Hoe wafels te bereiden zonder eieren: 6 heerlijke recepten

Wilt u de familie behagen met een licht dessert? Bereid vervolgens de veganistische (veganistische) wafels voor zonder eieren en melk. Ze kunnen worden gegeten tijdens orthodox vasten of in het geval dat het organisme producten van dierlijke oorsprong niet verdraagt. Om veganistische wafels te bereiden, heb je een elektrische waferschotel van het Sovjet-type of een Weens wafelijzer nodig.

Klassieke veganistische wafels zonder melk en eieren

Veganistische wafels zijn heerlijk, geurig en krokant. Ze kunnen vrienden en familie behandelen met de Post. En niemand zal zelfs opmerken dat eieren en melk niet werden gebruikt voor het bakken.

ingrediënten:

• bloem – 420 g;
• maïsolie – 90 ml;
• gecondenseerde melk – 400 ml;
• zout – 2 g;
• Vanilline in poeder – 2 g;
• water – 1,5;
• voedingssoda – 1 g;
• zand suiker – 180 g.

Algoritme van voorbereiding:

• Zeef de premium bloem met een zeef met een fijn gaas;
• Meng de bloem, vanille, suiker en zout;
• Voeg vloeibare ingrediënten toe – de massa moet een dikke consistentie hebben;
• Frisdrank moet worden gedoofd met azijn en toevoegen aan het deeg;
• Steek de stekker in een stopcontact en verwarm de elektrische wafer tot het maximum;
• Braad de binnenplaten van het wafelijzer met plantaardige olie in met plantaardige olie. Het is dus noodzakelijk om na elk bakken te doen, dat producten niet branden en niet scheiden;
• Giet op de bodemplaat van het apparaat een eetlepel van de huidige test;
• Bedek het bovenste deel van het wafelijzer en bak de producten gedurende 3 minuten;
• Wrik een van de uiteinden van het product met een houten keukenschop en breng het over naar de snijplank;
• Als u de buizen wilt koken, vouw ze dan onmiddellijk in, laat ze niet afkoelen en laat de wafelcake dan in een ronde vorm;
• Bak de resterende items tot het deeg klaar is;
• Vul de buizen met gekookte gecondenseerde melk of spreid de lagen van de wafelcake uit.

Gekookte gecondenseerde melk kan thuis worden gekocht of bereid. Om dit te doen, giet de pot met gecondenseerde melk gedurende 2 uur.

Veganistische wafels met banaan

ingrediënten:

• banaan – 1 stuk;
• fructose – 0,75 st;
• meel – 2,5 items;
• maïsolie – 0,5 items;
• kurkuma – naar smaak;
• water – 2 items;
• zure room (optioneel) – 1 item;
• ceder grutten – 2 el. l.;
• Vanilline in poeder – 1 theel.

Hoe te koken:

• Meng alle ingrediënten in een blender of klop met een garde – de consistentie van het halffabrikaat van de bloem moet eruitzien als zure room van gemiddelde dichtheid;
• Als u niet strikt opmerkt, maar een gemakkelijke post, kunt u zure room of zelfgemaakte melk aan het deeg toevoegen;
• Verwarm het wafelijzer en smeer de oppervlakken van de halfmatrijs in met plantaardig vet;
• Leg twee eetlepels meel-meel uit. Met een kleine hoeveelheid deeg zullen de producten dun blijken te zijn, en met een grote hoeveelheid – dikker;
• Bak de eerste testwafel tot een bruine kleur is verkregen;
• Bak de volgende producten gedurende een minuut of anderhalf vóór het verschijnen van een gouden tint;
• In het bereidingsproces kunt u meel of suiker aan het deeg toevoegen;
• Leg de afgewerkte producten op platen, bedekt met schoon papier.

Belgische wafels zonder eieren

Deze luchtige en weelderige wafels zijn goed geschikt voor een licht ontbijt of snack. Aanhangers van veganistisch eten zullen blij zijn met het feit dat je in Belgische snoepjes in plaats van koemelk soja kunt gebruiken.

ingrediënten:

• suiker – 85 g;
• meel – 365 g;
• Vanilline in poeder – 2 g;
• sojamelk – 560 ml;
• zout – 0,5 theelepel;
• maïsolie – 55 g;
• specerijen (kurkuma, kaneel) – naar smaak;
• voedingssoda – 1 g.

Algoritme van voorbereiding:

• Meng een diepe kom bloem, suiker, frisdrank, zout, vanilline en kruiden;
• Giet in een andere kom de melk en voeg de maïsolie toe;
• Geleidelijk het melkmengsel in de droge ingrediënten doen en mengen. Halffabrikaat van meel zou moeten blijken als een dikke zure room;
• Smeer het wafelijzer met een beetje plantaardige olie en wacht tot het opwarmt;
• Schep het deeg in vormen, sluit het wafelijzer en bak 2 minuten;
• Het eindproduct van gouden kleur op een bord;
• Smeer het wafelijzer in met plantaardig vet en bak het magere snoep verder totdat het deeg op is;
• Vorm uit hete wafeltubules;
• Wanneer de producten volledig zijn afgekoeld, vult u ze met roomboter, wrongel of romig;
• Serveer snoepjes op de tafel in 1-2 uur, gedurende die tijd worden ze gedrenkt in crème.

Wafeltje rollen op yoghurt

Van deze set krijgt u 25 tubes.

ingrediënten:

• kefir – 450 ml;
• vanilline – 0,5 tsp;
• gecondenseerde melk – 400 ml;
• suiker – 0,75 ct.;
• Boter – 190 g;
• noten voor decoratie – 160 g;
• bloem – 2,5 eetl.

Hoe te koken:

• Meng kefir met suiker en vanilline;
• Smelt de boter en giet het in kefir;
• Voer geleidelijk de bloem in – de consistentie van het deeg moet zo zijn als op een pannenkoek;
• Strijk op het verwarmde wafelijzer op een eetlepel deeg en bak het product gedurende twee minuten;
• Vouw de wafer in de tube onmiddellijk nadat u hem uit het wafelijzer hebt gehaald, anders zal het product uitharden en niet de gewenste vorm aannemen;
• Gebruik handschoenen of een theedoek om te voorkomen dat u uw vingers verbrandt terwijl u de buizen rolt;
• Vul de kant-en-klare snoepjes met gekookte gecondenseerde melk met behulp van een spuit met deeg;
• Snijd de rand van de buizen in de gehakte noten.

Bladwafels met lijnzaad

Dit recept is eenvoudig te implementeren als u een elektrische wafer bij u thuis hebt.

ingrediënten:

• gemalen lijnzaad – 4 eetlepels. l.;
• zout – 0,5 theelepel;
• melk (sojabonen, sesam, kokos of papaver) – 2 items;
• bakpoeder – 3 theelepel;
• olijfolie – 2 el. l.;
• bloem – 440 g;
• zand suiker – 3 eetl. l.

Algoritme van voorbereiding:

• Meng de bloem met suiker, zout, bakpoeder en gemalen lijnzaad. Meng goed;
• Voeg melk en olijfolie toe;
• Meng alles weer goed;
• Wacht vijf minuten tot de zaden van vlas doorweekt zijn met melk;
• Smeer het wafelijzer met een beetje plantaardige olie;
• Verwarm het wafelijzer voor en giet het onderste deel drie eetlepels meel halffabrikaat;
• Om te voorkomen dat het deeg aan de platen blijft kleven, knipt u twee stukken perkament in de maat van het apparaat en wappert u de wafels ertussen. Deze procedure zal enige tijd duren, maar de smaak van wafeldessert is de moeite waard;
• Plaats de afgewerkte producten voorzichtig op een bord of rooster;
• Wanneer de producten afkoelen, giet ze met jam en serveer.

Knapperige wafels zonder eieren

Door snoepjes te maken volgens dit recept, krijg je 10 stuks geurige en krokante wafels.

ingrediënten:

• zandsuiker – 1 theelepel;
• boter – 135 g;
• meel – 165 g;
• gist – 25 g;
• melk – 240 ml.

Hoe te koken:

• Pers de gist fijn en wrijf hem in met suiker;
• Giet een halve portie melk, giet de bloem erbij en roer goed;
• Voeg de resterende helft van de melk, gekoelde gesmolten boter toe en mix alles;
• Wafelijzer, verwarm, leg een eetlepel van de massa en bak anderhalve minuut;
• Wikkel het eindproduct in een buis;
• Om de vulling te maken, meng de boter met de gecondenseerde melk en klop het tot een gladde massa;
• Vul de buizen met de vulling met een plastic zak gesneden aan de punt, of een culinaire spuit.

Voor het invetten van veganistische wafels is het aangenaam met koffie, thee, compote of sap. Kook met liefde, en de vastentijd zal vreugde brengen! Succesvolle experimenten in de keuken en een aangename eetlust!