Varianten van voorbereiding van confiture van flessen voor de winter

Confiture is een heerlijke voorbereiding voor de winter, die een kruising is tussen jam en jam. Dit is erg handig, omdat het bijna altijd wordt voorbereid zonder toevoeging van water of met kleine hoeveelheden.

Dus fruit, bessen en andere waardevolle ingrediënten die confiture vormen, behouden meer nuttige eigenschappen, omdat ze in feite gestoomd worden in hun eigen sap.

Hoe confiture gebruiken?

Het enige minpuntje recepten voor confiture is de grote hoeveelheid suiker die erin zit. U kunt dit punt echter aanpassen aan uw eigen voorkeuren, omdat het afgewerkte gerecht niet per se zoet hoeft te zijn.

Velen gebruiken het als sauzen, marinades en dressings voor pittige vlees- en visgerechten. Trouwens, jam kan ook met succes worden gebruikt als een voorlopige marinade – het verzacht het vlees, maakt het sappig, zacht en zacht. Welnu, vandaag zullen we praten over wat de technologieën zijn voor het maken van confiture uit flessen.

Er zijn veel recepten voor de bereiding van jam uit de flessen en ze hebben allemaal hun eigen charme. Iemand laat de smaak van de knuppel vrijwel onaangeroerd, dat wil zeggen, zuur, iemand, daarentegen, geeft er de voorkeur aan hem zoeter te maken. Jam en jam uit de wijnen voor de winter zijn niet alleen heerlijk, maar ook zeer nuttig werkstuk. Haar geur is in staat om zelfs kleine kinderen, die er meestal bij horen, te onderwerpen “Adult” gerechten zonder veel inspiratie en enthousiasme. U kunt deze leeg gebruiken zoals u wilt.

Sommige mensen gebruiken het graag met wit brood als ontbijt, anderen drinken met hete thee, anderen vullen het zelfs met vlees om het verfijnd en pittig te maken. Op de een of andere manier zijn de blanks van de wijnen voor de winter voedzaam en nuttig, en hiermee kan niet worden gediscussieerd. Laten we deze delicatesse maken en het perfecte recept ervoor kiezen!

Klassiek recept voor jamconfiture

Voor dit recept zijn alle wilde appelsoorten geschikt. Als je wilt, kun je experimenteren met de ingrediënten en iets naar eigen inzicht toevoegen, omdat we je een traditioneel recept met één component aanbieden. Het is bekend dat appels in alle soorten het best worden gecombineerd met kaneel, zodat het veilig kan worden toegevoegd aan elke variant van jam of jam, ondanks de originele technologie.

De resulterende staaf zal gegarandeerd heerlijk en nuttig zijn. Het is een ideale aanvulling voor een winterthee in de kring van familieleden of vrienden.

Om een ​​standaard confituur uit flessen voor de winter te maken, hebt u het volgende nodig:

1. Appels (wilde stremsels) – 1 kg;
2. Suiker (wit of bruin) – 1,5 kg.

Instructies voor koken:

• De eerste stap is om de appels zelf te bereiden. Ze moeten grondig worden gewassen onder stromend water met behulp van zeep, en ook alle twijgen en bladeren afsnijden;
• De schil van appels kan achterblijven, want het is erg mals, en als het gaar is lost het gegarandeerd op in de siroop. Noch u, noch uw gasten of huishoudens zullen de aanwezigheid van appelschillen in het werkstuk zeker voelen. De kern van de vrucht kan naar eigen goeddunken van de gastvrouw worden geknipt of op zijn eigen plek worden achtergelaten. Vergeet niet dat appelputten soms nuttiger zijn dan hun vlees;
• Snijd appels op elke geschikte manier voor je (het is beter om voorzichtig te malen, maar in puree om fruit te keren volgt niet);
• Bereid de voorbereide platen in een dikwandige vuurbestendige schaal en vul geleidelijk aan met een gelijkmatige laag suiker;
• Plaats de container op het vuur. “Doorgewinterde” huisvrouwen zeggen dat het het beste is om de resulterende appel-suiker massa ½ kopje kokend water aan te vullen. Het blijkt dus meer siroop te zijn, en bovendien kun je jezelf afleiden en niet de hele tijd naar jam kijken – het is bijna gegarandeerd dat het niet aan de wanden van de container brandt;
• Als je wilde dieren hebt gegeten, geen tuin, dan moeten ze minstens 40 minuten worden gekookt, omdat ze vrij hard zijn vergeleken met de hunne “Gedomesticeerde” tegenhangers. Voor de voorbereiding van confiture van tuinflessen zal voldoende zijn een half uur;
• Koel de jam in een vooraf voorbereide gesteriliseerde container en rol het. Je confituur is klaar, en nu kun je voor de hele felle winter genieten van echte bosaroma’s!

Wilde slakken worden niet donker als ze worden gekookt.

Dankzij dit voordeel kunt u veilig suiker aan de massa toevoegen, als het u niet lief genoeg lijkt en u zich geen zorgen hoeft te maken over het bederven van het eindproduct.

En zoals we al vermeldden, kunt u dit basisrecept naar eigen inzicht variëren met specerijen en specerijen. De meest harmonieuze hier past echter kaneel en kruidnagel, zoals in alle andere appelvormen.

Opgemerkt moet worden dat sommige huisvrouwen liever helemaal geen appels snijden. Dat wil zeggen, de vrucht in zijn geheel achterlaten, alleen van takjes en bladeren. U kunt deze kooktechnologie ook gebruiken als u de voorkeur geeft aan vol fruit in jam.

Een recept voor jam van appels met citroenzuur

In dit recept verschijnt, naast suiker, citroenzuur, waardoor je de confiture nog meer verzadigd kunt maken, “Caramel” naar de smaak.

Dus je hebt nodig:

1. Ranetki – 1 kg;
2. Suiker (bij voorkeur wit) -1,3 kg;
3. Citroenzuur – ¼ theelepel;
4. Water – 1 glas.

Instructies voor koken:

• Dit recept voorziet in het gebruik van geheel fruit met een diameter van ongeveer 1,5 – 3,5 cm. En het is wenselijk dat appels van dezelfde grootte in elke partij confiture verschijnen;
• Dus, spoel de waspinkjes grondig met water met een wasmiddel. Ga er doorheen – zorg ervoor dat er geen krassen en wormgaten op het fruit zitten, anders zal de bereide jam hopeloos beschadigd zijn! Snijd ook weg van de fruittakken en -bladeren;
• Nadat de appels klaar zijn, slaat u elke as met een tandenstoker;
• Beginnen met het brouwen van zoete karamelsiroop van suiker, citroenzuur en water;
• Wacht niet op de verdikking van de siroop, dompel daarin uw voorbereide wonden erin (dit moet aan het begin van het koken worden gedaan);
• Nu kunt u zich niet mengen in de ontvangen massa, anders kunnen appels uit elkaar vallen. Schep daarom de pollepel siroop rond de randen van de pan en periodiek water van bovenaf;
• Vervolgens zou je een dikke plaat moeten vinden, ongeveer gelijk in diameter aan de pan. Installeer het op het oppervlak van appels en druk het niet te zwaar in (als minivervoer kan de gevulde halve liter perfect passen). In deze toestand moet je confituur 24 uur staan;
• Na een dag, verwijder de lading en de plaat, en kook de heldere jam opnieuw gedurende 5-10 minuten op een laag vuur;
• Om de bereidheid van het gerecht te controleren, haal je de grootste appel uit de pan en snijd hem doormidden. Als het gemakkelijk oplost en de interne structuur doet denken aan marmelade – dan is je confiture klaar. Als de vrucht niet volledig verzadigd is met siroop, doe de jam dan opnieuw onder de pers en wacht 5-6 uur. Bak het mengsel vervolgens 5-7 minuten op laag vuur;
• Gebeëindigde confiture giet zorgvuldig op gesteriliseerde glaskruiken met schroefdoppen. Het is beter om het in een soort te doen. En probeer de integriteit van appels niet te doorbreken. Bewaar deze heerlijke jam op een koele plaats. Idealiter als je een kelder in je huis hebt. Maar als het er niet is, zet de potten dan op een droge, donkere plaats, als een pantry in een keukenkast.

Van zo’n lekkere en nuttige transparante jam met gouden-honingdruppel, zullen zelfs uw kinderen niet weigeren. Serveer het voor thee, toast of gebruik het als vulling voor taarten. En natuurlijk, eet in de winter hele gekonfijt fruit – het is nuttig en zeer bevredigend.

Als je een fan bent van een verscheidenheid aan blanks voor de winter, zorg er dan voor dat je jezelf en je huishouden verwent met jam uit de flessen. En natuurlijk, behandel ze aan uw meest geliefde gasten. Dit gerecht is gegarandeerd om zelfs de meest verfijnde fijnproevers te proeven.

Ook kun je er sauzen en dressings maken voor andere gerechten. En wees niet bang voor zijn “zoetheid” – met zo’n saus zijn zelfs scherpe vleesgerechten uitstekend. Eet smakelijk!