Kaas maken in huis: we leren verschillende soorten kaas te koken

Als enkele tientallen jaren geleden bijna elke huisvrouw kaas thuis maakte, verlieten vandaag velen deze traditie achter de hand en gaven de voorkeur aan het kopen van het product in winkels. Het is tijd om terug te keren naar de juiste gewoonten en te leren hoe je zelfgemaakte kaas moet maken, omdat het veel voordelen heeft.

Ten eerste is het een natuurlijke samenstelling van producten zonder schadelijke additieven.

Ten tweede kunt u het recept wijzigen, bijvoorbeeld uw favoriete specerijen, groenten en andere ingrediënten toevoegen. Veel mensen worden tegengehouden door de complexiteit van het kookproces, maar na het lezen van dit artikel kan iedereen ervoor zorgen dat niet alles zo ingewikkeld is.

Hoe kaas van kwark te koken?

Je kunt de winkel gebruiken voor dit recept, maar het is het beste om de kwark te nemen. Van dit product is het mogelijk om compleet verschillende soorten kaas te maken, maar we stellen voor om te stoppen met de variant met kruiden, omdat dit een ideaal product is voor het ontbijt, en het kan ook worden gebruikt als vulling voor taarten en in verschillende gerechten.

Gebruik deze set producten om te koken: 1 liter vette melk, 0,5 kg vette kwark, ei, 1 eetl. een eetlepel olie, 1 theelepel zout, een grote plak knoflook en dille.

Kookproces:

1. Meng in een sauspan kwark met melk en kook op middelhoog vuur. Meng totdat de wrongelvlokken op het oppervlak beginnen te vormen;
2. Daarna moet de inhoud worden teruggegooid op een zeef, die eerder is bedekt met verschillende lagen gaas. Wanneer de wei droogt, knijp alles goed uit en breng dan de massa terug in de pan. Er worden ook gehakte knoflook, gehakte groen en andere ingrediënten verzonden. Kook op het vuur tot er een plastische massa ontstaat die zich gemakkelijk kan afscheiden van de wanden van de container. Zet het in een vorm, die je eerst moet zeggen met olie. Daarna pond, koel en dan een dag naar de koelkast sturen. Dat is alles, het product is klaar voor gebruik.

Hoe geitenkaas thuis koken?

Geitenmelk is een licht verteerbaar product, dat zeer nuttig en caloriearm is. Hieruit kunt u lekkere en gezonde kaas maken, die is goedgekeurd voor mensen met een allergie. Aan de uitvoer wordt 400 g van het eindproduct verkregen.

Voor dit recept moet u dergelijke producten bereiden: 2 liter melk, 350 g zure room, 3 eieren en kruiden, bijvoorbeeld zout, gedroogde basilicum en knoflook.

Kookproces:

1. Om geitenkaas te maken, moet je de melk koken. Scheid de eieren apart met zure room met een mixer of blender tot een weelderige witte massa ontstaat. Het moet voorzichtig in de kokende melk worden gebracht door een dun straaltje;
2. Wanneer er vlokken op het oppervlak verschijnen, moet je alles mengen en in een vergiet gieten, bedekt met gaas in verschillende lagen. Gaas rolt in een geïmproviseerde zak en knijpt de inhoud goed uit. Uitvouwen, binnengaan in de resulterende wrongelmassa van specerijen, mengen en opnieuw verpakken in een buidel die je over de container moet hangen tot aan het overgebleven vloeibare glas;
3. Zet na een paar uur de massa in een kom, dek af met een bord en leg er een fles water bovenop. Verzend het resulterende ontwerp naar een koude plaats. Na 24 uur is het thuisproduct klaar voor gebruik.

Hoe verwerkte kaas thuis te bereiden?

Roomkaas is een van de meest populaire producten. Hij is geliefd vanwege zijn zachte en zachte consistentie. Gebruik dit product voor het maken van sandwiches, verschillende salades en andere gerechten. In plaats van de voorgestelde kruiden, kunt u andere opties gebruiken.

Om smeltkaas te maken, is het noodzakelijk om te nemen: 1,5 kg zelfgemaakte kwark, 150 g boter, ei, 3 teentjes knoflook, groen en 1,5 eetlepel frisdrank en zout.

Kookproces:

1. Je moet de maximale droge kwark nemen, waarvoor je hem een ​​dag in huis moet doen
   voorwaarden onder de pers. Een andere belangrijke regel is dat de gebruikte ingrediënten warm moeten zijn;
2. Klop met een vork het ei en snipper greens en knoflook fijn. Neem een ​​dikwandige pan en combineer cottage cheese met zachte olie, zout en frisdrank. Zet op een klein vuur en kook tot een uniforme massa is gevormd. Het is belangrijk om niet te stoppen met mengen. Zorg ervoor dat het mengsel niet kookt. In het algemeen duurt het kookproces ongeveer 10 minuten;
3. Haal de pan van het vuur en leg de resterende ingrediënten op de massa en mix alles tot een gladde massa. Doe alles in de vorm, die vooraf geolied moet worden en laat het 7 uur in de koelkast staan.

Hoe kook je kaas van kwark en melk thuis?

We bieden aan om te leren hoe je Adyghe-kaas moet bereiden, wat verwijst naar zachte variëteiten. Dit voedingsproduct, dat veel nuttige stoffen bevat. Om te proeven, vergelijken velen het met het feest, maar alles is veel gemakkelijker.

Om kaas te maken van kwark en melk, is het noodzakelijk om te nemen: 1,1 kg kwark, 1,1 liter melk, 110 g boter, 3 eieren, 1 theelepel frisdrank en zout.

Kookproces:

1. Om een ​​zelfgemaakte kaas te maken, moet je de melk koken en de cottage cheese eraan toevoegen. Na herhaaldelijk koken, kook op een laag vuur gedurende een half uur. Het is belangrijk om te stoppen zonder te stoppen;
2. Neem een ​​diepe pot, plaats de bovenkant van het vergiet, bedekt met meerdere lagen gaas en giet over de wrongelmassa. Laat totdat alle wei is gedraineerd, dan kan het worden gebruikt bij het bakken;
3. Leg de resterende massa in een andere pan, sla de eieren erin en voeg de rest van de ingrediënten toe. Alle roeren, op middelhoog vuur zetten en 10 minuten laten koken, mengen zonder te stoppen. Hierna de massa in een vooraf gesmeerde bak doen, afkoelen en 3 uur in de koelkast doseren.

Hoe maak je zelfgemaakte Philadelphia-kaas van melk?

Dit beroemde romige product kan eenvoudig op brood worden verspreid en wordt ook gebruikt als sushi-favoriet. Het kan ook worden gebruikt bij de bereiding van taartvullingen.

Dit recept voor kaas bevat dergelijke producten: 1 liter melk, ei, 0,5 liter kefir, 1 theelepel suiker en zout en een snuifje citroenzuur.

Kookproces:

1. Om thuis te doen “Philadelphia”, het is noodzakelijk om een ​​container met melk op een vuur onder het gemiddelde te plaatsen. Roer van tijd tot tijd de vloeistof en meng het met zout en suiker tot het kookt. Wanneer alles begint te koken, giet je Kefir en roer tot de massa begint te krullen;
2. Vergiet bekleed met een dichte katoenen doek en zet het op een pan, waar het serum zal fuseren. Breng de melk over en laat 25 minuten staan. Gedurende deze tijd is het noodzakelijk om het mengsel verschillende malen te mengen;
3. Klop het ei met het zuur tot het schuim. Voeg de kwarkmassa toe en mix alles. Neem vervolgens de mixer en klop de kaas grondig tot een gladde massa. Het blijft alleen om het af te koelen.

Nu weet je hoe je zelfgemaakte kaas kunt maken en compleet verschillende en populaire soorten.

Als u eenmaal een heerlijk product hebt geproefd dat u zelf heeft bereid, zult u een groot genoegen hebben en zult u niet meer terug willen naar de kaasmakerij.