet of zalm steak – 3 stukken;
• Olijfolie – 2 el. l.;
• Tomaat – 1 stuk;
• Citroensap – 1 eetl. l.;
• Roomkaas – 100 g;
• Specerijen – naar smaak;
• Basil – snufje;
• Mosterd – 1 theelepel.

koken:

1. We wassen de filet, zorgen ervoor dat hij alle overtollige botten, huiden mist. Als dit niet zo is, verwijder alles overbodig.
2. Bijna alle recepten voor vis in aerogrill betrekken onderdompelen van de belangrijkste ingrediënt in de marinade. Dit recept is geen uitzondering, dus combineren de kruiden, mosterd, olijfolie, dompel steaks in de marinade voor ongeveer een half uur, vergeet dan niet in deze tijd zet de vis – dus is het beter promarinuetsya en na het roken zal zeer mals en sappig.
3. We schuiven de biefstukken in folie, snijden de kaas in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik en spreiden ze over de zalm, waarbij de laatste wordt besprenkeld met citroensap. Leg de tomaten voor de kaas in cirkels en snij ze in met fijngehakte basilicum. We wikkelen de folie in een envelop.
4. We sturen het gerecht om een ​​derde van een uur te bakken op een temperatuur van ongeveer 230 graden.

Gerookte makreel

In plaats daarvan kunt u elk ander geschenk van de zee nemen. U kunt roken vis in aerogrill met vloeibare rook of zaagsel, maar omdat de laatste optie is veiliger, vele stop op.

producten:

• Makreel – 3 stuks (niet groot);
• Provençaalse kruiden – verpakking;
• Plantaardige olie – 1 theelepel;
• Zout zee groot formaat in een hoeveelheid die voldoende is om makreel te wrijven.

Ook voor koken zijn speciaal zaagsel en folie nodig. Hun hoeveelheid moet voldoende zijn om de hele bodem te bedekken met een laag van 1 cm.

We koken op deze manier:

1. Smokbrium om te roken met zaagsel wordt grondig gewassen, we verwijderen de binnenkant en het hoofd, we spoelen het opnieuw, drogen het.
2. We verbinden zout en Provençaalse kruiden, roer, we wrijven makreel met een mengsel, ook van binnen.
3. In een plastic zak of plastic container, stuur vis naar de koelkast voor 1 dag, waarna het mengsel van kruiden en zout moet worden afgewassen onder stromend water.
4. Vul zaagsel met warm water, verplaats ze naar folie, waarvan de grootte ruwweg overeenkomt met de grootte van de onderkant van de aerogrill. Bovenop de laag zaagselafdekking met een andere laag folie maken we er gaten in.
5. We verplaatsen de folie met zaagsel in het apparaat. Voordat je makreel begint te roken, warm je hem op tot een temperatuur van 160 graden.
6. Rook een half uur op dezelfde temperatuur en selecteer de gemiddelde ventilatorsnelheid.
7. Smeer de makreel na elke 10 minuten in met olie, maar als je denkt dat het te vettig wordt, is het de moeite waard om deze stap over te slaan.
8. We koelen makreel en alleen dan kan het op tafel worden geserveerd.

Tegenwoordig proberen veel mensen gezond voedsel te eten, met veel aandacht voor de manier waarop het wordt gekookt. Aerogrill is een van de beste apparaten waarbij gerechten nuttig, minder calorieën en smakelijk zijn.