Lekker koken

Salade met grapefruit is koning op je tafel!

Salades met fruit zijn frequente gasten geworden in de keukens van de huisvrouwen, die hun gezondheid en figuur in de gaten houden. Eén zo'n "gasten"Werd grapefruit. Voordat we salade recepten met dit fruit beginnen te bespreken, laten we deze citrus eens van dichterbij bekijken. "roze zon".

De geschiedenis van de "rozenzon"

Salade met grapefruit is koning op je tafel!

Grapefruit is de vrucht van een groenblijvende boom uit de familie van de sleur. De bomen van deze familie bereiken een hoogte van twaalf meter. De vruchten zijn rond, oranje met een roze of gele sappige pulp.

Eén vrucht kan een half kilogram bereiken. De smaak van deze vrucht is onvergelijkbaar met niets, alleen is het inherent aan deze zoet-bittere smaak.

De naam is afgeleid van de combinatie van Engelse woorden "fruit"En"druiven", Met het argument dat de rijpende vrucht soms wordt verzameld in de vorm van een tros druiven. In het Latijn betekent grapefruit "hemelse citrus".

De geboorteplaats van deze vrucht is India en Midden-Amerika, en de eerste vermelding ervan stamt uit 1750.

Een verbazingwekkend feit is dat wetenschappers de aard van deze vrucht nog niet hebben bepaald. Sommigen geloven dat het het resultaat was van het kruisen van pamelo en sinaasappel, maar geen van de wetenschappers kon deze creatie recreëren in kunstmatige omstandigheden.

Voordeel en schade

"roze"Vruchten hebben in hun samenstelling een massa vitaminen (A, C, D, B, P), organische zuren, pectines, essentiële suikeroliën, kleurstoffen, fytonciden. Het glycoside-naringine geeft een bittere smaak.

Eet grapefruit meestal vers. Er wordt vers van gemaakt, jam en jam worden gekookt, fruitschijfjes worden aan vlees- en fruitsalades toegevoegd om de gerechten pittig en origineel van smaak te maken.

Fruit is een niet-afvalproductie, want zelfs van de schil doen gekonfijt fruit, essentiële oliën en pectine.

De eigenschappen van deze opmerkelijke citrus worden ook met succes gebruikt voor medicinale doeleinden. Bijvoorbeeld, grapefruitsap stimuleert de eetlust, stimuleert de spijsvertering, behandelt niet-inflammatoire ziekten van het spijsverteringskanaal.

Regelmatig gebruik van sap of fruit samen met bittere membranen dient ter voorkoming van hart- en vaatziekten, verlaagt de bloeddruk, is de preventie van atherosclerose. Citrus splits prachtig splitsingsvetten en verbetert het vetmetabolisme, dus wordt het vaak gebruikt in voedingsvoeding.

Grapefruit etherische olie heeft een koud bitter aroma, het kan de gemoedstoestand verbeteren, apathie elimineren, aandacht vestigen, de perceptie van informatie verbeteren, enzovoort.

Heeft grapefruit en contra-indicaties. U kunt deze citrus niet gebruiken voor degenen die anticonceptiepillen nemen, ongeacht of het antidepressiva betreft, omdat de actieve ingrediënten van fruit het effect van hormonale tabletten verminderen en het effect van antidepressiva teniet doen. Eet ook geen citrus met een verhoogde zuurgraad van maagsap.

Grapefruitsap verbetert de smaak van rundsvet en lever, en bitterzoete werkt opmerkelijk in combinatie met zeevruchten, bijvoorbeeld zalm of forel. De visfilets worden gedrenkt in grapefruitsap gedurende ongeveer een half uur voor het koken, en als resultaat wordt mals vlees met een lichte citroensmaak verkregen.

Salade met kip en grapefruit

Probeer een citroensalade te maken met kip. Deze twee componenten vullen elkaar perfect aan, de kip geeft verzadiging en de citrus verfrist het gerecht met zijn aroma en zoetzure smaak.

Hiervoor heb je nodig:

  • gekookt kippenvlees 100 g;
  • grapefruit 1/2 fruit;
  • snijbonen 100 g;
  • slablaadjes;
  • olijfolie 2 el. l.;
  • citroensap 1 eetl. l.;
  • wat honing;
  • zout, kruiden naar smaak.

Snij kippenvlees in blokjes, zout en peper en bak ze in olijfolie tot ze goudbruin en koel zijn. Aspergebonen vullen zich met kokend water en laten drie minuten intrekken. Hierna giet je het water af en koelt het ook af.

Laat de slablaadjes met je handen. Grapefruit schil van de schil en bittere films, snijd ze in plakjes.

Maak vervolgens een dressing van olijfolie, citroensap en honing. Na het combineren van alle componenten van een salade, giet het met dressing en meng. Voor schoonheid kun je een salade besprenkelen met sesamzaadjes of gebakken cedernoten. Serveer salade als een snack of hoofdgerecht.

Salade met garnalen en grapefruit

Perfect gecombineerd met "rozeGarnalen citrus. Je hebt een halve kilo garnalen, twee grapefruits, honderd gram mayonaise en een half stuk avocado-pulp nodig. Garnalen ontdooien en giet kokend water voor een paar minuten.

Reinig en breek doormidden. Rijpe avocado schil of verwijder het vruchtvlees met een lepel en snij in blokjes. Kwalitatief reinigt u de citrus van de bittere huid en snijdt u ook in blokjes. Voeg mayonaise toe en meng voorzichtig. Zorg ervoor dat je afkoelt voordat je het serveert.

Salade met grapefruit en zalm

Salade met grapefruit is koning op je tafel!

Het volgende gerecht zal je zeker verrassen met zijn smaak. Bovendien kan een dergelijke veelzijdige smakelijke salade worden aangevuld met rossige toastjes van vers brood en gekoelde witte wijn. Je kunt salade als snack, hoofdgerecht of als aanvulling op een vistafel serveren.

Vereiste componenten:

  • licht gezouten zalm 500 g;
  • grapefruit 2 stuks;
  • eieren 7 stuks;
  • kaas hard 300 g;
  • olijfolie;
  • slablaadjes;
  • olijven.

Gekookte eieren koelen, schillen en raspen op een grove rasp. In een apart gerecht om kaas van harde variëteiten te raspen. Zalm moet grondig worden gereinigd en in middelgrote blokjes worden gesneden. Geschild van de schil en bittere grapefruitfilms snijden ook in blokjes.

Leg vervolgens een slablad op de serveerschaal, dan een laag zalm en giet een beetje olijfolie. Van boven af ​​leg je een laag grapefruit, dan geraspte kaas en eieren. Doe opnieuw een beetje met olijfolie en decoreer met olijven.

In plaats van olijfolie kun je mayonaise gebruiken, maar dan neemt de calorische waarde en verzadiging van het gerecht dramatisch toe.

Nadat u en uw gasten zulke eenvoudige maar tegelijkertijd verfijnde gerechten hebben geproefd, wees er zeker van dat u de magie van de smaaksensaties zult waarderen en vergeet nooit de salade met grapefruit!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

− 1 = 4