Pasta met zeevruchten | pangudownloads.com
Lekker koken

Pasta met zeevruchten

Spaghetti met inktvis is een natuurlijke combinatie. Spaghetti, pasta is een Italiaans nationaal gerecht, dat ze met succes combineren met de zeevruchten die zich aan de kust van hun land bevinden. Maar kan de geraffineerde smaak van inktvis de plebeïsche tomatensaus niet overstemmen? Of moet het volgens een speciaal recept worden bereid?

Verschillende manieren om ongebruikelijke smaken te combineren

Alle recepten die vertellen over de manier waarop de verbinding met de rest van de spaghetti, te beginnen op dezelfde manier - Kook de spaghetti beetgaar in gezouten water, gooit in een vergiet ...

De variant van bereiding van inktvis is identiek. Ze moeten worden schoongemaakt en ongeveer 40-50 seconden in zout water worden gekookt. Het is noodzakelijk om de delicatesse van het product in de bar te overdrijven, en in plaats van mals vlees krijg je een stuk bijna oneetbaar rubber.

Het reinigen van inktvis vindt plaats volgens het volgende algoritme:

Pasta met zeevruchten
  • ze zijn ontdooid;
  • het slijm wegspoelen;
  • verwijder darmen en chitineuze staaf;
  • verwijder de film die het hele lichaam bedekt.

De beschrijving van de recepten is beperkt tot de bereiding van de saus, die dan met de schaal wordt gevuld.

Recept voor spaghetti met inktvis en groenten:

  1. De afgewerkte spaghetti wordt licht besprenkeld met olijfolie om de smaak sterker te maken. Boterboter smolt tot een vloeibare toestand in een pan, giet er meel in, roer het, giet er room in. Wanneer het mengsel kookt, peper, zout, opzij zetten;
  2. Kook de snijbonen tot ze klaar zijn in zout water. Wortelen versnipperen dunne borden;
  3. Pijlinktvissen worden in ringen gesneden en met wortelen gebakken op plantaardige olie gedurende 4 minuten, niet meer - vlees is beter om constant te proberen - het moet zacht blijven;
  4. Alle ingrediënten: al dente spaghetti, romige saus, groene bonen en inktvis worden samengevoegd in een tank, verwarmd in een waterbad. Het gerecht is klaar voor gebruik.

Aantal ingrediënten:

Pasta met zeevruchten
  • een pakje spaghetti - 500 g;
  • zoveel inktvis - je kunt ze een beetje meer nemen, het zal beter smaken;
  • snijbonen - 200 g;
  • wortelen van gemiddelde grootte - 2 stuks;
  • boter - een kwart van de verpakking;
  • bloem - een kwart glas;
  • room - 2-3 kopjes.

Olijfolie, zout en peper indien nodig.

Voeg de tomatensaus toe

Bij het beschrijven van de bereiding van spaghetti met inktvis in tomatensaus, moet de aandacht worden gericht op tomatensaus. De rest van de componenten is standaard gemaakt.

Een interessante smaak wordt verkregen uit de saus, als gemarineerde tomaten gemengd met tomatensap als hoofdbestanddeel worden gebruikt. Maar je kunt verse tomaten gebruiken.

Tomaten worden vermalen tot een homogene massa toegevoegd om ze op specerijen smaak: zout, peper, azijn, sommige aromatische kruiden - aanvullende bestanddelen worden gekozen op basis van hun eigen smaak.

Pasta met zeevruchten

Alles wordt in een koekenpan gedaan en gestoofd tot het dikker wordt. U kunt fijngehakte champignons of champignons naar smaak toevoegen.

Het recept voor een andere tomatensaus voor inktvisvulling.

Bak de uienringen op de braadpan. Wanneer ze goudbruin worden, worden mooi gesneden tomaten met verwijderde schil en ringen van gekookte inktvis op de pan uitgespreid. Een mengsel van zout, peper, breng op smaak met peterselie en basilicum. Spaghetti op het bijgerecht.

Het bereiden van spaghetti met inktvis in een romige saus vereist veel ingrediënten:

  • Pijlinktvissen - 1 kg;
  • crème - 500 g;
  • spaghetti - 2 pakken;
  • ui - 2 stuks;
  • Bulgaarse peper rood en geel - 1 stuk;
  • knoflook - de helft van het hoofd;
  • sojasaus - 60 g;
  • sap van een hele citroen;
  • gedroogde basilicum naar smaak;
  • Parmezaanse kaas - 200 g;
  • een mengsel van pepers - van wit tot rood, zout, suiker, olijfolie.

voorbereiding:

Pasta met zeevruchten
  1. Pijlinktvissen worden eerst gemarineerd. Om dit te doen, worden ze in dunne reepjes gesneden, gevuld met sojasaus en citroensap, zout - peper;
  2. Knoflook is bruin van olijfolie in een diepe koekenpan, met hele denticles. Zodra het de noodzakelijke voorwaarde bereikt, wordt het weggegooid;
  3. In een saus met knoflooksmaak, plaats de gemarineerde inktvis samen met de marinade - filter en spoel niet, giet een fijngesnipperde ui in de oven en laat hem maximaal 5 minuten op hoog vuur staan;
  4. De houder wordt gegoten ijs gegoten en gekneed kaas dosalivat - doperchivayut, afgedicht en gedurende 40 minuten op een klein vuur te staan;
  5. Het is mogelijk om verrast te zijn, maar ingelegde inktvis blijft zacht na een dergelijke warmtebehandeling;
  6. Vervolgens worden suiker en basilicum aan de schaal toegevoegd - naar smaak, verwijderd van het vuur;
  7. Combineer het resulterende mengsel met een garnering en proef heerlijke spaghetti in een romige saus.

Romige saus met champignons

Pasta met zeevruchten

Eerst wordt in boter de ui in ringen gesneden en dan worden de champignons eraan toegevoegd.

Zodra het mengsel klaar is, wordt het in de room en kippenbouillon gegoten.

Meng inktvis in het mengsel - niet meer dan een minuut.

Saus is gevuld met spaghetti, elke portie is besprenkeld met parmezaanse kaas en versierd met gehakte groene uien.

Mee eens, het is lekker en nuttig! Het kan worden gebruikt voor een huisdiner en biedt een heerlijk gerecht voor de gasten.

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

34 − 24 =