Gewreven soepen zijn dieetschotels, die zijn geïndiceerd voor gebruik bij verschillende gastro-intestinale ziekten. Voor een zachte consistentie zijn ze geliefd bij bijna iedereen – kinderen en volwassenen. De gerechten zijn van drie soorten: room, mousse en puree. Gebruik voor de bereiding een verscheidenheid aan producten. Ze kunnen vis, groente, vlees, granen zijn.
Van een grote verscheidenheid aan recepten voor de bereiding van puree, iedereen kan zelf een geschikte optie kiezen.
Contents
pompoen
Het gerecht is erg handig, omdat de pompoen een gunstig effect heeft op de organen van het maag-darmkanaal.
ingrediënten:
- Melk – 750 ml;
- Pompoen – 400 g;
- Tarwebrood;
- Crème – 100 g;
- zout;
- Boter – ongeveer 40 g.
Hoe te koken:
We beginnen soep te koken met pompoenreiniging. Vervolgens snijden we de groente in blokjes, vullen deze met vers gekookte melk (we nemen de helft van het totale volume dat we nodig hebben). In een gerecht voegen we zout toe, we sturen om te koken, hebben het vuur klein gemaakt. Vergeet niet om de gerechten af te dekken met een deksel.
Als de groente klaar is, moet deze worden ingewreven met melk, waarin het gekookt is. Giet vervolgens de resterende melk, voeg het mengsel aan de kook, voeg boter, room toe.
Bereid de croutons van de tarwebroden en serveer ermee.
groente
Deze categorie gerechten is nuttig voor iedereen – ze zijn rijk aan nuttige stoffen, vitamines en de smaak is uitstekend. De ingewreven soep voor dit recept is dieet.
ingrediënten:
- Ui (klein) – 1 stuk;
- Verse komkommer – 1 stuk;
- Boter – ongeveer 50 g;
- Squash – 3 stuks. (Gemiddelde);
- Zout, peper – naar uw smaak;
- Bouillon – 250 ml;
- Dille (vers) – 1 bos;
- Crème – 200 ml (consistentie – 10%).
Hoe te koken:
Je kunt een gerecht maken op een vleesbouillon of vis. Uien worden schoongemaakt, grondig gewassen, in ringen gesneden, in boter overgoten. We verspreiden het courgette, nadat we ze in kleine blokjes gesneden hebben. Vuur maakt een zwak, stoof het gerecht ongeveer 7-8 minuten. Voeg nu de bouillon toe aan het mengsel, laat het 10 minuten koken en haal het dan van de plaat.
Gekoeld mengsel wordt ingewreven, je kunt het kloppen met een blender. Snijd de komkommer in kleine plakjes, leg het samen met de gehakte dille in een blender en klop opnieuw. Nu kun je eten in een heerlijk ensemble met knapperige croutons.
vis
De traktatie is bevredigend en de smaak is origineel en pittig. Vissoepen kunnen niet alleen voor volwassenen, maar ook voor kinderen worden bereid.
producten:
- Wortelen – 1 stuk;
- Een bos dille;
- Boter – 1,5 eetl. l.;
- Snoekbaars – 0,5 kg;
- Meel – 2 theelepel;
- Knoflook – 4 tanden;
- Citroensap – 4 el. l.;
- Specerijen (peper, zout);
- Crème – 2 el. l;
- Middelgrote uien – 1 st.
Hoe te koken:
Vis in plakjes snijden, wortels, uien, knoflook versnipperen. Al deze ingrediënten worden gecombineerd, gevuld met water, op een vuurtje gezet, gekookt tot de snoekbaars klaar is. We maken vissen van de huid, verwijderen de botten, laten we door de vleesmolen gaan. Groenten vegen door een fijne rasp of zeef.
In boter passeren we het meel en voegen dan bouillon (in de hoeveelheid van 2 el) toe. Nu combineren we alle ingrediënten, voeg zout, peper, room, greens toe, laten we koken. Het gerecht is klaar.
Groente met tomaten
Plantaardige gepureerde groenten kunnen worden bereid met verschillende basisingrediënten. Tomaten geven het gerecht een speciale smaak, en dit recept voor groentesoepen is een van de meest gebruikte en geliefde.
ingrediënten:
- Melk – 4 glazen;
- Rijst grutten – 2 el. l.;
- Meel – 2 eetlepels. l.;
- Tomaten – 0,7 kg;
- Boter – 4 el. l.;
- Suiker – 1 tl.
Hoe te koken:
Misschien zal het u verbazen dat er suiker in de lijst van noodzakelijke producten zit. Het is nodig om de zuurheid van tomaten te doden, en de gewreven soep bleek zacht.
We bereiden de melksaus voor. Boter lichtjes in 2 eetlepels. l. met bloem, giet melk in het mengsel en laat het koken.
Tomaten snijden we stukjes en sjacheren ze met boter in een hoeveelheid van 1 eetl. l. en suiker. Voeg na een kwartier water (3 kopjes) toe aan het mengsel, laat het koken, giet de melksaus erin en laat het nog een minuut koken. 15.
Kook de rijst gaar totdat hij gaar is.
We malen tomaten met een zeef, voeg de resterende olie, gekookte rijst toe en serveer het gerecht onmiddellijk.
Dieet № 5 wordt aanbevolen om puree te gebruiken met groenten, ontbijtgranen en dit gerecht is perfect voor degenen die zo’n dieet krijgen.
Groente met bloemkool
producten:
- Bloemkool – 600 g;
- Zonnebloemolie – 4 el. l.;
- Melk – 400 ml;
- Zout – naar uw smaak;
- Aardappelen – 0,5 kg.
Hoe te koken:
Scheid eerst 1/4 van het hele volume kool om er een garnering van te bereiden. Aardappelen worden schoongemaakt, grondig gewassen, in stukjes gesneden en samen met gehakte kool in een pan gedaan, giet de ingrediënten met water (4 kopjes). Kook ongeveer een half uur in zout water.
Kook ¼ kool (die we aanvankelijk verlieten).
We raspen de groenten met een zeef, verwarmen de melk en combineren alle producten. Geserveerd met gekookte kool. Het is ook geschikt voor diegenen die zich houden aan het dieet – bloemkool is erg handig voor het spijsverteringskanaal, het is gemakkelijk te verteren.
Van kabeljauw
Nog een heerlijk recept met vis. De bereiding van het gerecht duurt ongeveer 1,5 uur, maar deze heerlijkheid is de moeite waard.
ingrediënten:
- Kabeljauw – 600 g;
- Wortelen (middelgroot) – 2 stuks;
- Gezuiverd water – 2 liter;
- Zwarte peper – 5 erwten;
- Crème – 3 el. l.;
- Ui – 2 stukken;
- Een bosje peterselie;
- Meel – 3 el. l.;
- Erwten groen (bevroren) – 200 ml;
- Kleine aardappelen – 3 stuks;
- Laurierblad – 3 stuks;
- Melk (of vetarme crème) – 350 ml.
Hoe te koken:
We maken de vis schoon, verwijderen de staart, verdelen in brokjes. We maken 1 wortel en ui schoon. We leggen de kabeljauw aan de kook in een pan en als het kookt, doen we er wortels, ui (hele), peper, laurier in en blijven we ongeveer een half uur koken. Terwijl de visbouillon kookt, vergeet niet om het schuim te verwijderen.
Zodra de kabeljauw klaar is, verwijderen we hem, koelen we hem, selecteren we de botten, verpulveren we de pulp in een blender tot hij een consistentie van aardappelpuree heeft.
Laten we de bouillon tot uitdrukking brengen (we zetten apart 1 glas apart, de rest moet in de pan blijven tot de groenten en vis zijn toegevoegd), kruiden en gekookte groenten worden eruit gegooid.
In een aparte container, combineren we room, bouillon in de hoeveelheid van 1 kop, bloem, meng de ingrediënten zorgvuldig en giet het resulterende mengsel in de resterende vloeistof in de pan. Nogmaals, we mengen alles grondig.
Maak de groenten nu klaar voor onze puree vissoep met room. We schillen wortels, uien, aardappelen, snijd ze in kleine stukjes, voeg toe aan de rest van de ingrediënten, doe erwten, kruiden, kook ze gedurende 15 minuten. op een klein vuur. Giet de melk en kook nog een minuut. 5.
We hakken de greens en serveren met een geprepareerd gerecht.
Als u niet wilt dat een deel van de ingrediënten in het hele gerecht blijft, kook ze dan en voeg de reeds gewassen groenten toe aan de soep.
haver
In Schotland is er een traditie van het eten van dit voedsel. Op de tafel dienden twee kommen – met warme pap en koude room of melk. We weten hoe we de geraspte haversoep anders moeten bereiden.
ingrediënten:
- Groene erwten – 1 glas;
- Crème (u kunt melk gebruiken) – 200 ml;
- Grutten van havermout – 2 kopjes;
- Zout, suiker – naar uw smaak;
- Gezuiverd water – 200 ml.
voorbereiding:
Om een gemalen soep van havermout te bereiden, moet deze grondig worden gespoeld, waarbij het water verschillende keren moet worden ververst. Vervolgens moet het gedurende 3 uur worden geweekt en vervolgens koken tot het in hetzelfde water is gekookt (het duurt ongeveer een halfuur). Nu wassen we havermout met een zeef.
We koken erwten, gieten water, we verwarmen de melk, combineren alle ingrediënten, mengen het en laten het 5 minuten koken. We zetten de klaargemaakte haversoep een derde van een uur uit om erop te staan.
Van rijst
Ieder van ons herinnert zich sinds zijn kinderjaren verschillende melkpappen, ook van rijst. Met dit recept kunt u een gemalen soep van deze ontbijtgranen bereiden.
producten:
- Melk – 200 ml;
- Suiker – 1 theelepel;
- Rijst – 35 g;
- Boter – 1 theelepel.
Hoe te koken:
Er zijn twee opties om rijst te bereiden. Volgens het eerste gewas, veeg of plet onmiddellijk, terwijl het vochtig is, na het wassen. De tweede methode is iets eenvoudiger – spoel de rijst, kook tot hij gaar is en veeg dan af.
Nu verwarmen we de melk, maar we mogen hem niet koken, we combineren het met suiker en wreven rijst. Geef de massa aan de kook, voeg boter toe.
Sommige recepten veronderstellen het gebruik van room in plaats van boter.
Heerlijke en gezonde gerechten kunnen worden geserveerd, niet alleen voor de lunch, maar ook voor het diner, en lichte maaltijden met ontbijtgranen of groenten zullen een heerlijk ontbijt zijn. Met recepten voor gepureerde soepen weet u altijd wat u uw gezin te eten moet geven.
No Comments