We kennen allemaal bejaarde struiken, bijna overal in de middelste gordel van Rusland, Oekraïne, Wit-Rusland en de Kaukasus. Er is een rode en zwarte variëteit van deze plant. De vruchten van de rode variëteit zijn giftig – het is over het algemeen beter om niet betrokken te raken bij het koken, anders riskeert u om naar een ziekenhuisbed te gaan.
Nog een andere kwestie – de zwarte ouderling. Dit is een grote, vertakte struik met prachtige witte bloeiwijzen en trossen zwarte kleine bessen verzameld in paraplu’s.
Velen geloven ten onrechte dat deze struik een onkruid is en volkomen nutteloos. Maar haast u niet om deze plant van uw site te halen.
Het blijkt dat de bloem heeft geneeskrachtige eigenschappen, wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde, de bladeren geven decoratie, en vooral, in het warme zomerweer, komt uit het prachtige verfrissende kvass huis.
Een dergelijk therapeutisch struikje laten groeien is vrij eenvoudig: het is niet pretentieus, heeft geen ongedierte en heeft geen meststoffen of een speciale bodem nodig.
Contents
Het recept voor oudere gerechten
De zwarte ouderling is geen favoriet van culinaire hoogstandjes, wat wordt verklaard door haar verwantschap met haar rode variëteit – een giftige en gevaarlijke plant.
Verrassend, van de bessen van deze struik blijkt heerlijke jam, jam, jam, pikante sauzen en kruiden voor vlees en vis, azijn, vruchtensappen en vele andere verfrissende drankjes.
Gedroogde bloemen zijn geweldig voor een recept voor thee, ze worden aan het deeg toegevoegd om een amandelachtige nasmaak te creëren.
Volksartiesten halen het zelfs op, met behulp van de verwerkte jonge scheuten, maar deze zaak is arbeidsintensief en vereist vaardigheid en kennis van de eigenschappen van kruiden.
Het recept voor het koken van kvass van vlierbessenbloesems
Vrijwel alle gerechten en dranken uit de zwarte variëteit van de plant hebben zowel smaak als geneeskrachtige eigenschappen. Een speciale plaats onder de recepten is het geheim van het koken van een verfrissend kvasje van witte bloemen, waarvan de therapeutische voordelen en smaak echt uniek zijn.
Het recept voor dit drankje werd gepopulariseerd door de Oekraïense genezer en tovenaar Bolotov, die zich bezighoudt met volksgeneeskunde en weet van de verbazingwekkende geheimen van deze vrucht.
Hier is dit recept:
- De kous bereiden en meng de volgende materialen: 3 liter bronwater, 2 kopjes vlier bloeiwijze (bij gebrek aan bloemen via bessen), theelepel zure room en een kopje suiker;
- Meng grondig en zet op een donkere warme plaats voor gisting voor maximaal drie weken;
- We gebruiken de resulterende drank als een medicijn dat de spijsvertering verbetert met 0,3 liter 10 minuten vóór de maaltijd.
Opgemerkt moet worden dat voor deze struik ook kenmerkende geneeskrachtige eigenschappen zijn: bouillons van ouder helpen om het metabolisme in het lichaam te herstellen, de uitscheiding van gal te verbeteren en het zenuwstelsel te kalmeren.
Op een warme zomerdag wil ik het tonische effect van frisdranken voelen. Sla op met oudere bloemen of maak een drankje in de lente. Het is logisch om meer van het drankje te maken, het zal wachten tot het gewenste tijdstip van gebruik.
Het drinken van de vlierbessenbloemen is echt heerlijk, het ruikt lekker en verfrist zich perfect.
Het recept is gebaseerd op een hoeveelheid van tien liter.
We hebben nodig:
- een pan of een plastic of geëmailleerde container met een deksel;
- vergiet of zeef;
- ongeveer 75 gram verse of gedroogde vlierbesbloemen;
- suikerpoeder 320 gram;
- gefilterd water (3 liter);
- een theelepel citroenzuur;
- citroen 1.
Recept voor het verfrissen van kvass van vlierbessen (stap voor stap)
Stap 1
Giet het gezoete water in een pan en breng aan de kook. Voeg de limonade toe. We zijn cool.
Stap 2
Mijn citroen en snijd het in dunne plakjes, selecteer de steen, ze kunnen bitterheid geven, snij de schil. Citroen kan worden vervangen door een theelepel citroenzuur.
Stap 3
Meng alle bovenstaande ingrediënten in een pan. We voegen 20 bloeiwijzen van vlierbessen toe aan de pan, nadat we ze eerst hebben onderzocht op de aanwezigheid van insecten en wormen, we wassen de bloemen niet. Bedek het deksel en plaats het vijf dagen op een donkere plaats, meng het dagelijks.
Stap 4
Filter na vijf dagen kwas door een zeef of gaasje.
Stap 5
We schenken het drankje in flessen en laten het in de koelkast. Het is het beste om glazen flessen te gebruiken en kvass voor driekwart van de capaciteit te gieten. Dit is een noodzakelijke maatregel. Het kwas blijkt namelijk zeer belucht te zijn en gaat gisten.
Stap 6
Drink gekoeld, je kunt mint en ijs toevoegen.
Tips voor het koken van kvass
Er zijn verschillende opties voor dit recept. Sommige koks gebruiken gaas of linnen in plaats van een kruisbes. Het is ook beter om te gebruiken bierflesjes morsen, zijn ze sterker en betrouwbaarder, niet schudden, zelfs wanneer de drank is al in de koelkast – de fles kan exploderen als fermentatie blijft voor een lange tijd.
Champagne van zwart fruit en kvas van zwarte vlierbessen is een en hetzelfde drankje, het is echt bruisend en bruisend. Het kan worden gedronken op de tweede dag na de gisting. Maar volgens het recept is het beter om tot vier dagen te wachten.
Tijdens fermentatie ziet Kvass er uiterst onaantrekkelijk uit, maar schaam je je niet, nadat het gefilterd is, zal het de gewenste presentatie krijgen, haast je niet om het weg te gieten. Morsen in flessen, voeg een paar bessen rozijnen toe. Afhankelijk van de temperatuur kan het zuurdesem tot 10 dagen afdwalen, let er dan op bij zuurdesem. Nu weet je hoe je een heerlijk kvass van vlierbessen kunt maken.
De calorische inhoud van deze drank is 36 kilocalorieën, het bevat slechts 9 gram koolhydraten, je kunt zeggen dat het product dieetvoeding is. Gebruik het recept van het drankje in je keuken.
Probeer deze zomer een verfrissend kvasje, je zult je familieleden en collega’s aangenaam verrassen.
Bovendien zijn de voordelen van kwas uit zwarte vlierbessen onbetwistbaar. Het verwijdert de hoofdpijn en verbetert het algemene welzijn, dat zo nodig is in de hitte.
No Comments