Lekker koken

Rook en kook makreel in uivormige schillen: een betaalbaar en eenvoudig recept

Ieder van ons is zich bewust van de gevaren van gerookte vis voor onze spijsvertering en het lichaam als geheel. En dit is echt zo: wanneer het kunstmatig wordt gerookt, wordt vloeibare rook aan het product toegevoegd, wat in feite een gif is.

Geheimen van heerlijke vis

Rook en kook makreel in uivormige schillen: een betaalbaar en eenvoudig recept

Misschien zult u verrast zijn, maar u kunt thuis nuttige gerookte vis koken. Een bekwame gastvrouw en slaagt erin om het in een kwestie van minuten te doen.

Makreel - heerlijke vis van de groep percussie. En het is niet alleen een soort delicatesse, toegankelijk voor elke familie, maar ook een nuttige voedingsbron.

Bereiding van makreel kan worden gedaan in een gemeenschappelijke ui husk. Dit gerecht is na 3 minuten letterlijk klaar en de smaak zal echt uniek en uniek worden.

Makreel in uipop verandert verrassend zacht, zacht, sappig, matig zout. Het recept voor makreel in uienpeelings is uiterst eenvoudig en begrijpelijk, en het resultaat zal zelfs de meest verfijnde fijnproever kunnen overwinnen.

Als je op deze manier vis maakt, verdampt de karakteristieke geur, de schil wordt zacht en goudachtig.

We simuleren het "gerookte" effect

Recept voor makreel, wat koken in uivormige schillen impliceert, simuleert perfect koud roken. En daarmee kan het zelfs omgaan met een culinaire beginner, in staat om de verhoudingen in de pekel te behouden en het karkas kwalitatief schoon te maken. Zouten hoeft niet te worden aangedrongen, en vis - vooraf marineren.

Wat je nodig hebt voor het zouten van makreel in uivliezen:

  • Bevroren vlees van hele makreel - 2 stuks;
  • Water, gekookt of gedistilleerd - 1 l;
  • Zout gekookt (steen of gejodeerd) - 3 eetlepels;
  • Ui-kaf - 2 grote glazen;
  • Sterke theeblaadjes zonder theebladeren - ½ kopje;
  • Suiker - 1,5 eetlepels;
  • Zwarte peper geurende (erwten) - naar smaak;
  • Gemalen koriander - 2 theelepel;
  • Laurierblad - 2 grote bladen.

Hoe gezouten makreel in uivormige schillen bereiden?

Rook en kook makreel in uivormige schillen: een betaalbaar en eenvoudig recept
  • Aan zoute vis kwam heerlijk uit, je moet er een goede marinade voor koken. Om dit te doen, vindt u het geëmailleerde gereedschap dat u niet hoeft te bederven, omdat de gekookte schil de pan kan kleuren. Giet er een bepaalde hoeveelheid water in, doe het op een bord en breng het aan de kook;
  • Wanneer het water het kookpunt bereikt, voert u de uivormige schillen erin in, vermindert u de warmte iets en kookt u het geheel 10 minuten samen. Dan moet de bouillon worden uitgezet, afdekken en 15 minuten laten staan;
  • De resulterende vloeistof moet zorgvuldig worden gedecanteerd en vervolgens alle kruiden en specerijen die erin zijn vermeld worden toegevoegd, de thee worden ingegoten en opnieuw een strakheid worden gecreëerd, zodat de pittige oplossing goed wordt gevoed;
  • Dit recept gaat uit van een volledige afkoeling van de marinade. Karkassen moeten alleen in een koude vloeistof worden neergelaten;
  • Bereid ondertussen de makreel zelf voor. Ontdooi het, snijd het hoofd af, verwijder de binnenkant en de kieuwen. Elimineer de zwarte film. Spoel de buik van de vis grondig;
  • Pak een platte boot of een diepe kom, plaats er een klaargemaakt karkas in. Giet de gekoelde marinade zodat de makreel niet drijft;
  • Sluit de container met een deksel of een andere grote plaat en plaats hem 2-3 dagen op een koele plaats. Je moet je vis constant aan de ene kant of de andere kant draaien, zodat hij zo kwalitatief en gelijkmatig mogelijk gezouten wordt;
  • Wanneer de tijd dat het recept zegt voorbij is, haal je de karkassen eruit en leg je ze op droge servetten. Laat het een paar uur op tafel liggen en keer constant de vis. Deze maatregel is nodig om overtollige vloeistof te absorberen. Vooral de patiënt kan de vis bij de staart pakken en hem boven de gootsteen houden, zodat de niet-geabsorbeerde zouten vloeistof naar beneden vallen;
  • Smeer het lichaam van de vis in met plantaardige olie, verdeel in porties en dien op tafel! Hier ziet u - uw gasten en huisgenoten zullen geen vis onderscheiden die in uivormige schalen is gekookt van gerookte makreel, die in winkels wordt verkocht!

Minuscule delicatesse

Gerookte vis thuis - dit is zeker goed, maar lang. Simuleren roken is mogelijk op een andere manier, en deze methode kost je om exact 3 minuten te koken! Gekookt in uienmakreelmakreel is ontzettend smakelijk, met een soort pikante tint die het een schil geeft.

Makreel kan heerlijk worden gekookt, zonder er tijd aan te besteden. Het is genoeg om de vis te snijden en in te dikken en dan in de marinade te doen. Maar over alles in orde.

Kies een diepe schotel die gemakkelijk het hele lichaam kan binnengaan, van kop tot staart. We geven de verhoudingen van de ingrediënten aan, genomen voor één persoon. Als u meer gasten plant, of u wilt vlees "in reserve" bereiden, vermenigvuldig de componenten dan met de hoeveelheid die u nodig hebt.

Dus je hebt nodig:

  • Makreel - 1 karkas;
  • Uikruiden - 2-2,5 kopjes;
  • Zout - naar smaak.

De eenvoudigste instructie:

Rook en kook makreel in uivormige schillen: een betaalbaar en eenvoudig recept
  • Was vissen en snij ze, verwijder de koppen en vinnen, maak de buik schoon, verwijder de kieuwen en zwarte film;
  • Was de schil, doe het in een pan en vul met een liter water. Zout toevoegen;
  • Zet de container op het vuur, wacht tot het kook en bak nog 5 minuten;
  • Laat het karkas van de vis in de oplossing zakken zodat het volledig bedekt is met de staart;
  • Kook gedurende drie minuten;
  • Haal de vis uit de marinade en pel het puin eraf. Je gerecht is klaar! Serveer het met gekookte jonge aardappelen in olie en groenten ... Je gasten zullen zeker blij zijn! Eén portie volstaat voor één klein karkas.

Allemaal geniaal - hoe simpel zijn de heerlijkste recepten van fantastische gerechten. Makreel, gekookt of gemarineerd in uientoppen, heeft al miljoenen harten veroverd in ons uitgestrekte land. Probeer en jij! Eet smakelijk!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

+ 58 = 64