Kaas is zowel voedzaam als dessert. Gerechten waarin kaas is inbegrepen, kunnen worden geserveerd als snacks, zowel tweede als zoete. Van kaas is het mogelijk om een crème voor een cake en een bijgerecht voor een ham te bereiden. Het is echter beter om recepten te openen en heerlijke gerechten te maken om ze zelf te proberen.
Contents
Hoe kaastaart met ham te maken?
Het is noodzakelijk om de ingrediënten te bereiden:
- bloem – 300 g;
- zonnebloemolie – 3 el. lepels;
- kokend water – iets meer dan een glas;
- elke vorm van vaste ongezouten kaas – 200 g;
- eieren – 4 stuks;
- zure room – 2-4 el. l.;
- mosterd – 1 eetl. l;
- plakham – 200 g;
- Specerijen en zout – naar eigen smaak.
Voeg in kokend water plantaardige olie toe, terwijl deze in brand staat. Vervolgens brouwen ze het meel, dat eerder in een diepe bak was gegoten. Roer de substantie grondig door, eerst met een lepel en daarna met je handen. Bereid bij het bereiden van de vulling het deeg tot kamertemperatuur. Het wordt niet aanbevolen om het in de koelkast te plaatsen.
Vulmethode: meng geklopte eieren, mosterd, zure room, voeg toe aan de geraspte geraspte kaas en favoriete specerijen. Roer tot een homogene consistentie.
Voordat u het deeg combineert met een heerlijke uitstekende vulling, moet het worden voorbereid. Het deeg wordt verdeeld in afzonderlijke stukken, elk wordt dun gerold tot een platte koek en gedurende 15 seconden aan alle kanten gebakken.
Een bak perkament wordt gelegd op een bakplaat voorbereid voor het bakken, en de vulling wordt erop gelegd. Doe dat met alle cakes, maak een cake. Elke laag is dun gesneden ham.
De laatste cake wordt besmeurd met een dunne laag vulling, bestrooid met sesam, gebakken in een oven op 160 ° C gedurende 20-25 minuten.
Worteltaart recept met kaascrème
Worteldessert met room is niet erg gemakkelijk te bereiden – je moet veel ingrediënten combineren. Natuurlijk, zonder de gebruikelijke set voor het bakken: bloem en suiker – in gelijke hoeveelheden voor 2 kopjes, plantaardige olie – een derde minder glas – en eieren – 4 stuks – is onmisbaar. Daarnaast is het noodzakelijk om 6 middelgrote wortels, kaneel, bakpoeder 2 theel.
Om de crème te maken moet je de olie nemen – 100 g, romige, zachte kaas – 250 g, poedersuiker ongeveer 6 glazen. Advies voor amateurs is om vanille te bereiden om de smaak van de room en gefrituurde gehakte walnoten te verbeteren voor het serveren.
Meng eerst de room voor de cake: klop alle ingrediënten tot het weelderig is en laat afkoelen in de koelkast.
Het deeg wordt in 2 verdeelde doses gekookt. Meng geraspte wortelen apart met eieren en boter, en apart al het andere. Vervolgens worden deze mengsels gecombineerd en gekneed tot een uniforme toestand. Bak een mengsel van 2 identieke korst, draai ze in de oven.
Verspreid op een bord op elkaar, tussen hen promazyvajut een crème, en het op de top корж en bedek zijkanten. Top met gebakken noten.
Voor het serveren moet het dessert minstens 24 uur in de koelkast worden gegoten, zodat de koekjes nat worden.
Biscuitgebak met kaasroom
Met dit recept voor cheesecake moet het sleutelen. Het voorbereidingsproces is arbeidsintensief en vereist veel tijd, maar het resultaat is het waard. Vooral heerlijk is een romige kaascrème voor een cake, waaraan het dessert ook te danken is door zijn zachtheid.
Het eenvoudigste is om te kneden en een koekje te maken. Het is gemaakt volgens een standaardrecept: klop apart eierdooiers en eiwitten 4 eieren – bakkebaarden kloppen met suiker; combineer alles, giet zacht de bloem – 150 gram en 1 eetl. l. bakpoeder.
Bak een koekje in olieachtige vorm ongeveer 40 minuten in de oven en het moet behoorlijk dicht zijn. In de toekomst wordt het in 2 cakes gesneden.
Voor de crème bereiden:
- kaas – beter zacht romig – van 500 tot 700 g;
- room 40% om te kloppen;
- room 10% – voor ontbinding;
- suiker – 150 g;
- witte chocolade – tegels;
- vanilline – een kwart theelepel;
- gelatine – een klein pakket in 20 g.
Terwijl gelatine wordt gedrenkt in koud water, meng de zachte kaas met suiker, voeg vanilline toe. Witte chocolade wordt in kleine stukjes gebroken, gesmolten met magere room. Als dit in een magnetron wordt gedaan, moet het proces worden gestopt om te roeren.
Vetcrème wordt geklopt met een mixer in een stevig schuim. Vervolgens worden alle stoffen voorzichtig gemengd, waaraan een geweekte en gesmolten gelatine wordt toegevoegd. Slagroom wordt als laatste ingespoten, na gelatine.
Nu kunt u nadenken over impregnatie. Voor het, brouwselstroop van een half glas suiker en water – 100 g, voeg 50 g cognac toe.
Elke cake wordt eerst geïmpregneerd met stroop en daarna de room verspreid. Crème is ook bedekt met cake aan de zijkanten, van boven decoreren met bessen. Voor het serveren moet het crèmekleurige koekjesdessert 10 uur in de koelkast staan.
Chocolade cake
Het is makkelijker om te koken dan kaaskoekjes vanwege het recept voor cheesecake – het is veel minder nodig om je er mee bezig te houden. Koekjes worden volgens het vorige recept gebakken, slechts 4 eetlepels cacao en een theelepel kaneel worden aan het deeg toegevoegd.
Om de room te bereiden, moet je ongeveer 500 g kwark of mascarpone-kaas en 5 eetlepels poedersuiker maken. Zodra ze in een homogene massa zijn gemengd – is de crème klaar.
Impregnatie wordt gemaakt van dezelfde ingrediënten als in het vorige recept en hetzelfde algoritme.
Chocoladedessert zonder chocolade? Het gebeurt niet! Voor het glazuur op een waterbad worden 1 – 1,5 tegels van donkere of bittere chocolade gesmolten.
Het moeilijkste in dit recept is de montage. Biscuit snijd voorzichtig met een scherp mes in 3 cakes. Verspreid in een kom met cognac impregnatie, zodat elke cake goed is doorweekt voor de assemblage. De bovenste cake is slechts aan één zijde geïmpregneerd. Vervolgens worden de cakes op elkaar gespreid, promazyvaya-crème. Bovenste cake – geïmpregneerd.
Van boven dessert water glazuur en bestrooi met noten, zijn zijden besmeurd met room. De tafel kan worden geserveerd nadat de chocolade is gestold.
Recept voor het bakken van Oostenrijkse kaastaart Gouda
Bak eerst het koekje:
- Smash 3 eieren, scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten en dooiers afzonderlijk, de eiwitten samen met 100 g suiker en citroensap;
- Meel – 30 g, eerst mengen met een snufje zout en zetmeel – bij voorkeur maïs, 30 g – kokosnoot krullen, 50 gram, en pas daarna combineren met eieren;
- Bak het koekje volgens het gebruikelijke algoritme – geolied papier en 40 minuten in de oven op een temperatuur van 180 ° C. Van de vorm van biscuit niet krijgen.
Met soufflé moet je sleutelen:
- Wrijf op een kleine rasp kaas gouda – 100 g;
- Room 40% gemengd met melk – 100/100 ml, ze druppelen 2 druppels vanilleolie, opwarmen – zonder aan de kook te brengen, schenken ze de kaas en roeren tot de kaas oplost. Het is handiger om de temperatuur van het mengsel in een waterbad te regelen;
- In het verwarmde mengsel giet je bloem – 2 el. l. – en zeer snel mengen om te voorkomen dat het in klonten blijft steken;
- Zet er ook boter in – 100 g – en meng opnieuw. Ze zetten het opzij om af te koelen;
- Eieren – 4 stuks – zijn verdeeld in dooiers en eiwitten, witte suiker wordt geslagen – 100 gram, citroensap wordt toegevoegd en de eiwitmassa wordt in de soufflé gebracht. Ook in de soufflé wordt een schil van 1 citroen toegevoegd.
Op een koekje – dat in vorm bleef – leg fruit – elk ingeblikt – belegd met kaassoufflé en in de oven geplaatst. Bak gedurende 1,5 uur bij een temperatuur van 160 ° C.
Klaar dessert, terwijl het niet is afgekoeld, wordt niet onmiddellijk uit de oven gehaald. Anders, van “ga zitten“. Dan is het lekkere 8-10 uur oud in de koelkast, en je kunt het al proberen.
Een Oostenrijks dessert lijkt iemand de meest heerlijke kaassoorten te zijn, en voor iemand is het beste een chocoladekaastaart. Bak, proef, geniet!
No Comments