We bereiden de papavervulling voor op rollen

Geurige en kleine papaverzaden worden beschouwd als de eenvoudigste, maar tegelijkertijd de meest smakelijke vulling die wordt gebruikt bij het bakken en het maken van snoepgoed. Traditioneel wordt een dergelijke vulling gevonden in taarten en broodjes, pannenkoeken en bakkerijproducten, cakes en bagels. Correct papavervulling gemaakt – is een fluwelen zwarte massa, die onveranderlijk meer speekselvorming veroorzaakt en een hartstochtelijke wens om te eten waar het in verpakt is.

En de waarheid is dat het gastronomische genot dat papaver aan een persoon geeft, veel sterker en aantrekkelijker is dan zijn narcotische eigenschappen.

Het is duidelijk dat u vandaag in zoetwaren en supermarkten gemakkelijk kant-en-klaar gebak kunt kopen, op smaak gebracht met maanzaad. Maar degene die door eigen handen wordt gemaakt, met producten van de hoogste kwaliteit, trekt veel meer aan, vooral omdat de papavervulling voor cakes en broodjes eenvoudigweg op onmogelijkheid is voorbereid.

Hoofdingrediënten

De voorbereiding van de papavervulling begint met het zoeken naar het hoofdonderdeel – de papaver zelf. Koop het echt als een gewicht, en in de vorm van voorverpakte pakketten, op de markt of in de winkel.

Het verdient de voorkeur om een ​​gewogen product te nemen, omdat in dit geval de aanwezigheid van schimmels, ruwe brokken of insecten in de zaden kan worden overwogen.

Wat het ook was, vlak voor het koken, wordt de toekomstige vulling noodzakelijkerwijs gewassen in koud en gezuiverd water.

Het komt ook voor dat de minnaressen voor hun productie van broodjes en andere gebakken producten uitsluitend gedroogde papaver gebruiken, gemalen in een koffiemolen. In dit geval kan een pasteuze en homogene vulling worden bereikt. Het afgewerkte poeder wordt lange tijd bewaard in een goed verstopte glazen container.

Voordat je zelf een papaver maakt, moet je ervoor zorgen dat je alle andere ingrediënten hebt. Hier zijn en kunnen ze heel anders zijn: honing, een verscheidenheid aan hele en gemalen noten, hoogwaardige boter, suiker, melk, gedroogde vruchten en nog veel meer. Al deze ingrediënten kunnen de smaak van het vullen met bakken meer verzadigd en smaakvol maken, maar worden niet als verplicht beschouwd. Het klassieke recept impliceert de aanwezigheid van alleen granen, honing en / of zoet zand.

Poppy vulopties

Afgemaakte papavervulling voor broodjes en pannenkoeken moet onmiddellijk na bereiding worden gebruikt, anders verliest het snel zijn plasticiteit en zachtheid.

Hieronder enkele technieken voor het maken van een dergelijke vulling, waaronder u de meest betaalbare en eenvoudige kunt kiezen:

1. De eenvoudigste versie, die kan worden gebruikt voor pannenkoeken en cheesecakes, wordt als volgt bereid: de korrels, in een hoeveelheid van 1 glas, worden met kokend water gegoten en gedurende 30 minuten met water doordrenkt. Vervolgens tweemaal tweemaal in een vleesmolen, meng met 0,5 eetl. l. zand of poedersuiker. Alles dat vult voor gesloten taarten kan worden gebruikt. Het enige nadeel is broosheid, het wordt gecompenseerd door een minimum aan ingrediënten en snelheid van voorbereiding;
2. Honing vulling–Poppy, dat vaker wordt aangetrokken door zelfgemaakte taarten en broodjes, onderscheidt zich door een verhoogde plakkerigheid. 6 eetlepels maanzaad moet worden gewassen en uitgewrongen, giet 3 el. vloeiende honing, en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Het werkstuk moet een beetje worden gekoeld;
3. Koekjesbrood met een klassieke papavervulling is toegestaan ​​volgens het volgende recept: het koekje wordt zoals gebruikelijk gemaakt en voor het vullen heeft het 150 gram vloeiende honing, 100 gram suiker en 300 g korrels zelf nodig. Mack was, giet kokend water, laat het even staan ​​en knijp het in met gaas. Voeg de suiker, de echt gesmolten honing toe en mix alles in een vijzel. Dezelfde vuloptie wordt gebruikt voor het maken van klassieke poppy rolls;
4. Bereid deze vulling voor voor liefhebbers van kleine bagels en dessertbroodjes. Afzonderlijk moet het worden gestoomd in kokend water en worden geperst over een glas pitloze rozijnen en granen, waarna dit alles wordt vermengd met st.l. kristalsuiker;
5. Open gebak kan het best worden gedaan met het vullen van de volgende set producten: een half glas suiker, melk en granen, evenals een citroen, of beter gezegd, de geraspte schil. Melk wordt gemengd met suiker en gekookt, er worden zedra en papaver op gezet. Het mengsel wordt gehinderd tot verdikking en een goede zwelling van de korrels;
6. Het recept voor een rol met een dikke papavervulling ziet er als volgt uit: 5 el. het graan wordt gestoomd, uitgewrongen, afgekoeld en tweemaal gemalen in een vleesmolen. Aan hen is een vergelijkbare hoeveelheid suiker en één ei toegevoegd. De massa moet goed worden geslagen;
7. Feestelijk koekje of honingbroodje kan worden aangevuld met een gearomatiseerde vulling met kruiden. De benodigde producten zien er als volgt uit: een paar st.l. honing en twee theel. citroensap, een beetje vanille, een glas granen, 0,5 el. rozijnen zonder pit en favoriete noten. De gekoelde papaverpaprika moet in een mortier in witte toestand worden ingewreven en de gedroogde druiven en noten worden in een mixer (of vleesmolen) gemalen. Alles is verbonden, en met behulp van citroensap is het noodzakelijk om de consistentie van vullen met bakken te regelen;
8. Het centrum van de appelpapaver wordt beschouwd als het meest bewerkelijke, maar ook sappig tegelijkertijd. Het vereist een paar kunstwerken. lepels goede boter en echte honing, 1/4 eetl. suiker en rozijnen, 0,5 eetl. amandelen of andere noten, een schil van een citroen en een geurige zure appel. Alle ingrediënten, behalve de hoofdfruit, worden gemengd en aan de kook gebracht. Vervolgens moet de massa worden afgekoeld en de geaarde appel worden toegevoegd.

Overigens wordt gezegd dat de vulling van maanzaad kan worden gebruikt voor het maken van cakes en gebak, eenvoudig aan het deeg wordt toegevoegd en zelfs als een zelfstandig dessert wordt gebruikt.