Recepten van gekookte vleesgerechten | pangudownloads.com
Lekker koken

Recepten van gekookte vleesgerechten

Vaak blijft na het koken gekookt vlees achter, wat de basis kan worden van veel gerechten. Voor de bereiding kunt u varkensvlees, rundvlees, gevogelte gebruiken. Dit dieetproduct kan tijdens het gewichtsverlies in het menu worden opgenomen. Laten we een aantal beschikbare recepten bekijken. 

Beshbarmak van gekookt rundvlees

De traditionele islamitische schotel, die zelfs door de oude nomaden werd uitgevonden. Het is toegestaan ​​om te eten met je handen. In oosterse landen is dit gerecht voorbereid voor elke vakantie. Velen geloven dat dit soep is, terwijl anderen geloven dat het heet is.

De ingrediënten:

  • 0,5 kg rundvlees (in het oorspronkelijke recept voor paardenvlees),
  • ui,
  • wortelen,
  • wortel van peterselie,
  • zout,
  • peper,
  • 2 kopjes bloem,
  • ei,
  • 400 ml bouillon,
  • greens.

Hoe te koken:

Recepten van gekookte vleesgerechten
  1. Rundvlees in koud water zetten en gedurende minimaal 2 uur op minimaal vuur garen.
  2. Voeg een bol toe, in 4 stukken gesneden, wortels, peterseliewortel, kruiden en zout in een pan. Blijf nog 35 minuten koken. Verwijder van tijd tot tijd vet van het oppervlak van de bouillon in een aparte kom. We zullen het later gebruiken.
  3. Neem voor de test 150 ml bouillon, bloem en ei. Meng alles goed om een ​​zacht en elastisch deeg te krijgen, zoals op dumplings. Vorm een ​​strakke bal, wikkel de voedselfolie en laat deze 30 minuten in de koelkast staan.
  4. Schil de gehakte uien met halve ringen en bak het op het vet verwijderd uit de bouillon. Sluit het deksel en laat het gedurende 10 minuten op een laag vuurtje sudderen. Na de tijd, doe de gehakte greens en haal de braadpan van de plaat.
  5. Neem het deeg en rol het in een laag, waarvan de dikte niet meer dan 1 mm mag zijn. Snijd het in rechthoeken van gemiddelde grootte om het gemakkelijk te eten te maken. Neem het rundvlees uit de bouillon en gooi de groenten weg. Kook de bouillon van deegstukken gedurende 3 minuten. Op dit moment kan rundvlees in stukken worden gesneden. Leg voor het serveren het deeg op de bovenkant van de plaat, bedek met gekookt rundvlees en giet er de vooraf voorbereide uiensaus in. Serveer ook kommen met bouillon.

Aardappelschotel

De ingrediënten:

  • 500 g aardappelen,
  • 500 g en rundvlees,
  • 2 eieren,
  • een bosje peterselie,
  • ui,
  • 2 el. lepels olie,
  • 200 g kaas,
  • zout,
  • peper.

voorbereiding:

Recepten van gekookte vleesgerechten
  1. Snijd het vlees in stukjes en kook. Zorg ervoor dat u het gevormde schuim verwijdert tijdens het kookproces.
  2. Parallel, snijd de aardappelen in stukjes en kook in water met de toevoeging van zout. Maak een puree.
  3. Schil de geklaarde bol met een kleine kubus. Was de greens, droog en snipper fijn en rasp de kaas. Snijd het gekookte rundvlees in kleine stukjes.
  4. Verwarm in een koekenpan de boter en bak de uien tot ze goudbruin zijn. Voeg dan het vlees eraan toe en bak het nog eens 5 minuten samen. Voeg een beetje zout en, als je wilt, peper toe.
  5. Haal de braadpan uit het vuur, schud de eieren daarin en meng goed, zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn. Doe de greens en meng opnieuw.
  6. Neem de vorm, smeer deze in met olie en leg onderaan een laag aardappelpuree van maximaal 1 cm hoog, plaats dan de vulling en bedek de overgebleven aardappelpuree. Bestrooi met geraspte kaas.
  7. Vorm in de oven, verwarmd tot 180 graden. Kooktijd - 30 min.
  8. U kunt het gerecht serveren met de toevoeging van verschillende sauzen.

Koteletten van gekookt rundvlees

Als er een stuk gekookt vlees in de koelkast staat, kun je koteletten koken, die qua smaak niet onderdoen voor een gerecht dat volgens een klassiek recept is gemaakt. Bereid voedsel duurt ongeveer 3 porties.

De ingrediënten:

  • 0,5 kg gekookt rundvlees,
  • 2 uien,
  • 1/4 el. zure room,
  • nootmuskaat,
  • gemalen peper,
  • zout,
  • 1 eetl. lepel plantaardige olie,
  • kruimels voor paneermeel,
  • druivenpitolie om te frituren.

Volgorde van de bereiding:

  1. Schil de gesnipperde ui in 4 delen en draai het vlees door de vleesmolen.
  2. Voeg naar smaak gehakt ei, zure room, plantaardige olie en kruiden toe. Roer goed tot een uniforme consistentie is verkregen.
  3. Vorm de koteletten en rol ze in paneermeel voor het paneren.
  4. Zet het in een koekenpan, waar je een beetje olie moet voorverwarmen. Bak aan beide kanten goudbruin.
  5. Serveer met elk bijgerecht.

Mousse van gekookte kip

Pastadepasta's en pasta's voor broodjes bevatten kunstmatige toevoegingen en andere schadelijke stoffen. Een uitstekende natuurlijke vervanging voor hen is de kippenmousse van thuis. Het kan worden gebruikt voor het maken van sandwiches, canapés of baksels.

De ingrediënten:

  • 0,6 kg champignons,
  • kippenkarkas,
  • 2 uien,
  • wortelen,
  • een bos dille,
  • zout,
  • snufje suiker,
  • peper.

Koken zal zo zijn:

Recepten van gekookte vleesgerechten
  1. Karkassen wassen, huid en vet verwijderen en dan in delen verdelen. Doe ze in een pan, giet koud water en kook gedurende 1,5 uur.
  2. Voeg daarna een halve bos dille toe, zet het vuur uit, dek af met een deksel en laat het geheel afkoelen.
  3. Snijd de uien in blokjes, paddenstoelen - plakjes en rasp de wortels. Bak ze met hete olie tot ze goudbruin zijn en koel af.
  4. Van het gekookte vlees, scheid de botten en doe de pulp in de blenderkom. Vermaal tot een gladde massa en voeg een beetje bouillon toe.
  5. Voeg de gehakte dille toe, bak en veeg opnieuw tot een gladde massa.

Bewaar de mousse in de koelkast.

Gekookte rundvleessalade

De ingrediënten:

  • 0,5 kg gekookt rundvlees,
  • 7 gezouten komkommers,
  • 4 teentjes knoflook,
  • 4 eieren,
  • mayonaise,
  • 125 g noten,
  • zout.

voorbereiding:

Recepten van gekookte vleesgerechten
  1. Kook en schil de eieren en snijd ze in kleine blokjes.
  2. Op dezelfde manier is het de moeite waard om gekookt rundvlees en komkommers te hakken.
  3. Hak de knoflook fijn.
  4. Leg in een droge koekenpan de noten en droog ze op een vuurtje. Daarna moeten ze worden verpletterd met een deegroller om kruimels te krijgen.
  5. Meng alle ingrediënten, voeg zout naar smaak toe en breng op smaak met mayonaise.

Het wordt aanbevolen om het gerecht in één keer op tafel te zetten, anders beginnen de komkommers het sap en ziet de salade er niet goed uit.

Alle overwogen recepten zijn eenvoudig en kunnen door iedereen worden beheerst. En dit is slechts een kleine lijst met gerechten die kunnen worden gekookt met gekookt vlees. Dus experimenteer voor uw plezier!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

7 + 1 =