Lekker koken

We bereiden ons voor op de winter: we bereiden zoute bittere peper

Sommigen groeien bittere peper in hun datsja, terwijl anderen zich afvragen waarom ze het nodig hebben en wat er uit kan worden gekookt. In feite, de pikante smaak van bittere groenten als een veel, voegt hij toe aan het gerecht van een bepaalde "vonk". Het is weliswaar belangrijk om het juiste recept te kennen, anders krijg je in plaats van een heerlijke snack iets oneetbaars.

Dus laten we de recepten bespreken voor het bereiden van een zoute bittere peper voor de winter.

Tips voor degenen die gezouten peper gaan bereiden voor de winter

We bereiden ons voor op de winter: we bereiden zoute bittere peper

Kies voor conservering fruit met een stevige en tamelijk dikke schil zonder zichtbare schade. Als u de juiste groenten neemt, krijgt u een zeer mooie en knapperige snack.

Gebruik paprika's in verschillende kleuren om een ​​schoonheidsgerecht te geven. Een dergelijke oproer van kleuren, natuurlijk, zal de winter behagen. Voor de bereiding van adzhika en salades, kunt u elke bittere peper gebruiken. Maar voor de bereiding van een zoute bittere peper is het beter om hele peulen te nemen, klein en niet nodig om ze te snijden. Van hen worden alleen zaden uitgenomen.

Je moet dit heel voorzichtig doen, omdat de zaden etherische oliën bevatten, ze alleen geven de groente een scherpte en bitterheid. Ervaren koks worden geadviseerd om alle manipulaties in rubberen handschoenen uit te voeren, terwijl de pod uit de buurt van het gezicht moet worden gehouden, zodat er niets in de ogen komt.

Hier zijn enkele nuttige tips, en laten we nu praten over de recepten voor het koken van deze warme snack.

De gezouten hete peper koken

Het eerste recept, dat we zullen overwegen, wordt beschouwd als het meest eenvoudige en betaalbare voor veel vrouwen.

Voor een gerecht heb je nodig:

  • peper groen gekruid - 1 kg;
  • water is schoon - 1 l;
  • keukenzout - 8 eetlepels. l.

Als de ingrediënten zijn gekocht, kunt u doorgaan met het maken van het werkstuk.

Stap voor stap ziet het proces er als volgt uit:

We bereiden ons voor op de winter: we bereiden zoute bittere peper
  1. Paprika's spoelen, verwijder niet-eetbare delen: staart en zaden. Maak vervolgens een longitudinale incisie op de groente ongeveer 2 cm;
  2. Bereide paprika's in een kleine kom of een diepe pan;
  3. In een afzonderlijke container zweeft u gezouten oplossing. Om dit te doen, kook water en los de hoeveelheid zout daarin op;
  4. De resulterende samenstelling moet worden gegoten. Het is belangrijk dat de augurk heet is;
  5. Meng wat groenten op de groenten. Dit is nodig om volledig bedekt te zijn met een zoutoplossing;
  6. Bedek de borden met de blanco met een schone doek en laat ze gedurende 72 uur op kamertemperatuur komen;
  7. Na 3 dagen moet u het bassin uit het bassin legen en een nieuwe voorbereiden. Doe het op dezelfde manier als de eerste: los in 1 liter water 8 eetlepels. l. zout. Na het bereiden van de pekel worden de groenten gekruld met verse vloeistof;
  8. In deze vorm moet de blanco nog 5 dagen staan. Dan moet je de oude augurk leeggieten en de groenten overbrengen naar gesteriliseerde blikjes;
  9. Vers bereide pekel wordt in de potten gegoten en kan voor de winter worden gesloten.
We bereiden ons voor op de winter: we bereiden zoute bittere peper

Nu kunnen we gerust zeggen dat de bereiding van bittere peper volgens dit recept voorbij is. Opgemerkt moet worden dat deze methode van koken wordt beschouwd als het meest geschikt voor een groente, omdat alle nuttige stoffen erin worden opgeslagen.

Het gerecht is niet alleen erg lekker, maar ook nuttig. Het heeft een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel en verbetert de eetlust.

Een gezouten peper leren bereiden in het Armeens

Elk land heeft zijn eigen heerlijke en ongewone gerechten. In de Armeense keuken bijvoorbeeld, zijn veel recepten zeer interessant en pikant. Laten we het nu hebben over hoe je de paprika's in het Armeens kunt inpakken.

Voor een gerecht heb je nodig:

  • peper (het wordt aanbevolen om groen te nemen) - 2 kg;
  • essentie van azijn - 1 eetl. l .:
  • greens: paraplu-dille, knoflooktenen;
  • zoete erwten, laurushka;
  • zout.

Laten we naar de voorbereiding gaan:

We bereiden ons voor op de winter: we bereiden zoute bittere peper
  • Was de paprika's, droog ze. Trimmen "staart"Bij de groente, zodat het niet zo lang was, is het niet nodig om volledig te verwijderen;
  • Maak een snee aan de bovenkant en giet de groenten met kokend water, laat ze in dit soort kwartier liggen;
  • Terwijl de pepers worden gedrenkt, bereidt u een zoutoplossing. Het moet cool en cool zijn;
  • Haal de paprika's uit het kokende water en leg ze in de borden, waar ze gezout worden: een kleine kom of een diepe pan;
  • Leg de groenten op de bodem van het vat en vul ze met pekel;
  • In dezelfde container, doe je gewassen dilleparasols, knoflookteentjes (ze kunnen in tweeën gesneden worden), zoete erwten en essentie. Bedek de paprika's met een lading zodat ze volledig verborgen zijn door pekel;
  • In deze vorm moeten pepers 4-5 dagen staan, waarna ze klaar zullen zijn.

Een snack bereid volgens de beschreven methode kan worden geserveerd met gekookt en geroosterd vlees, aardappelen, enz. Je kunt meteen een maaltijd eten, of tot betere tijden in gesteriliseerde blikjes rollen - beslis zelf.

Een ander Armeens recept - peper gezouten Bulgaars voor de winter

Ik wil je aandacht vestigen op de voorbereiding van een ander gerecht uit de Armeense keuken. Het is natuurlijk niet zo scherp als het vorige, maar de smaak en het aroma van het tussendoortje zijn simpelweg ongeëvenaard.

Om te koken, heb je nodig:

  • peper bulgaars (rood nemen) - 6 kg;
  • plantaardige olie - 0,5 liter;
  • azijn - 100 ml;
  • zout en suiker met 1/4 kop;
  • water is schoon - 4 kopjes;
  • Knoflookplakken - 300 g;
  • selderij en peterselie vers 1 bos;
  • zoete erwten en laurushka naar eigen goeddunken.

Dus, als alle ingrediënten klaar zijn, kun je een lekkere snack voor de winter gaan bereiden:

We bereiden ons voor op de winter: we bereiden zoute bittere peper
  1. Was de peper, verwijder het substraat en de zaden ervan. Als je groenten een beetje worden gegeten door beestjes, kun je de vruchten in 4 delen snijden en de gevolgen van ongedierte verwijderen. Als je paprika's er perfect uitzien, bereid ze dan heel voor. Dit wordt aanbevolen in het traditionele recept;
  2. Neem een ​​grote pan, daarin bereid je een marinade. Giet plantaardige olie, azijn en water in. Voeg dan zout en suiker, een paar laurierblaadjes en zoete erwten toe;
  3. Zet de pan op het vuur, de marinade moet koken;
  4. Snij in een aparte plaat peterselie en bleekselderij. Scheid de knoflook met afzonderlijke plakjes, hoef niet te snijden;
  5. In de kokende marinade plaats je groenten zoveel als je wilt. Laat de groenten 2-3 minuten in het schenken garen, vang ze dan op en doe ze in schone potten;
  6. Strooi bovenop het werkstuk met de gewenste hoeveelheid groen, voeg knoflookteentjes, laurier en zoete erwten toe;
  7. Doe hetzelfde met de overgebleven peper;
  8. Giet daarna de blikjes in een hete marinade. Steriliseer het tussendoortje minstens een kwartier, waarna je het kunt oprollen.

Een smakelijk gerecht voor de winter is klaar. Als je het niet wilt rollen, sluit je de potten eenvoudig af met een goed sluitend deksel. En als de peper afkoelt, stuur dan een bak mee naar de koelkast. Na 2-3 dagen kan het gerecht worden gegeten. Overigens blijkt uit de opgegeven hoeveelheid producten 5 blikken in volume van 1 liter.

Het is de moeite waard om te zeggen dat sommige huisvrouwen een snack peul bittere peper inpakken voor pikant, maar het is een kwestie van smaak.

Nu weet je wat er in de winter uit peper kan worden gemaakt. En niet alleen van het gebruikelijke snoepje, maar ook van het scherpe. Maak heerlijke maaltijden voor je familie, verwen je geliefden. Veel succes!

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

28 − 22 =